食鹽能改善日糧的適口性、促進食欲、提高飼料利用率。

所以，食鹽既是必需的營養物質又是調味晶。如果雞的日糧中食鹽不足，會引起食欲不振、消化障礙，雛雞發育遲緩、出現啄癖，產蛋母雞的體重、蛋重減輕，產蛋率下降。雞的日糧中食鹽含量以0.37％～0.5％為宜，用量必須準確。

氯和鈉元素存在于雞體的體液、軟組織和雞蛋中，具有維持雞體的酸堿平衡，保持細胞與血液間滲透壓的平衡，使雞體組織保持定的水分，此外還是形成胃液與胃酸的原料，能夠促進消化酶的活動，對脂肪和蛋白質的消化吸收起重大作用。

在配合日糧時應考慮動物性飼料的含鹽量，然后確定補充食鹽的用量。如在日糧中使用咸魚粉時，必須先分析它的含鹽量，否則往往因咸魚粉用量過多引起食鹽中毒。