母乳是哺乳仔豬的主要能量來源，是仔豬生長、生存所必需的。決定母豬產奶潛力的一個關鍵因素是泌乳起始時乳腺中的乳腺細胞數。母豬各階段乳腺的發育受多種因素影響，本文就營養、激素和管理對豬乳腺發育的影響分別進行了綜述。一、乳腺組織的發育新生仔豬乳腺主要由基質組織組成，輸乳管系統發育不完善，乳腺和其中的DNA增長速度慢，90日齡后，其增長速度提高到4～6倍，一直持續到初配。此時乳腺仍然非常小，但已形成了各種蓓蕾狀突起的管導系統。母豬發情對乳腺生長有刺激效果，與同齡未發情母豬相比，母豬發情后的乳腺組織質量會增加5l%，其余組織質量降低l6%。母豬妊娠期前2/3的時間，其乳腺生長速度緩慢，幾乎所有的乳腺組織和DNA積累都在后1/3妊娠期完成。據報道，母豬妊娠第45～l12d，乳腺重量顯著增加，且在第75d后乳腺生長加速，在此期間，乳腺經歷主要的組織學變化，其脂肪組織和間質組織被乳泡組織替代成為泌乳組織。后1/3妊娠期，乳腺組織組成由高液體組分變為高蛋白組分。在90～105d，乳腺腺泡積累了豐富的分泌物，意味著泌乳已啟動。乳房不同位置的發育程度不同，妊娠第102d和112d，中部乳房(第3、4、5對)的濕重大于后部乳房(第6、7、8對)。泌乳期間，乳腺繼續發育，有仔豬吸吮的乳腺重量呈線性增加，從第5 d的381 g到第21d的593g，增加了57%。前5對乳房的乳腺發育同樣快于后幾對乳房，這可能與排乳后按摩強度相關。乳腺的發育也受胎次影響，妊娠第113d到泌乳期第26d，第1、2、3胎的乳腺濕重分別增加70%、20%和30%。乳腺大小及DNA含量與產奶量相關，泌乳后期產奶多的乳腺比產奶低的含有更多的DNA和RNA。二、激素對乳腺發育的影響在母豬乳腺發育過程中，雌激素具有關鍵性作用。妊娠晚期胎盤雌激素進入母豬血液循環，可使乳腺代謝活動急劇降低。玉米赤霉烯酮是一種類雌激素活性的真菌毒素，它能影響乳腺發育，攝入玉米赤霉烯酮的母豬會發生乳腺增生。Farmer等用雌激素刺激乳腺發育，每天在90～180日齡生長母豬的日糧中添加2.3g植物雌激素染料木黃酮，在處理末期，乳腺DNA增加，出現乳腺增生。由卵巢黃體分泌的松弛素也與乳腺發育相關。Hurley等在切除卵巢的妊娠母豬上采用補償療法，發現松弛素在妊娠后1/3期對母豬的乳腺生長起主要促進作用。外源性松弛素對妊娠母豬的潛在作用尚不清楚。此外，研究發現外源性生長激素也可增加母豬產奶量。在妊娠后期及整個泌乳期注射3次(每次12mg)促性腺素釋放因子(GRE)，可減少泌乳第30d乳腺的薄壁組織，增加乳腺DNA量。目前受到關注最多的是催乳激素對豬乳腺發育的影響。Farmer等使用多巴胺激動藥——溴麥角環肽抑制催乳素，最早發現催乳素影響妊娠母豬乳腺的生長，且在妊娠90～110d對乳腺的刺激作用最大。催乳素同樣也影響生長母豬的乳腺發育，Farmer等從75kg起持續28d每天給生長母豬注射2mg重組豬催乳素，結果發現乳腺生長明顯。在哺乳期間，給哺乳母豬添加外源性催乳素對奶產量或乳腺組成都沒有顯著影響，這是由于催乳素受體已飽和，阻止了外源性催乳素產生生物學效用。三、營養對乳腺發育的影響生長期、妊娠期和泌乳期的營養可影響母豬乳腺的發育。生長母豬從28d斷奶到90d期間，限飼34%對乳腺發育沒有顯著影響，從90d到首次發情限飼20%或26%，其乳腺薄壁組織顯著減少。有趣的是，限飼對90日齡后的乳腺發育才有影響，這正是生長母豬乳腺首次快速發育的時間段。因此，90日齡至發情期間高營養水平可刺激母豬乳腺發育。另外，有研究發現，此期間將日糧粗蛋白從 18.7%降到14.4%對乳腺發育沒有影響，日糧中添加10%亞麻籽對88～212日齡母豬的乳腺發育也沒有顯著影響。生長母豬的營養影響妊娠后期的乳腺生長。Farmer等研究了發情前生長轉換期食物療法對妊娠后期乳腺發育的影響，采用食物纖維改變調整初情期前的營養水平，發現9～12周和15～20周飼喂適度日糧水平的母豬在妊娠第110d乳腺組織較小，而過度飼喂后進行限飼對發情后母豬乳腺生長沒有任何益處，反而使乳腺薄壁組織減少，乳腺組織中的蛋白質比例有降低趨勢。母豬妊娠期營養也會影響妊娠后期的乳腺生長。通過調整妊娠期攝入的蛋白和能量水平，較肥母豬和較瘦母豬(36 mm VS24mm背膘)的乳腺組織重量相似，但較肥母豬在妊娠第112d的乳腺DNA量相對較瘦母豬顯著降低，但這在商業生產中不具有代表性，也不清楚乳腺DNA量差異是否也存在于較瘦母豬和更瘦的母豬(12mm背膘)問。當增加妊娠第75～105d日糧能量水平時，乳腺組織重量和DNA量降低，增加蛋白攝入對乳腺發育沒有效果。另有報道表明，妊娠期和泌乳期母豬的營養可影響仔豬的乳腺生長。給妊娠第63d到泌乳結束的母豬飼喂添加了10%亞麻籽的日糧，結果增加了仔豬初情期的乳腺薄壁組織。泌乳后期的營養也影響乳腺生長。Kim等給母豬飼喂4種不同蛋白和能量水平的日糧，結果發現能量和蛋白攝入對泌乳乳腺的濕重和干重有正效應。四、管理措施Fraser eta1.(1992)最早提出母豬每胎次的奶頭是否被吸吮將影響其以后的泌乳力。此研究中有與乳頭位置的混雜效應，直到最近才發現第1胎沒有被吸吮的乳頭在第2胎泌乳末期，其薄壁組織和薄壁DNA量均少于正常被吸吮的乳頭。此外，未被吸吮乳頭中的催乳素受體基因mRNA豐度降低，第2胎吸吮這些乳頭的仔豬的生長速度也更低嘲。窩產仔數也可影響乳腺發育。有報道指出，窩產仔數多(12頭)的母豬的乳腺組織總量比窩產仔數少(6頭)的大，但單個乳腺的重量要低些。隨著窩產仔數從6頭增加到12頭，乳腺總重增加65%，DNA量增加67%。窩產仔數對21日齡無脂組織的干重、蛋白質百分含量及DNA量呈二次方影響。五、小結總之，乳腺生長受品種、遺傳性能、營養狀況、內分泌狀況及飼養管理等多種因素的影響。制定合理的后備、妊娠、泌乳母豬管理方案，保障母豬乳腺組織正常發育，充分發揮其泌乳潛力，對于提升母豬的泌乳量、促進仔豬生長發育、提高養豬業的生產效率和效益具有十分重要的意義。