烏骨雞又名竹絲雞、泰和雞，是我國珍貴雞種之一，具有較高的滋補和藥用價值，含有多種氨基酸、維生素和礦物質，是中成藥“烏雞白鳳丸”的主要原料。烏骨雞可食藥兩用，經濟價值高，本期特介紹一組烏骨雞養殖技術，供養殖戶參考。
繁育方式
公雞選種公雞應選體軀大、雄壯，桑椹冠大且呈藍紫色，胸寬挺直，骨骼結實，啼聲宏亮，好斗，交配能力強品種。
母雞選種母雞應桑椹冠大且呈藍紫色，肛門大而濕潤松軟、經常呈半開狀態，恥骨間距離大至可容納3指以上，腹部大而柔軟，換羽遲而快，胸肌發達，皮膚細膩光滑，腿腳粗壯、有力，爪直，抱性差。
配種目前一般采用同質選配，以提純復壯，且選用第一年度產蛋母雞作種雞。配種方法有自然交配和人工授精兩種。
自然交配分為大群配種和小群配種兩種形式。大群配種是按適當的公母比例放入公雞，任公母雞自然交配。此種方法母雞受精率較高，管理也簡單，多用于商品生產群；小群配種是按育種或制種工作需要，按1只公雞配8～15只母雞比例小群配放種雞。
籠養烏骨雞配種應實行人工采精和輸精，以充分利用優秀公雞提高受精率。公母雞適宜比例為1∶60～80只。一般1只公雞每次射精量為0.6～1毫升。1只母雞每次輸精量為新鮮精液0.025～0.035毫升，1∶1～3比例稀釋精液為0.03～0.05毫升。公雞采精頻率為每周3～7次，新鮮精液保存適溫為36℃～39℃，母雞輸精頻率為4～5天1次。
采精方法每天訓練性成熟健康公雞1～2次，連續訓練5～7天，及時淘汰采不到精液或性反射欠敏感公雞。采精前剪去公雞肛門周圍直徑5～7厘米的羽毛，由助手用雙手握住公雞雙腿，使公雞頭向后，尾部向采精者，雞體保持水平。采精者左手自雞背順尾羽方向撫摸數次，接著左手順勢翻轉手掌將尾羽翻向背側，并以拇指與食指夾住泄殖腔兩側，右手拇指與食指迅速顫動按摩泄殖腔下緣腹部兩側，此時公雞翻出退化的陰莖，采精者即以左手拇指和食指在泄殖腔兩側作微微擠壓，使精液順利排出，同時用右手持集精杯接精液。
輸精方法助手用左手握母雞雙翼，將其肛門朝上，雞頭朝下提起，右手掌置于恥骨下，在腹部稍施壓力，泄殖腔內的輸卵管開口處便翻出，輸精者將輸精器插入陰道口內2～3厘米，將精液徐徐注入，助手同時放松母雞腹部壓力，以免精液溢出。
飼養管理
雞舍溫度在幼雛階段要保持在攝氏30℃～32℃，以后可隨幼雛的生長，每周降溫1℃～2℃，最后保持在20℃左右，夜間室溫應比白天高2℃為宜。
根據雞在不同生長時期對蛋白質的需要量供給全價飼料，比例是：玉米50%、高粱10%、魚粉12%、豆餅8%、肉粉8%、麥麩5%、葉粉2%、礦物質磷和鈣1.5%、生長素適量。為了加快育肥，一般每晝夜喂3次，長期光照，一般90日齡烏雞就可達到出售標準。
在雛雞孵出后的第1～2周，每天在飼料中加入0.04％的痢特靈，用來控制副傷寒和雞白痢桿菌病；15日齡后，每天喂含0.01％痢特靈飼料；45日齡后，注意防治雞蛔蟲病；在8日齡、25日齡和66日齡可接種雞新城疫疫苗。應根據雛雞不同的生長發育期，注意保溫和防潮，并保持生活環境空氣新鮮光線充足。食槽、飲水器每天要洗刷干凈，每半個月用氫氧化鈉熱溶液消毒一次。
產蛋期管理
烏骨雞產蛋期光照時間應逐漸增加，一次調整量最多不應超過1小時，否則易發生脫肛，光照時間增加到最長時(16小時)，應恰是產蛋高峰期。在自然光照時間不足的情況下，應用人工光照補充不足的光照時間。
光照強度是指光照時光線的亮度，通常稱為照度，常用勒克斯作為照度單位。不同時期，不同種類雞的適宜光照強度不盡相同。光照強度對雞的生長發育、產蛋和行為狀態均有明顯影響。
