養禽=養“肝膽”,肝臟是家禽體內最大的消化腺,參與機體的新陳代謝、解毒、膽汁生成、凝血、免疫等機能,還在熱量產生、調節血液循環量、調節水與電解質的平衡中均起著非常重要的作用,是家禽體內的一個巨大的“化工廠”。肝臟是維持機體新陳代謝的重要臟器,對生物合成、生物轉化、解毒、分泌、排泄、免疫各方面起著重要作用。保肝,顧名思義就是保護肝臟的意思,但保護肝臟并不是把肝臟包起來不讓病毒來侵犯,這里的保肝至少含有三種意思,即減輕肝臟負擔,增加肝臟營養和改善肝臟供血。
中藥種類繁多龐雜,其中有一些是對肝臟有益可以起到保肝護肝的作用,豬苓對四氯化碳所致肝損傷有保護作用;水飛薊改善肝功能、保護肝細胞膜作用;垂盆草明顯降低血清谷丙轉氨酶作用,作用迅速而持久;靈芝能減輕乙硫氨酸引起的脂肪肝程度,促進肝細胞再生,加強肝細胞的解毒功能;三七可改善肝臟微循環,促進肝組織修復、再生和抗肝纖維化的作用;白芍提取物對D-半乳糖胺所致肝損傷和血清谷丙轉氨酶升高有明顯對抗作用,修復肝細胞;桃仁提取物有增強肝臟血流量、促進纖維肝內膠原分解、降低肝組織膠原含量、抗肝纖維化作用。