近年來(lái)，南通市通州區(qū)內(nèi)陸一些鎮(zhèn)村的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖模式也多種多樣，常見的有單體小跨度土池溫棚多茬養(yǎng)殖和室外池塘單茬養(yǎng)殖。單體小跨度土池溫棚養(yǎng)殖水體偏小、養(yǎng)殖水環(huán)境穩(wěn)定性差，第二、三茬養(yǎng)殖成功率低，室外池塘受氣候影響大、產(chǎn)出不穩(wěn)定，這些都制約了南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖綜合效益的提高。通州區(qū)宇輝水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社十總鎮(zhèn)迎陽(yáng)村基地，利用三連棟土池溫棚與室外池塘相結(jié)合的養(yǎng)殖方式，采用兩次放苗多次疏苗養(yǎng)殖模式，成功進(jìn)行了溫棚三茬、土池兩茬的養(yǎng)殖，獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將養(yǎng)殖具體情況介紹如下。
一、養(yǎng)殖條件及設(shè)施配套
1.選址與布局
養(yǎng)殖池地處兩較大河道之間，進(jìn)排水方便，周邊數(shù)公里無(wú)污染源，水源清新。室外池塘與三連棟土池溫棚以1∶2南北相對(duì)分布，南區(qū)為室外池塘、共13口，北區(qū)為三連棟土池溫室大棚、共26個(gè)。
2.池塘條件
(1)池塘開挖：室外池塘90米×48米，連棟溫棚60米×24米。池塘新建，長(zhǎng)方形、南北走向，深1.8～2米，堤埂坡度1∶(2.5～3)。池底平坦，略向排水方向傾斜、坡差30厘米，并挖有寬2米左右、深50厘米的中心溝，以方便排污。
(2)溫棚建造：在北區(qū)土池上加蓋三連棟溫室大棚，由混凝土及鋼管支撐樁、泄水U形鋼槽、鋼管弧形棚架、塑料薄膜、固定構(gòu)件組成。澆筑混凝土及鋼管支撐樁支撐整個(gè)溫棚，在池塘三等分處池底南北向挖兩排圓柱形洞坑，洞坑直徑30厘米、深80～100厘米、坑間距4米，垂直插入直徑50毫米鍍鋅鋼管后澆注混凝土筑成樁基，使鋼管頂端低于池堤面10～15厘米；泄水U形鋼槽安裝在支撐樁頂端，兩側(cè)用直徑100毫米PVC管延伸至池堤外排水；在池堤與U形鋼槽及U形鋼槽間用管徑32毫米、壁厚1.5毫米熱鍍鋅鋼管架設(shè)3個(gè)弧形棚架，每個(gè)跨度8米，檔距80～100厘米，棚架頂部設(shè)主梁，兩側(cè)對(duì)稱設(shè)副梁、加4根鋼管斜撐加固，四周用鋼管與棚體連接，南北兩側(cè)開門通風(fēng)；在弧形棚架上平整覆蓋厚度0.7毫米無(wú)滴塑料薄膜，用塑膜繩帶綁于四周鋼管上繃緊，一同埋入土中15厘米；鋼管與U形鋼槽、鋼管與鋼管之間的連接及覆蓋薄膜邊沿的固定均使用特制的螺栓、卡扣、卡槽等構(gòu)件連接固定，使支撐、承重結(jié)構(gòu)連為一體，實(shí)現(xiàn)抗風(fēng)、抗壓。
3.設(shè)施配套
(1)進(jìn)排水系統(tǒng)：進(jìn)排水系統(tǒng)由泵站、進(jìn)水渠、排水溝、深水井(水泵)及進(jìn)排水管道組成。進(jìn)水渠較寬，與泵站連接，設(shè)在兩區(qū)中間，排水溝分設(shè)在南北兩側(cè)；經(jīng)水質(zhì)檢測(cè)后打5口深水井，每井配套2.2千瓦水泵1臺(tái)；每口池進(jìn)、排水獨(dú)立設(shè)置，進(jìn)水管道相通并裝有控制閥門，便于單池進(jìn)水，排水口與中心溝底齊平，以保證全池排盡。
