邱博士從事動物營養研究多年，尤其是對雞的養殖，經驗極其豐富，今日為大家分享現代肉雞的養殖經驗以及從業這么多年提出的問題與思考~

肉仔雞的消化系統：

1、相對較短;

2、吸收率低;

3、兩個胃;

4、兩個發酵場所;存在反芻(逆蠕動)

肉雞糞便蛋白能量很高，糞便作為飼料在素囊、盲腸這兩個消化器官中消化，素囊對雞本身消化起到很大緩沖，起到柔化、提供微生物的功能，對雞消化幫助作用大。肉仔雞的消化系統相對較短，在雞的肛門涂三氧化二鉻不會被消化并且帶顏色，通過此項研究發現腸道會逆蠕動，在雞里面表現得更明顯。所以后腸道產生腸炎，本身并不可怕，可怕的是逆蠕動會影響前面的消化吸收。

肉仔雞的呼吸系統

肉仔雞的呼吸系統，肺小，呼吸通過脊椎氣囊，呼吸需要短時間提供能量供應，雞本身體溫40~41℃之間，比別的動物高2~3℃，呼吸進入肺氣體交換，2次氣體交換，一次呼吸。決定了它對空氣質量要求高，容易得呼吸道疾病。

肉仔雞的免疫系統

免疫器官：胸腺、法氏囊、脾臟

免疫細胞

抗體：IgY/IgA/IgM

肉仔雞免疫系統特點

1、不完整

2、原始

3、發育緩慢，大約1周以后才逐漸成熟

現代肉雞42天生產性能變化

生產性能的變化-采食量

由這兩張圖可以看出，十幾二十年間，生產性能在營養學的進展不太大，沒有與遺傳學改進同步。

養雞盈利策略

每公斤造肉成本最低(合理的增重/能量比)

養殖效率變化大：系統的優化，配套設備，如果不能做到優化就意味著浪費。

如何保證養雞效益最大化?

1、合理的技術方案

2、保證采食量/營養攝入量

3、提高營養轉化效率

首先要保證雞吃進去，然后還要保證轉化效率達到最大化。

肉雞飼料營養策略要考慮以下幾個方面：

目標體重，料肉比，日齡;階段性飼喂(幾個料品種);飼料中抗營養因子的去除(酶的應用);采用可消化氨基酸作配方;腸道健康調節

現代肉雞生長發育規律

飼料營養濃度對生產性能的影響

其實通過這幾張圖我們不難發現，飼料營養濃度并不是越高越好，這是通過大數據做出來的曲線。

營養方案保障體系

在這里強調的營養方案包括以下幾點：原料選擇、原料能量、生產加工、雞雛質量、環境控制、生產管理、生物安全、腸道健康、毛雞質量。在以上每個環節都要控制好。

消化道的重要性

1 物理屏障;

2 營養物質消化和吸收器官

腸道是維持需要最高的器官-能量需要：>30%的能量攝入量;蛋白(氨基酸)需要：>15%蛋白攝入量;

3 最大的免疫器官

腸道微生物促進免疫系統的發育，腸道微生物能夠影響腸道上皮細胞周轉率;

4 腸道是動物的第二大腦

有108個神經元>脊椎中神經元的數量，與大腦脊椎和脊椎來源于同一個胚胎組織，有95%交感神經，所以說腸道等同于第二大腦;

5 內分泌器官;

6 最大維持需要器官;

綜上，腸道健康程度決定動物養殖的成敗;腸道微生物平衡與動物健康息息相關，相輔相成，共生關系;任何影響腸道微生物平衡的因素均會嚴重影響到動物健康狀況和生產性能。

我們其實是在喂養腸道微生物。

理想的養殖模式：最小應激;無排放;無污染;全自動。

最后，把這幾年的經驗總結以一個公式的形式分享給大家，營養學真意：產出=(遺傳+環境+營養)×管理，即P=(G+E+N) ×M