冬季是羊肉消費的旺季，所以是肉羊育肥和上市的關鍵時期。但是，冬季天寒地凍，牧草枯黃，如果飼養管理不當，育肥效果就會降低，減少養殖效益，那么要做好肉羊的育肥工作，應從以下幾方面著手：1、住暖圈防感冒俗話說:“圈暖三分膘”,入冬前一定要把羊圈修繕好,羊舍要保暖。要防止賊風侵入,門窗要用塑料薄膜封閉好,夜間掛草簾,地面要干燥,防止陰冷潮濕。在嚴寒的冬季,只要讓羊住進溫暖的圈舍里,才能大大減少羊體熱量的散失,避免羊著涼,防止感冒,保證肉羊正常增膘。2、巧冬牧夜補料冬牧羊群,應選擇背風向陽低洼暖和的溝里放牧,以防大風侵襲。羊冬牧應晚出早歸,要頂風出牧,順風歸牧。因為晚出早歸是一天中較暖的一段時間。頂風放牧,可防止把被毛吹開,有利于保暖,如白天放牧吃不飽,晚上回來要喂夜食補料。羊是反芻動物,消化能力強,可加喂夜草和補喂精料,并適量加喂礦物質飼料,以滿足肉羊的營養需要。3、鹽開胃水喝飽“冬羊難養,鹽水戀膘”。意思是說羊雖難養,只要把鹽加進水里飲羊,羊就會多吃草,愛喝水,就容易上膘,這是有道理的。鹽開胃口助消化,羊不易脹肚,吃得好,發病少。如飲水不足,羊的瓣胃和鼻子就會發干,羊就不愛吃草,還容易得百葉干病。但羊不能喝太冷的水,更不能飲冰水,因冬季天冷,再喝一肚子冷水會使體溫驟降,容易感冒發燒,所以最好飲溫水。4、搞好衛生防疫保持圈舍、墊料、飲水、草料的衛生清潔，必要時對圈舍進行徹底消毒，冬季羊身上易長羊虱，一旦發現，可用菜籽油、煤油混合涂在患處，每天3—5次，連續4—5天，即可消除羊虱。同時做好冬季主要疫病的免疫預防工作。