什么叫作“易地育肥肉牛”呢?在一個地區(qū)繁育和培育的肉牛或架子牛,被轉(zhuǎn)移(買、賣)到另一個地區(qū)進(jìn)行育肥,就叫作易地育肥。易地育肥肉牛,一般是從較遠(yuǎn)的外地或牧區(qū)購買犢牛或架子牛。這些地方飼草資源豐富,可以充分利用當(dāng)?shù)氐哪敛菁稗r(nóng)副產(chǎn)品資源飼養(yǎng)母牛,把斷奶后的犢牛或長到1歲半時轉(zhuǎn)移到內(nèi)地精飼料條件較好的地區(qū)進(jìn)行短期強(qiáng)度育肥,然后出售或屠宰。這是值得學(xué)習(xí)和推廣的生產(chǎn)肉牛的方法。實踐證明,此法有很多好處:一是對牧區(qū)或犢牛繁育場來說,出售當(dāng)年牛犢,可以減少犢牛越冬期的管理和冬春死亡；同時可以增加牛群中母牛的數(shù)量,專門用來繁殖犢牛,促進(jìn)養(yǎng)牛專業(yè)化,提高牧區(qū)和繁殖場的經(jīng)濟(jì)效益。二是對農(nóng)區(qū)的育肥場、農(nóng)戶和專業(yè)戶來說,購進(jìn)6月齡犢牛,到第2次越冬時,牛已到出售和屠宰時間,不再第2次越冬,能減少飼養(yǎng)成本,增加經(jīng)濟(jì)收入。三是如果購買犢牛進(jìn)行易地強(qiáng)度育肥,經(jīng)短期育肥后,所產(chǎn)生的牛肉能達(dá)到上等品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),其經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)將易地育肥肉牛的技術(shù)及應(yīng)注意的問題介紹如下:

從易地(外地)買進(jìn)的架子牛,一般在原地的飼喂條件較差,大多數(shù)牛都是喂粗飼料或少量精料,買來后應(yīng)在短時間內(nèi)盡快向以喂精料為主的日糧過渡,在120—150天內(nèi)育肥出欄。具體安排是:恢復(fù)期即10—15天,架子牛從外地買來,經(jīng)過長途運(yùn)輸或趕運(yùn)造成的疲勞,需要一段時間恢復(fù)；架子牛到達(dá)育肥地點(育肥場、農(nóng)戶和專業(yè)戶)后,對飼料、飼養(yǎng)方法、飲水及環(huán)境也需有個適應(yīng)過程。所以在恢復(fù)期飼料以干粗料(玉米秸、干青草)或加50%青貯飼料為主。過渡期即15—20天,經(jīng)10—15天的恢復(fù)期飼養(yǎng),架子牛已基本適應(yīng)新的生活環(huán)境和飼養(yǎng)條件,飼料便由粗料型向精料型過渡。具體做法是:將精料和粗料加適量水充分拌勻,使精料能附著在粗料上；或?qū)⒕虾颓噘A飼料充分拌勻后飼喂。這樣連續(xù)喂幾次后,架子牛就習(xí)慣吃精料了。以后逐漸增加精料在日糧中的比例。過渡期結(jié)束時,肉牛日糧中精料比例應(yīng)占40%—45%。催肥期120天左右,肉牛的日糧中精料所占的比例越來越高,具體安排是:1—20天,日糧中精料的比例為55%—60%,粗蛋白質(zhì)水平12%左右。21—50天,日糧中精料的比例上升到70%,粗蛋白質(zhì)水平10%。51—90天,日糧中精料的比例增加到75%,粗蛋白質(zhì)水平10%。91—120天,日糧中精料的比例達(dá)到80%—85%,粗蛋白質(zhì)水平達(dá)10%。

在育肥的過程中,還應(yīng)注意如下問題:①一日多餐制。為防止育肥牛一次吃得過多而造成脹肚子,因此,在最初3—4天,一天要飼喂5—6次,每次喂量不要太多,以后可使槽內(nèi)晝夜有飼料,任其自由采食。②充分供給清潔的飲水。每天應(yīng)飲3至4次,最好讓其自由飲水。③提供良好的生活環(huán)境。牛舍應(yīng)做到冬暖夏涼,并保持通風(fēng)干燥；催肥期應(yīng)固定栓系飼養(yǎng),以盡量減少運(yùn)動；保持牛體衛(wèi)生,經(jīng)常刷拭,預(yù)防體內(nèi)、外寄生蟲病的發(fā)生。