產(chǎn)蛋雞群最適宜的生產(chǎn)溫度是13-25℃，隨著冬季氣溫的不斷降低，如何保證雞群低溫下的高生產(chǎn)性能是養(yǎng)雞業(yè)者冬季面臨的主要問題。隨著冷空氣頻繁到來，氣候寒冷，產(chǎn)蛋雞群很容易受凍，產(chǎn)生冷應(yīng)激。冷應(yīng)激極易造成雞群產(chǎn)蛋率下降10%以上，同時誘發(fā)呼吸道疾病，影響生產(chǎn)性能，若舍溫過低，還會凍傷雞冠、肉垂和雞爪，嚴(yán)重的甚至造成雞群停產(chǎn)乃至死亡。
一、什么是冷應(yīng)激
1、概念
通常是指家禽對突然溫度下降（一般在10℃以上）的環(huán)境刺激或是長期處于低溫環(huán)境下（4℃以下）所產(chǎn)生的一系列生理或病理反應(yīng)，既有抗損傷反應(yīng)的發(fā)生，也有病理損傷的出現(xiàn)，關(guān)鍵取決于應(yīng)激反應(yīng)的強弱和雞對寒冷應(yīng)激的適應(yīng)性（或抵抗力）。
2、 分類
根據(jù)低溫作用時間的長短，分為急性冷應(yīng)激與慢性冷應(yīng)激兩種。
急性冷應(yīng)激：指冷暴露時間從幾十分鐘到1天不等。
慢性冷應(yīng)激：指冷暴露時間從1天到幾周不等。
二、影響冷應(yīng)激產(chǎn)生的主要因素
1、溫度變化范圍 蛋雞的最適溫度在13℃-25℃，當(dāng)溫度突然變化10℃以上時，會產(chǎn)生冷應(yīng)激，產(chǎn)生應(yīng)激的程度與溫度變化范圍成正相關(guān)。
2、絕對溫度 雞舍最適產(chǎn)蛋溫度為18℃-23℃，最理想的溫度為2l℃。當(dāng)外界溫度降到或低于4℃時．即可引起蛋雞發(fā)生冷應(yīng)激。
3、風(fēng) 風(fēng)速是氣溫的決定因素之一，風(fēng)速越大，熱量散失就越快、越多，冷應(yīng)激的反應(yīng)也就越強。
4、濕度 濕度也是氣溫的決定因素之一，蛋雞比較適宜的濕度一般是50％-65％。
5、飼料 當(dāng)環(huán)境溫度緩慢下降且仍保持在10℃以上時，蛋雞的采食量會少量增加，但增加量不很大；當(dāng)氣溫降低到10℃以下，飼料中能量不夠，及維生素和礦物質(zhì)攝入不足時，就會產(chǎn)生較強的冷應(yīng)激，易形成腹水等病理變化。
三、冷應(yīng)激對產(chǎn)蛋雞的影響
產(chǎn)蛋雞的最適生產(chǎn)溫度為13-25℃，低于7℃時，蛋雞體重會嚴(yán)重下降；若溫度繼續(xù)降低，蛋雞將會停產(chǎn)，甚至死亡。在臨床養(yǎng)殖上，冷應(yīng)激主要對生產(chǎn)性能和雞只的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生影響，導(dǎo)致雞群生長緩慢，飼料報酬降低，蛋雞產(chǎn)蛋率明顯下降，發(fā)病率高及死亡率高等問題。
四、防止冷應(yīng)激的技術(shù)措施
在現(xiàn)代化養(yǎng)殖中，要防止冷應(yīng)激的影響，必須從標(biāo)準(zhǔn)化雞舍建設(shè)入手，提高雞群體質(zhì)，將冷應(yīng)激的影響降至最低。
1、做好雞舍保溫
標(biāo)準(zhǔn)化雞舍在建造之初就要考慮到冬季保暖的問題，天氣轉(zhuǎn)冷后應(yīng)用塑料布密封縱向通風(fēng)口的水簾系統(tǒng)，以免冷空氣突然進入雞舍造成冷應(yīng)激。同時，在雞舍兩側(cè)的通風(fēng)小窗上安裝空氣導(dǎo)流板，使冷空氣先進入雞舍的上層，與舍內(nèi)熱空氣混勻后再緩慢下降，減少冷空氣對雞體的刺激。