(2)增氧系統(tǒng)：采用微孔增氧系統(tǒng)底部增氧和水車式增氧機(jī)水面增氧相結(jié)合分池供氣。微孔增氧系統(tǒng)由羅茨鼓風(fēng)機(jī)按0.3千瓦/畝配置，主管道與支管道間裝有控制閥門，微孔納米管管徑1厘米、曝氣圓盤直徑30厘米；水車式增氧機(jī)功率0.75千瓦。室外池每池配增氧機(jī)2臺(tái)，四周離堤岸6米處設(shè)一排曝氣盤，盤間距4～5米；溫棚每池每16米2設(shè)一曝氣盤懸掛離池底5厘米左右，進(jìn)水側(cè)池邊角配增氧機(jī)1臺(tái)。
(3)暫養(yǎng)池：溫棚區(qū)分3區(qū)，選擇6口池作為暫養(yǎng)池，每2口池安裝1臺(tái)0.5噸鍋爐及不銹鋼加熱管道供熱加溫。室外池區(qū)居中選擇1口池作為暫養(yǎng)池，增加微孔納米管曝氣圓盤個(gè)數(shù)，每20米2設(shè)一曝氣盤。
(4)其他配套：按需配備電力(備用發(fā)電機(jī)組)、道路、生產(chǎn)用房、防盜網(wǎng)墻等設(shè)施，以方便管理。
二、養(yǎng)殖管理
1.前期準(zhǔn)備
(1)消毒：池塘注水20～30厘米，每畝使用漂白粉40千克或二氧化氯5千克全池潑灑進(jìn)行徹底消毒，殺滅池中敵害生物。室外池整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程不排干水消毒，溫棚各茬間需清塘消毒。
(2)肥水：放苗前10天左右用80目篩絹過(guò)濾進(jìn)水至50厘米，調(diào)節(jié)鹽度至2～3，加入小球藻活體濃縮液，每畝施用尿素0.5千克肥水、施用1千克氯化鉀補(bǔ)充鉀離子，培養(yǎng)適量的基礎(chǔ)餌料生物，確保放苗前水色調(diào)節(jié)至黃綠色或青綠色、透明度30～40厘米。放苗前3天潑灑EM菌液5千克/畝養(yǎng)水調(diào)適放苗環(huán)境。
2.苗種放養(yǎng)
(1)蝦苗選擇：購(gòu)苗時(shí)應(yīng)選擇體質(zhì)健壯、體表干凈、腸胃飽滿、反應(yīng)靈敏、逆水性強(qiáng)、附肢完整、大小均勻，適合本地養(yǎng)殖的一代或二代蝦苗，規(guī)格0.8厘米/尾以上，要求必須是經(jīng)檢測(cè)不帶有特定病毒(WSSV、TSV、IHHNV 等)，弧菌數(shù)量不超標(biāo)，并淡化5～7天至鹽度2～3、24小時(shí)后正常吃食的非高抗苗。
(2)試苗：方法是取100尾蝦苗，用自制網(wǎng)箱試養(yǎng)在各待放池中，觀察24小時(shí)，存活率達(dá)98%以上即可購(gòu)進(jìn)放養(yǎng)。
(3)放苗：蝦苗投放溫棚暫養(yǎng)池。選擇晴天上午或傍晚放苗，水溫20℃以上，下塘?xí)r育苗池與蝦池水溫差小于2℃。放苗前2～3小時(shí)，施用Vc等抗應(yīng)激劑緩解對(duì)蝦應(yīng)激。放苗后第二天即可設(shè)置餌料臺(tái)，便于掌握蝦苗數(shù)量、計(jì)算投餌量。
(4)標(biāo)粗：在溫棚暫養(yǎng)池進(jìn)行標(biāo)粗，時(shí)間為20～30天，待蝦苗上餌料臺(tái)(體長(zhǎng)4 厘米左右)后開始移苗分池養(yǎng)殖。標(biāo)粗有助于判斷適應(yīng)性，淘汰劣質(zhì)體弱蝦苗，減少病害發(fā)生。
