養鵝屬于勞動密集型產業，鵝的生活能力和抗病力強，適應性廣，耐粗放飼養，無需高水平的飼養設施，規模可大可小，適于農戶飼養。鵝以食草為主，耗糧少，屬于節糧型家禽，養鵝和養豬相比，同樣的飼料量養鵝可得到三倍于豬的產量。鵝生長快，飼料利用率高，飼養周期短，60—90天即可出欄上市，養鵝的利潤高，經濟周轉快。一只小鵝十幾元錢，長成后按市場價一只大鵝能賣到70-100多元錢，除去人工費等，每只鵝的利潤大概在50%左右。

長白鵝苗的生長速度快，肉料比高，2.6:1.肉鵝價格穩定等特點，是養殖戶和家庭飼養場的投資首選。

在放牧補飼條件下，90日齡平均體重3.5公斤，耗料比為3.0:1。長白系白鵝在正常的飼養管理條件下，環境溫度適應時，其羽毛生長有一定的規律，即：剛出殼時，雛鵝全身覆蓋黃色的絨毛；5-15天絨毛由黃變白；20-30；絨毛全部變白；30~40天尾部、體側、羽腹開始長大毛；50天，頭面部已經長好羽毛；50-55天翅膀防除鋸齒狀羽管；50~60天，背部前后羽毛已經長齊；60-65天，翅羽繼續生長；65-70天，大部分羽毛已經長齊；75天；已經無血管毛；毛長齊以后、無血管毛時，鵝的生長速度已經緩慢生長，漸漸換羽，所以長白鵝最佳上市時間為80日齡左右。

養鵝成本與利潤分析

下面根據各個地方實際情況來計算養鵝的成本利潤，僅供參考：

1 、在放牧補飼條件下，每只鵝的成本： 鵝苗：每只8元；0-15日，小料一斤×1.6元=1.6元；15-30日：精料2.5斤×0.9元＝2.25元；30－70日：放牧+精料8斤×0.8元＝6.4元；70天－出欄：育肥料5斤×0.9元＝4.5元；免疫+藥費：1元；綜合成本：8+1.6+2.25+6.4+4.5+1＝23.75元。按平均體重7斤、每斤7.5元計算，共52.5元，去成本23.75元后，每只利潤28元以上。

2、圈養料飼條件下每只鵝的成本：雛鵝：每只8元；0～15日，小料一斤×1.6元＝1.6元，15－45日：精料9斤×0.9元＝8.1元；45-75日：粗料15斤×0.8元＝12元；免疫+藥費：1元；綜合成本：8+1.6+8.1+12+1＝30.7元。按平均體重7斤、每斤7.5元計算，共52.5元，去成本30.7元后，每只利潤21元以上。

鵝產品市場前景：

鵝體綜合利用率高，增值潛力大。鵝全身是寶，羽絨、肥肝、鵝掌、鵝頭、鵝舌、鵝脖、鵝翅、腸、筋、胃、血等都是很值錢的暢銷產品，通過鵝體的初加工、深加工和精加工，可比賣活鵝、賣胴體增值幾倍、十幾倍乃至幾十倍，例如鵝絨在世界羽絨市場上一直是最受歡迎最活躍的商品，年貿易量約4.5萬噸，含70%的鵝絨，每噸7.5-8萬美元。中國是世界上養鵝最多、羽絨產量最多和羽絨出口最多的國家，1995年僅羽絨出口創匯8.2億美元，羽絨制品年產值達80多億美元；鵝肥肝是國際市場上的珍貴食品，售價為3.5-4.5萬美元/噸；鵝胸肌3500美元/噸；鵝掌4萬美元/噸。國內市場：鵝頭11000元/噸，鵝翅12000元/噸，鮮鵝腸18000元/噸，凍鵝腸14000元/噸，精鵝舌30000元/噸，粗鵝舌16000元/噸。

隨著人們的食品安全、營養、保健意識日益增強，對鵝產品的消費需求量必將日益增加，市場潛力巨大，且尚無國際競爭手因此，我們應該解放思想，認清形勢，在產業結構調整中，善借入世東風，不失時機地，因地制宜，大力發展養鵝業，養鵝前景大有可為。

養鵝項目的缺點：

俗話說鴨要腥，鵝要青，養鵝是要有相當大比例青飼料的，鵝群是不太適合大量圈養的；最好是要有專門的牧草種植基地和天然放牧場地，想賺大錢就要養多，但養鵝場地建設要花點錢，前期養殖可采納大棚養殖，最好種草。但如果是種草養鵝，則需要付出一定土地成本，如果你所在的地方荒田、荒山比較多則非常適合，這樣的話養鵝的利潤也會比較高。

鵝的品種分類：

1、按體型大小分類：國內外一般都以活重的大小作為劃分體型的標準。分為大型、中型和小型品種鵝。大型品種鵝：公鵝體重為10～12千克，母鵝為6～10千克。中型品種鵝：公鵝體重為5.1～6.5千克，母鵝為4.4～5.5千克。小型品種鵝：公鵝體重為3.7～5千克，母鵝為3.1～4.0千克。

2、按羽毛顏色分類：中國鵝品種按羽毛顏色分為灰色、白色兩種。灰鵝如獅頭鵝、雁鵝等；白鵝如太湖鵝、皖西白鵝等。國外鵝品種羽色較豐富，有白、灰、淺黃、黑色等。

3、按經濟用途分類：隨著人們對鵝產品的需要不同，在養鵝生產中出現了一些優秀的專用品種。如用于肥肝生產的專用品種；用于產蛋的專用品種；用于產絨的專用品種等。

遼寧地方優良鵝品種有豁眼鵝，該鵝屬小型鵝種，主要分布在山東、遼寧、吉林、黑龍江、四川等地。該品種在山東省稱為五龍鵝，在遼寧省稱為昌頭鵝，在吉林省和黑龍江省稱為疤拉眼鵝。早期生長迅速，5月齡平均體重可達3.5公斤。母鵝8－9月齡開產，無就巢性，年產蛋120-180枚，蛋重120-140克。

從國外引進的良種鵝有萊茵鵝、朗德鵝等。

萊茵鵝原產于德國萊茵州，以產蛋量高著稱。該品種適應性強，食性廣，能大量采食玉米、豆葉、花生葉等。體型中等，成年公鵝體重5-6公斤。母鵝7-8月齡開產，年產蛋量50-60枚，蛋重150-190克。在適當條件下，肉用仔鵝8周齡體重可達4-4.5公斤，適于大型鵝場生產商品肉用仔鵝。

郎德鵝原產于法國西南部的郎德地區，是當今世界上最適于生產鵝肥肝的鵝種。該品種仔鵝生長迅速，8周齡體重可達4.5公斤，養鵝的利潤是非常高的，養鵝前景看好……成鵝經填肥后體重可達10公斤以上。母鵝年產蛋35-40枚，蛋重180-200克，繁殖力較低。朗德鵝羽絨產量高，對人工拔毛的耐受性強，每年可拔毛2次，平均每只年產羽絨0.4公斤。在適當條件下，經20天填肥后肥肝重可達700-800克。