另外，要注意觀察雞舍有無其他漏風(fēng)的縫隙，封閉除進風(fēng)口以外的所有縫隙，例如使用玻璃膠密封通風(fēng)小窗的外壁；特別注意不能忽略出糞口的遮擋，可安裝具有保溫材料制作的插板，外側(cè)再用保溫黑皮密封，避免造成局部低溫區(qū)或通風(fēng)短路；同時，雞舍前后大門夜間需掛上棉門簾，以利于雞舍保溫。
2、做好通風(fēng)換氣
防止冷應(yīng)激做好雞舍保溫的同時，要協(xié)調(diào)好通風(fēng)與保暖之間的矛盾。因為保溫而常使雞舍處于密閉狀態(tài)，但由于產(chǎn)蛋雞的新陳代謝比較旺盛，密閉式雞舍內(nèi)空氣容易變得渾濁，氨氣和硫化氫等有害氣體濃度增加，會引發(fā)呼吸道疾病，影響雞群健康。要將防寒保溫與通風(fēng)換氣有機地結(jié)合起來，及時排除滯留在雞舍內(nèi)的氨、硫化氫及二氧化碳等有害氣體，換進新鮮空氣。
標(biāo)準(zhǔn)化雞舍一般根據(jù)目標(biāo)舍溫與舍內(nèi)最小通風(fēng)量進行設(shè)定風(fēng)機自動運轉(zhuǎn)；不能做到自動化調(diào)整溫度和通風(fēng)的，可根據(jù)飼養(yǎng)人員的經(jīng)驗進行通風(fēng)換氣，若飼養(yǎng)人員進入雞舍感到有氨氣刺鼻時，應(yīng)立即采取措施適當(dāng)換氣，但飼養(yǎng)管理者也要同時關(guān)注大風(fēng)等惡劣天氣對舍內(nèi)通風(fēng)的影響。
3、防潮除濕
舍內(nèi)濕度過大會降低羽毛的保溫性，潮濕增加的風(fēng)冷效應(yīng)不利于雞舍保溫，因而冬季更應(yīng)注意保持雞舍干燥。可減少地面灑水，降低消毒用水量，經(jīng)常檢查飲水系統(tǒng)，以免淋濕雞體，加大體熱散發(fā)；及時清除舍內(nèi)存留的雞糞，減少雞糞內(nèi)水分蒸發(fā)造成舍內(nèi)濕度的增加。必要時舍內(nèi)放置生石灰可起到吸濕的作用，此外在外界氣溫適宜時加大換氣量來降低舍內(nèi)濕度。
4、增加飼料營養(yǎng)
產(chǎn)蛋雞在不同舍溫下，能量需要量不同。為使雞群在冬季能有很好的抵擋寒冷的能力，應(yīng)在飼料中增加高能量的飼料比例，適當(dāng)降低蛋白質(zhì)含量；喂料量也可適當(dāng)增加。所以，冬季養(yǎng)雞需要重點關(guān)注氣候變化，一般是在寒流來臨前1-2天給雞群每只增加10-20克飼料量，持續(xù)3-5天，即可使雞只增加112.86-142.12千焦的熱量，以應(yīng)付氣溫下降時熱能之不足。當(dāng)寒流過去、氣溫回升后，立即恢復(fù)原來飼料量，以免雞只體重超標(biāo)影響產(chǎn)蛋性能。在氣溫逐漸下降時，平均每下降3℃應(yīng)給雞增加飼料5克左右，使雞只得到足夠的熱量，以維持體溫和產(chǎn)蛋水平。
另外，要特別注意各種氨基酸的質(zhì)量和數(shù)量。在特別寒冷的天氣里，為了彌補常用飼料配比的能量不足，可在日糧中可酌情添加1％的油脂，這樣既能增加飼料的適口性，又能有效幫助雞只抵抗寒冷，增加蛋重，提高飼料報酬。同時，維生素c在抗寒冷應(yīng)激情況下起著重要作用，在冷應(yīng)激下，機體內(nèi)合成的維生素不能滿足機體代謝的需要，補充一定量的維生素c可促進機體生長，提高產(chǎn)蛋量和蛋殼強度。