(5)移苗分池：將經(jīng)標(biāo)粗后的蝦苗分別移入連棟溫棚和室外池塘養(yǎng)成。第一批放的蝦苗，先按一定密度移入溫棚放滿，待室外池水溫適宜放苗時(shí)，將溫棚暫養(yǎng)池上薄膜部分掀起至全掀起逐步降低水溫，水溫一致后按一定密度移入室外池，最后將剩余蝦苗全部移入室外暫養(yǎng)池中集中暫養(yǎng)，待溫棚第一茬蝦養(yǎng)成上市時(shí)，空一口塘處理一口(排水、消毒、進(jìn)水50厘米，一般需3～4天)后，再將室外暫養(yǎng)池的蝦苗移入溫棚養(yǎng)殖；第二批放的蝦苗先移入室外池后移入溫棚分池養(yǎng)殖，適當(dāng)延后溫棚養(yǎng)殖時(shí)間。每次移苗后應(yīng)及時(shí)潑灑抗應(yīng)激劑以緩解對(duì)蝦應(yīng)激。
3.餌料投喂
蝦苗放養(yǎng)后第三天開始投喂。標(biāo)粗階段以投喂豐年蟲粉和0號(hào)對(duì)蝦專用配合飼料為主，前一周投喂豐年蟲粉，以后至移苗兩種飼料搭配投喂，逐步增加配合飼料比重至豐年蟲粉不投，確保順利“轉(zhuǎn)肝”；每天投喂4～5次，每次每萬(wàn)尾蝦苗投5～l0克，日遞增量20%，早晚占日投喂的70%、中午及凌晨占30%，餌料臺(tái)投放投喂量的1.5%，以2小時(shí)吃完為宜。養(yǎng)成階段以1號(hào)對(duì)蝦專用配合飼料為主，每天投喂2次，7－9時(shí)占日投喂的30%～40%，16－18時(shí)占日投喂的60%～70%，以1小時(shí)吃完為宜。配合飼料中交替添加適量的芽孢桿菌、糞鏈球菌等有益微生物制劑，定期添加維生素、免疫多糖、氨基維他鈣等均勻拌料投喂，增強(qiáng)蝦體質(zhì)，改善其抗應(yīng)激能力。
4.水質(zhì)管理
(1)水位：室外池放苗后利用進(jìn)水渠道將外河水與深井水進(jìn)行中和及處理后進(jìn)水，每天4～5 厘米，后期水位穩(wěn)定在1.5米。溫棚放苗后優(yōu)選室外池向棚內(nèi)添加水，每天2～3厘米，后期水位穩(wěn)定在1.2米。
(2)換水：一般換水在養(yǎng)成階段中后期，晴天上午進(jìn)行。挑一個(gè)水色、水質(zhì)最好的室外池為溫棚換水，溫棚水質(zhì)較好時(shí)24小時(shí)邊進(jìn)邊排，換水2～3厘米；水質(zhì)惡化時(shí)一次換水2/3。室外池2 天換水一次，水質(zhì)較好時(shí)換水4～5厘米，水質(zhì)惡化時(shí)一次換水1/2以上。換水量大時(shí)需進(jìn)行處理以緩解蝦應(yīng)激。
(3)調(diào)水：嚴(yán)格控制水體中理化因子不超標(biāo)，保持pH值7.8～8.5、透明度20～40厘米、氨氮0.5毫克/升以下、亞硝酸鹽0.1毫克/升以下、溶解氧不低于5毫克/升。
水相調(diào)節(jié)：水色清淡時(shí)(透明度大于60厘米)，應(yīng)追施尿素、氯化鉀、藻類生長(zhǎng)素等肥水，少量多次，注意氮、磷、鉀比例平衡，配合使用微生物制劑。水色過(guò)濃時(shí)(透明度小于20厘米)，應(yīng)加大換水量，使用吸附劑、凈水劑、微生物制劑調(diào)節(jié)，隨后進(jìn)行改底和解毒。