幼雛視力較弱，為使其盡早和較多地開食飲水，光照強度大些為好，1～14日齡宜用20勒克斯。此時如光線偏暗，易引起雛雞生長不良，死亡率增高，14日齡以后光照強度逐漸減低為5～10勒克斯。育成期的光線暗些為好，這樣既省電雞群也較寧靜，又可防止啄癖發生，一般以5～10勒克斯為宜。
母雞在一定范圍內，隨著光照強度的增加，其產蛋量也有所增加，因此產蛋期的光照強度以10～15勒克斯為宜。
疫苗接種
滴鼻法通過滴鼻使疫苗從呼吸道進入體內的接種方法，適用于雞新城疫疫苗和傳染性支氣管炎疫苗及傳染性喉氣管炎弱毒型疫苗的接種。滴鼻法是逐只進行的，能保證每只雞都能得到免疫，并且劑量均勻。操作方法是把一定劑量的疫苗稀釋于滅菌生理鹽水中，充分搖勻，然后用滴管吸入藥液，給每只雞的鼻孔滴入1滴。
翼膜刺種法此法適用于雞痘疫苗的接種。操作方法是將疫苗用冷開水、蒸餾水或生理鹽水稀釋50倍，用接種針或干凈的鋼筆尖蘸取疫苗，刺種于雞翅膀內側無血管處的翼膜內。1～2周雛雞刺種一針即可，較大的雞可刺種2針。
滴肛或擦肛法此法適用于傳染性喉氣管炎或法氏囊疫苗的接種。操作方法是把一定劑量的疫苗稀釋于滅菌生理鹽水中，然后把雞倒提，用手捏腰使肛門黏膜翻出，滴疫苗一滴，或用棉球蘸取疫苗搽2下即可。
皮下注射法此法多用于馬立克氏病疫苗、油乳劑的接種。操作方法是把一定劑量疫苗稀釋于專用稀釋液中，然后在頸背部皮下注射接種。
肌肉注射法此法適于新城疫活疫苗、滅活苗或傳染性支氣管炎、禽流感滅活苗油乳劑的接種。操作方法是按每只雞注射1毫升或0.5毫升，注射于翅膀內側肩關節無毛處肌肉或胸部肌肉內、腿部肌肉內。
飲水免疫法若飼養量大，逐只進行接種費時費力，并驚擾雞群，影響增重，可采用效果最好的飲水免疫法。如雞新城疫Ⅱ、Ⅳ系疫苗接種均可采用此法。操作方法是先計算出全群所需用疫苗數量，然后用涼開水稀釋，讓雞自由飲用。每只雞飲水量分別為5～60日齡10～30毫升、60～120日齡及以上40～45毫升。免疫前必須停水2個小時，并停用抗病毒藥物，但可照常喂料，增加足夠的飲水器具，使70%～80%的雞能同時飲水，并在1～2小時內飲完。
疫病防治
新城疫（雞瘟）病雞精神不振，食欲減退，體溫升高，震顫，頭向后仰，角弓反張，作圓圍運動等。呼吸困難，翅下垂，糞便綠稀，經2～3天死亡，死亡率較高。
治療雛雞7～8日齡時用新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻或滴眼，28日齡時再重復接種疫苗1次，50～60日齡再用新城疫Ⅰ系疫苗肌肉注射。如發病突然，應立即用新城疫Ⅰ系疫苗1～3倍份量肌肉注射。
禽霍亂最急性型，無明顯癥狀，突然死亡；急性型，體溫升高，精神不振，禽欲減退，頻頻飲水，出現黃色至綠色下痢。
治療定期注射禽霍亂氫氧化鋁甲醛苗進行預防，發病用土霉或氯霉素、復方敵菌凈飼喂，或用青霉素及鏈霉素肌注。
雞痘雞冠、肉髯、喙角、眼瞼、腦后、皮膚、腳、泄殖腔周圍及喉頭出現淡黃色或灰白色水泡樣小斑點，很快發展成痂皮樣小結節，逐漸形成鈕扣狀，剝離表層干燥偽膜后呈粥樣或蜂巢狀出血性病灶和潰瘍。喉頭最易受害充塞，吸氣困難，發出笛音或呻吟聲，常因吃不上料，喝不上水而死亡。
治療在翅蹼刺種雞痘疫苗，可在7～8日齡接種新城疫Ⅱ系苗時同步進行，病雞喂甲紫溶液。
曲霉菌病病雞流涎，腹瀉，糞便惡臭，衰竭，眼睛腫脹，體溫升高，有時麻痹。
治療不喂發霉的飼料，孵化器和飼喂工具、場地嚴格清洗消毒，勤換墊料，堅持“全進全出”的育雛方法。雞發病時，內服緩瀉藥，投單寧酸溶液或硫酸鈉溶液作飲水，用制霉菌素飼料投喂。
