生活中影響飼料營養(yǎng)的物質有很多，但是最主要的還是因人為環(huán)境因素或其他地理環(huán)境因素為主因。

1.地球物理變化進入植物體內的抗營養(yǎng)物質。

2.正常農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中進入植物體內的抗營養(yǎng)物質：主要是農(nóng)藥、殺蟲劑、化學肥料。

3.工業(yè)排污進入植物體內的抗營養(yǎng)物質。

1).經(jīng)空氣進入植物體內的抗營養(yǎng)物質:F、Pb、Se、As、Cd及其一些揮發(fā)性有毒有機物,致癌物等。如氯仿、苯駢衍生物。

2).經(jīng)水、土壤進入植物體內的抗營養(yǎng)物質:其中含大量有機、無機化合物，重金屬的有機、無機鹽，如氧化物砒霜。

一些有毒物質,正常情況下,在植物體內對動物沒有危害,甚至是動物必需的營養(yǎng)素。若因地球物理變化,使這些物質相對大量集中,進入植物體內積蓄則對動物是有害的。

如硒,正常情況下,對動物是必需要的,若在久旱,突然降暴雨,隨水土流失,可能使可溶性Se經(jīng)水流動在一定的地方集中,大大提高水中Se濃度。由于久旱后,植物得水,生長很快,則Se隨水進入植物體內,可能造成動物突然中毒。