水質(zhì)惡化時(shí)，應(yīng)先處理水，然后引藻肥水，先使用適量消毒劑殺藻，將死藻漂浮物人工撈出，然后使用生物底改、沸石粉、增氧顆粒、解毒劑等進(jìn)行改底和解毒，3天左右再使用有益微生物制劑改善水質(zhì)和底質(zhì)。每15～20天施用芽孢桿菌一次，直到養(yǎng)殖結(jié)束，每次施用10小時(shí)后潑撒增氧劑顆粒。交替使用不同有益菌如EM 菌、光合細(xì)菌、乳酸菌等，適時(shí)潑灑葡萄糖，維持有益菌群優(yōu)勢(shì)。監(jiān)控有害菌(弧菌等)數(shù)量，及時(shí)提早預(yù)防調(diào)節(jié)。水體消毒、藻相惡化、水質(zhì)突變等異常時(shí)及時(shí)補(bǔ)充有益菌。
生物性混養(yǎng)調(diào)節(jié)：在室外池塘投放魚和螺螄。各池肥水兩周后，每畝放養(yǎng)500～600 克/尾經(jīng)消毒的白鰱3～5 尾；投放蝦苗一個(gè)月后，每畝投放洗凈的活螺螄80～90千克。
增氧調(diào)節(jié)：標(biāo)粗階段保持底部增氧連續(xù)供氣，養(yǎng)成階段前期中午及晚上加開水面增氧2 小時(shí)、后期全天全部開啟(投料時(shí)停開半小時(shí))；換水和使用微生態(tài)制劑時(shí)水面增氧盡量開，加快有害有毒物質(zhì)降解。
5.病害防治
加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)管理，防止因應(yīng)激引起的蝦免疫防御下降和病原侵入，預(yù)防和減少病害的發(fā)生。一旦發(fā)現(xiàn)蝦異常，應(yīng)立即停喂餌料2～3天，進(jìn)行換水、培水、增氧；使用碘劑或二氧化氯進(jìn)行消毒水體，24小時(shí)內(nèi)補(bǔ)充乳酸菌、芽孢桿菌等有益微生物消除環(huán)境污染因子；使用安全抗菌藥物(大蒜素等)及中藥制劑或抗病毒藥物拌餌投喂，連用5～7天；潑灑Vc或內(nèi)服多糖、多維等抗應(yīng)激。
6.起捕收獲
當(dāng)蝦規(guī)格達(dá)140尾/千克以上即可捕撈上市，一般采用地籠網(wǎng)具起捕。
三、產(chǎn)量與效益
具體養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益情況見表1。
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四、小結(jié)與討論
1.該模式綜合了連棟溫棚和室外池塘很多優(yōu)勢(shì)。一是將蝦苗標(biāo)粗全放在溫棚進(jìn)行，低密度放養(yǎng)和分池養(yǎng)殖，有效提高了養(yǎng)成成活率；二是通過(guò)暫養(yǎng)標(biāo)粗、移苗措施，縮短了在每口池塘的養(yǎng)殖時(shí)間，為池塘休整、水質(zhì)和底質(zhì)穩(wěn)定及最終穩(wěn)產(chǎn)創(chuàng)造了條件；三是溫棚第二茬蝦經(jīng)過(guò)了室外池塘?xí)吼B(yǎng)再投放，前后兩茬養(yǎng)成合理銜接，充分利用了時(shí)間及空間。
2.溫棚的加換水大部分來(lái)自室外池，因此室外池水體合理優(yōu)化調(diào)控很重要。室外池盡量在水溫低于18℃時(shí)肥水，可抑制藍(lán)藻繁殖，培養(yǎng)優(yōu)良優(yōu)勢(shì)微藻；一般不大換水，適宜少量加水，穩(wěn)定水體藻相；一旦發(fā)生“倒藻”或藍(lán)藻應(yīng)及時(shí)處理。