烏梅酸是一種酚酸類化合物，體內、外實驗表明：具有抗腫瘤、抗菌、消炎作用和抑制黃嘌呤氧化酶的活性，廣泛用于香精、香料、食品添加劑、醫藥工業、美容、農藥、有機合成等領域，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香逸發。烏梅酸的毒性很低，大鼠、小鼠和豚鼠的LD50均大于5000mg/kg，大鼠長期服用對肝功能無影響，無胚胎毒性， 但有增加膽汁分泌的作用。

烏梅酸同時還可提高種雞生產性能，提高其產蛋性能、降低死亡、淘汰率，提高種蛋的合格率。因此就本品對種雞生產性能的影響做了相關試驗。

一、材料與方法

1.試驗材料

試驗動物

種雞，398只，170日齡的農大褐三號種雞，全部為母雞。試驗地點為中國農業大學教學實驗場涿州種雞場。種雞飼料由種雞場飼料廠提供。試驗時間為共40天。

試驗藥物

烏梅酸添加劑，購自北京中農康泰科技發展有限公司，批號為20100820，含量為78.5%;黃芪多糖粉，購自北京生泰爾生物科技有限公司，批號20100605;SS瓊脂購自北京奧博星生物技術有限責任公司。

2.試驗方法

分組和添加劑量

將398只農大褐三號種雞隨機分為空白對照組、黃芪多糖對照組、烏梅酸添加分為高、中、低劑量組，具體分組及給藥劑量、方式見表1所示。將各種藥物按一定分量混入雞飼料中進行混飼，連續添加30天。分別在試驗前和給藥后30天，測定產蛋相關性能。

表1 試驗分組及給藥劑量

分 組只數給藥劑量（g/噸飼料）給藥次數（次/天）給藥方式

烏梅酸添加劑高劑量702001混飼

烏梅酸添加中劑量701001混飼

烏梅酸添加劑酸低劑量80501混飼

黃芪多糖對照組781251混飼

空白對照組10000-

二、測定指標

雞生產性能指標觀察：測定種雞的產蛋率、合格種蛋數、死淘率、腹瀉指數、相對增重率、全期采食飼料量和體重。

1.產蛋率

根據試驗前后所產蛋數和種雞數，計算平均產蛋率和相對產蛋率，其中產蛋增加率的公式為：產蛋增加率=給藥后平均產蛋率-給藥前平均產蛋率。

2.合格種蛋率

根據試驗前后產合格蛋數和種蛋數，計算合格種蛋率。

3.死淘率

根據試驗前后各組雞只死亡數，計算死淘率，其中死淘率的公式為：死淘率=給藥后各組累計死亡淘汰數量/試驗初期雞只數量×100%。

4.腹瀉指數

試驗開始和試驗結束每組分別取30個雞糞便樣本，測定雞糞便成型度，其中雞糞指數為：雞腹瀉指數=稀糞數量/觀察只數。

5.相對增重率

根據試驗前后每組隨即取10只雞稱重，計算平均增重和相對增重率，其中相對增重率的公式為：相對增重率=各組平均體重變化/對照組平均體重變化×100%。

6.全期采食飼料量

每天任雞自由采食，根據試驗前后各組消耗的總的飼料情況計算全期采食量。

數據的分析與處理試驗數據用Excel 2003進行數據處理和SPSS13.0單因子一維方差分析。差異顯著用P<0.05，差異極顯著為P<0.01。

三、結果

1.烏梅酸添加劑對種雞產蛋率的影響見表2。

表2：給藥前后產蛋率測定

給藥后產蛋性能

分組數量給藥后產蛋率%產蛋增加率%

烏梅酸添加劑高劑量7090.212.6 a

烏梅酸添加劑中劑量7088.610.5 a

烏梅酸低添加劑劑量8084.55.5 b

黃芪多糖對照組7877.53.4 b

空白對照組10080.71.5 c

注：同一列中a-b,b-c P<0.05, a-cP<0.01

結果顯示：連續添加30天后，烏梅酸添加劑高、中、低三個劑量組產蛋增加率分別為12.6%、10.5%和5.5%，黃芪多糖對照組增加率為3.4%。統計學分析顯示烏梅酸高劑量組、中劑量組與黃芪多糖對照組相比差異顯著（P<0.05），與空白對照組相比差異極顯著（P<0.01）。低劑量組與黃芪多糖相比，差異不明顯。

2.烏梅酸添加劑對種雞種蛋合格率和死淘率的影響見表3

表3：給藥前后種蛋合格率測定結果

分組給藥后種蛋性能

數量種蛋合格率%死淘率%

烏梅酸添加劑高劑量