食藥監工作人員在農貿批發市場雞行隨機挑選、現場宰殺、現場取樣封存化驗

食藥監工作人員在華聯超市檢查活禽及農產品

每年的央視“3·15”晚會都備受關注。今年的晚會上，“五里亭溫氏三黃雞”刺痛了南寧市民的神經，大家的朋友圈瞬間被刷屏。針對晚會曝光的內容，南寧市西鄉塘區食品藥品監督管理局當晚出擊，昨日上午，南寧市食品藥品監督管理局和自治區食品藥品監督管理局會同西鄉塘區食藥監局，對五里亭批發市場和附近的華聯超市大學店進行抽查。

當晚未發現違法違規行為

“3·15”晚會上，食藥監總局新聞發言人顏江瑛公布了最新一期食品監督抽檢情況，在抽檢的食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及水果制品、炒貨食品中，不合格產品14批次。其中南寧市五里亭溫氏三黃雞（供貨方）上了黑榜，不合格項目是呋喃唑銅代謝物。

根據檢測結果，3月15日晚11時，西鄉塘食藥監局立即組織稽查大隊、食藥所執法人員前往五里亭蔬菜批發農貿市場進行檢查。此時正是供貨方集中購進活禽的時間，執法人員在現場查驗了供貨方的檢驗檢疫證明和銷售記錄。市場開辦方表示，他們每天都會按照要求查驗進入市場的活禽檢驗檢疫證明，有合格證明的活禽才能夠進入市場。

截至昨日凌晨2時，西鄉塘食藥監局共檢查了25家活禽攤點，未發現經營戶存在違法違規行為。該局表示，下一步，西鄉塘食藥監局將加大對流通環節食品的監督抽檢力度，發現涉嫌犯罪的線索及時移交公安機關查處。

經營戶均有檢驗檢疫證明

昨日上午9時40分，記者來到五里亭批發市場看到，活禽行的生意一如往日。10時許，市食藥監局和自治區食藥監局執法人員來到現場，在隨機的抽查中，經營戶基本都能出示進貨的憑證以及活禽檢驗檢疫證明。3棟73號攤一名自稱姓霍的女子拿出昨日凌晨進貨時供貨商提供的檢驗檢疫證明說，每次進貨，供貨商都會提供這份證明。而在家禽2棟154號，雖然攤主能提供檢驗檢疫證明，但是沒有銷售臺賬，無法查詢活雞被流通到何處去。

在家禽3棟31—32號，執法人員抽取了一只活雞，拿到市場宰殺區宰殺后送往第三方檢測機構。一名執法人員稱，呋喃唑銅的成分不能快檢出來，要一定的時間。對于“3·15”晚會曝光的獸藥殘留，南寧市五里亭蔬菜批發市場副主任周洵說，市場沒有專業的儀器抽檢獸藥殘留，只能把好進貨憑證這道關。如果活禽沒有檢驗檢疫證從市場銷售出去，就應該是市場的責任。對于被曝光的“溫氏三黃雞”，周洵表示，他們當天在市場里沒有找到，不知道是從哪一家經營戶拿的。

西鄉塘區食藥監局副局長梁治國說，昨日上午，該局對轄區內所有的農貿市場、商場、超市、食品店開展行動，在所有農貿市場對白條雞、白條鴨開展快檢工作，對五里亭農貿市場、白蒼嶺農貿市場、北湖農貿市場和水街市場進行重點排查，沒有發現違禁藥品。“活禽檢不出獸殘，只能從殺好的雞肉、鴨肉中檢測。”梁治國說，檢驗檢疫證明是養殖地農林部門發放的，要查出違禁藥品的殘留量，必須是白條雞。“今后，養殖環節和流通環節的監管都要更細。”

華聯超市下架所有溫氏產品

當天上午，執法人員還前往華聯超市大學店，就店里銷售的白條雞和豬肉進行檢查。店長覃炳高說，“3·15”晚會結束后，公司要求南寧市區內12家華聯超市下架所有溫氏產品，食藥部門調查清楚后再做下一步處理。

在檢查中，正準備購買白條雞的市民吳女士告訴記者，她從來不知道獸藥殘留這方面的事，就算知道了，作為普通消費者也沒辦法檢測，她覺得在大超市購買，價格可能會貴一點，但也更安全一點。

昨晚7時，西鄉塘區食藥監局微信公眾號發布了一份“關于‘五里亭三黃雞（供貨方）檢出呋喃唑酮代謝物’查處情況的通報”。通報稱，截至昨日上午12時，西鄉塘區食藥監局共檢查了活禽攤點147家次，其中，檢查銷售三黃雞商戶28家次，銷售溫氏三黃雞的商戶4家次，執法人員在現場查看了供貨方的檢疫證明和銷售記錄，商戶均能出具合格的檢疫證明。同時抽檢3個樣品，送第三方檢測機構進行檢測。

下一步，西鄉塘區食藥監局將加大各環節禽畜類食品的監督檢測和抽檢力度，加強風險防控，嚴厲打擊食品藥品違法行為。同時，要求市場開辦方做好進入農貿市場禽畜類的監管和檢測，要求取得檢驗合格證才能夠進場銷售，切實履行開辦方的主體責任。

農產品一直是監管重難點

市食藥監局食品流通科科長梁維運說，《食用農產品市場銷售監督管理辦法》3月1日開始實施，該辦法明確，食用農產品進入集中交易市場必須提供食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件；無法提供的，必須進行抽樣檢驗或者快速檢測；抽樣檢驗或者快速檢測合格的，方可進入市場銷售。梁維運說，農產品一直是監管的重點和難點，下一步他們將加強監督、檢查的力度，不斷完善快速檢測能力建設；同時，加強對農貿市場尤其是農產品批發市場開辦單位和食用農產品銷售者的主體責任，指導、督促市場開辦單位建立和完善市場食品質量檢測手段，自覺履行法定義務，把好食品的準入關。對于當天檢查時發現部分經營戶沒有臺賬的問題，食藥部門將督促市場開辦方加大監管力度；對于華聯超市一些農產品沒有公示產地信息這一點，下一步將指導他們做好這方面的工作。

一食藥監部門負責人也無奈表示，雞來自基地或散養，進入批發市場前不可能都進行檢測。退一萬步，送檢一個樣品要500~600元，一周后才出結果，作為監管部門之一，他們也希望能有更好的辦法解決這個問題。

■名詞解釋

呋喃唑酮是一種硝基呋喃類抗生素，可用于治療細菌和原蟲引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾患。呋喃唑酮為廣譜抗菌藥。國家農業部將呋喃唑酮列為禁止使用的藥物，不得在動物性食品中檢出。FDA也于2002年禁止了硝基呋喃類（包括呋喃唑酮）在動物性食品中的使用。

編輯：陳軼凡