許多養豬業發達的國家，在豬飼料中普遍添加脂肪，一是提高飼料的能量濃度和飼料中干物質及能量的消化率，可使仔豬增重提高5%-20%，二是降低配料過程中的粉塵，改善飼料的外觀和風味。我國近年來也廣泛開展了脂肪添加方面的研究和應用，取得了較好的使用效果。現將脂肪的作用及在豬飼料中的添加技術介紹如下，僅供參考。一、脂肪的作用1.脂肪在豬體內的作用，主要是氧化供能，多余部分可蓄積在體內。可作為脂溶性維生素和某些激素的溶劑，有助于這些物質的吸收和利用。還可為仔豬提供必需的不飽和脂肪酸，防止仔豬因缺乏不飽和脂肪酸時，出現的生長停滯、尾部壞死和皮炎等癥狀。2.脂肪在飼料加工過程中具有減少飼料因粉塵而致的損失，減輕熱應激的損失，提高粗纖維的飼用價值和飼料風味，改善飼料外觀及粒狀效果的作用。二、脂肪添加量及添加效果1.仔豬飼料中添加2%-3%，增重提高10%-14%，單位增重耗料量降低8%-10%。在仔豬開食料中加入糖和脂肪，可提高適口性，對仔豬盡早采食有利。2.生長肥育豬飼料中添加3%-5%，可提高增重5%，耗料降低10%。3.妊振母豬添加量2%-6%，一般可從妊娠兩周后就開始添加，新生仔豬活重提高10%-12%，哺乳期仔豬存活數每年每頭母豬增加1.5-2.0頭。如在產前5-15 天開始添加量增至10%，效果更加顯著。4.哺乳母豬添加量5%-10%，母豬泌乳量增加 10% -30%，仔豬斷奶體重提高15%。在妊娠期添加脂肪的基礎上，哺乳期繼續添加可縮短母豬斷奶至發情的間隔時間，還可提高窩產仔數0.4頭。三、添加方法1.可將添加的豬油、牛油。大豆油腳等，按用量熬成油湯加入一定量蔥花和調味劑直接拌于飼料中喂飼。此法適用于飼養量少的養豬戶。2.把油脂熬成粘稠狀，加入一定比例的糠類飼料或玉米面，攪拌均勻(放入一定量的抗氧化劉)夏天放在水泥地面上攤勻、曬干、冬天可烘干，或用榨油機壓成餅塊，把這些餅塊粉碎后按飼料配方添加比例加入飼料中。3.使用專用的油脂添加設備添加，飼養量大的場家及飼料廠家采用此法。四、注意事項1.脂肪必須是沒有特異氣味，沒有被污染的質量好的指肪才能保證飼料質量和適口性。2.添加脂肪必須適量添加維生素B12和酵母飼料， 便于脂肪的吸收利用及預防脂肪肝病的發生。另在飼料中加入維生素C，用量為200-300毫克/千克飼料，可促進生長和提高飼料轉化率。3.直接調制喂飼時，一定要現調現喂，以防酸敗。加入脂肪的干飼料不可貯存時間過長，一般5-7天。夏季時間越短越好。添加時必須從少量開始到適量，以防量大引起腹瀉。4.添加脂肪必須多給飲水，利于脂肪的吸收和利用。5.最好使用植物性油脂。植物油的消化吸收好于動物油,動物油中豬油好于牛油,最好把植物油和動物油按 3:1的比例混合后使用，效果更佳。6.對瘦肉型肥育豬在肥育前期可適量添加脂肪，而肥育后期不應添加脂肪，以提高其瘦肉率。（ 來源：中國農業信息網 ）責任編輯：泡泡