第一 舍

對于豬場而言，目前的行情已經上升到管理出效益的地步，那么作為豬場老板必須要知道錢到底去哪里了。在豬場管理方面要做到以下三點：

即要舍得淘汰，淘汰豬場里不健康、不合格的豬。從出生到出售豬要經歷4個階段—出生、斷奶、保育和育肥。不同的階段，豬的成本不一樣。出生的時候，花費在200元左右，斷奶花費在280元左右，育肥、保育花費在400元左右，也就是說不合格的豬越早處理，成本越低。但是在實行時，難以做到，因為很多飼養員舍不得扔掉。我們做過這方面的試驗，發現豬剛出生時低于0.9公斤就需淘汰。不合格的小豬剛出生時就淘汰，成本只有200元，如果變成僵豬到育肥階段，每頭豬損失最少達1000元。對豬場來說，有20%的豬肯定賺不了錢，50%的豬最多保本。如果豬價行情在5.5-5.6元之間，只有30%的豬賺錢，所以需要把20%的豬處理掉。

第二 細

數據的管理方面，我主要從存欄這一方面來討論。前面“舍”時，折算料肉比，成本可以下降0.1%，也就是可以節省20多元。我們場一年出欄20萬頭，一年下來，按料比下降0.1%計算，可以省400多萬元錢。萬頭豬場很多，按一萬頭來說，也能不知不覺就節省20萬元。豬場老板總是花很多錢買藥，但是卻舍不得請會計來統計數據。在浙江就有很多500甚至1000頭豬的豬場老板如此。豬場信息是需要總結的，沒有數據的話就無從下手，也就不知道管理差在哪里，不知道為什么豬場成績好，為什么料比會下降，好在哪里，原因是什么，為什么這個月的成本增加了，差在哪里。而這些都可以通過詳細的數據統計來體現。從產房到保育，最重要的是要讓母豬在產房多生，在保育舍做好保育，我認為最主要控制的成本在育肥階段，并且至少占60%以上。因為母豬的料比只占0.5%，商品豬占2.4%，差的甚至達2.8%，所以在這一塊，商品豬是我們控制的重點。如果我們不清楚這些數據，也就不知道如何控制，那我們就分為4個階段：豬在25-50公斤的料肉比，50-75公斤的料肉比，75-100公斤的料肉比和100公斤-出售階段的料肉比。這些數據統計出來以后，大家會覺得非常有意思。通過對比，豬場管理就有了很明確的方向。員工的潛力和母豬的潛力是一樣的，潛力都很大。其次就是我們的績效考核。前面的數據出來后就可以進行考核。我認為考核重點還是應該放在料比方面。很多豬場對飼養員不考核，有的只考核成活率，其實在育肥舍考核應該更傾向于料比。在豬場飼養員中，有一部分不會給你賺錢，只有少數的飼養員能賺錢，能賺錢的飼養員有對比度。在30%的飼養員中，他的豬從育肥舍出來跟別人的相比，一棟豬可以多賺2萬，如果每一棟都這樣，結果非常好。對于這樣的飼養員，不僅僅從料比上講，另外還應該實行一次性獎勵。員工的潛力和母豬的潛力是一樣的，潛力都很大。豬場里根本沒有把員工的潛力發揮出來，如果發揮出來了，就會很不錯

第三 控

控制大豬的重量在合理的范圍之內，合理出售大豬。浙江的養豬人很奇怪，把大豬養的跟牛一樣，特別在5 月份，很多老板把豬養到300斤。我們做了很多數據統計，發現把豬養到200斤-300斤跟200-250斤料比至少相差0.3%。如果把豬養到 200-250，料比在3:1或3.2:1，料比基本差不多。但是從250養到300斤至少為3.5，品種差、管理差的甚至達到3.8。我建議出售豬的體重最好在125公斤左右，這樣基本能夠保本，甚至有的可以盈利。如果多養出50斤，每頭豬損失達25元，一年下來，數字很驚人。控制喂料，即在后期控制采食量。如果是自由采食，在夏天豬表現很明顯。控制重量不是說不喂食，而是讓豬有過度適應的時間，從而提升豬的采食量，僅僅這一點，料比降低0.2%。我們的豬在75公斤左右開始控料，因為前期需要的是生長速度，后期在目前的行情下，目的不僅僅是生長速度，而是豬能夠創造多少效益。如果做到控制喂料，就能夠降低料比，也就掙了25元錢。還有一個就是控制密度。我們要的應該是質量而不是數量，但是我們往往更關注數量。尤其在目前的行情下，應該關注質量，通過控制密度來計劃夏天高溫天氣飼養多少頭，原來養500頭減少100頭，養400頭，如果育肥豬的密度從原來的52頭降到40，產生的效益非常明顯，至少降低 20%。這樣不僅能提升健康狀況，料比在育肥階段至少能下降0.2。