泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物元素，具有暖脾胃、袪濕、補中益氣、強精補血之功效，食藥價值較高。養殖泥鰍投資小見效快，本期特編輯一組泥鰍養殖技術，希望為農民致富提供幫助。

飼養前準備

建設苗池飼養泥鰍苗種用水泥池和土池都可以，但一定要水源充足無污染，光照良好，池塘保水力強，無滲漏，能徹底排干池水。每個苗種池的面積一般為40~60平方米，池深70~80厘米。池中央或排水處設1個集魚坑（見下圖）。魚苗下池前15天，先將池水排干，每100平方米用生石灰10~12公斤清塘消毒，并曝曬4~5天。然后注入經過濾的新水，水位高約20厘米，并施入少量腐熟糞肥。等藥物毒性消失，池水變為茶色或綠色時才能放苗。放苗密度為半流水養殖，每100平方米混養15~20萬尾；靜水養殖每100平方米混養8~10萬尾。

清理淤泥對于多年使用的池塘應先進行曝曬處理，陽光曝曬非常重要。一般在鰍苗入池前30天就要曝曬，將池塘的底部曬成龜背狀，可消滅池塘里的微生物。由于池塘的底層淤積了很多糞便和剩余的飼料，底層淤泥也就成了病菌微生物生存的棲息地。而泥鰍又有鉆泥的習慣，喜歡在池塘底部活動，因此鰍苗入池之前，必須清除底層淤泥。可用鐵锨挖起底部40厘米深淤泥，集中在一起，然后用小車推到遠離池塘的地方處理。

消毒管理生石灰能消滅多種病原菌及有害生物，鰍池在放養苗種前一周左右，可采用生石灰消毒。生石灰經水溶化后，變成強堿性溶液，能殺死殘留在池塘中的雜魚、昆蟲、螞蟥、清泥苔、水網藻和一些較柔弱的水生植物，可殺滅寄生蟲、病原菌等，因此除菌效果特別好。每畝可用生石灰1000公斤，直接潑灑至池底，潑灑之后加注新水，一周后才能將鰍苗入池。

高溫期注意事項

為保證泥鰍能健康度夏，在7~8月份高溫季節養殖戶應該注意以下幾個方面的問題。

一是搞好降暑降溫。泥鰍最適合生長繁殖的水溫為21℃~28℃，夏天陽光曝曬易使泥鰍中暑。可在池子四周種植南瓜、絲瓜、葡萄等攀援植物或用稻草搭棚遮陽，也可在鰍池水面投入適量浮水植物，如水葫蘆、水浮蓮、浮萍等遮陽（但面積不能超過池子1/3），還可采取換水調溫，即在盛夏時把池子水位加至25~30厘米，并采取更換池內表層水來平衡池水溫度。有條件的可采用整日微流水的方法降溫，效果更佳。

二是注意餌料質量。餌料一定要新鮮，切忌投喂變質、腐臭飼料，以免泥鰍吃后患腸胃病。夏季泥鰍生長快，要盡量多喂螺蚌肉、鮮蚯蚓和蠅蛆等動物性蛋白餌料，并改平時一日喂一次為每日2次，應分別在上午9點以前和下午6點以后較涼爽的時間投餌，投喂量以泥鰍當日吃完為宜。應及時撈出剩余餌料，以防污染池水。

三是控制鰍池水質。夏季鰍池水質以酸堿度值7~8之間較適宜，如果池水長時間呈酸性，可以向池內潑灑生石灰水進行調節。

四是做好病害預防。夏天泥鰍發病率最高，特別是爛鰓病、水霉病、腸炎尤為突出。可經常用漂白粉溶液全池遍灑；或者將韭菜、大蒜搗爛，加入精料中投喂；每畝可用生石灰12.5~15公斤化水后全池潑灑；還可在飼料中摻大蒜素，每天投喂一次，連續投喂3天。

五是防止泥鰍浮頭。在正常飼養條件下，如出現一般性浮頭，說明放養密、投餌多、泥鰍生長旺。但在天氣悶、陰雨天、水質嚴重惡化、水面出現氣泡等情況下，或早晚巡塘時發現泥鰍受驚跳動、群集水面、散亂游動，則說明是嚴重缺氧，必須迅速處理。對輕度浮頭，只需立即注入新鮮水增氧即可，但千萬不能在傍晚注水，以免造成上下水層對流反而加劇浮頭。暗浮頭多發生在夏季和秋初，由于癥狀輕，不易察覺，如不及時注水預防，易發生泛塘死亡。對天氣、水質突變引起的浮頭，只要減少投餌，將餌料殘渣及時撈出，從速注入新水即可解決。

繁育期管理措施

人工繁殖飼養泥鰍的關鍵在于繁殖，泥鰍自然產卵期較長，通常為每年的4~8月份，5月下旬至6月下旬，當水溫達到20℃~25℃時，是產卵盛期。用于繁殖的親鰍要選擇在2齡以上、成熟度較好、體質健壯、無病無傷的泥鰍。雌泥鰍最好選取體長15厘米以上、體重20克以上、腹部膨大和胸鰭寬而前端圓的個體；雄泥鰍選取長和體重略小于雌泥鰍、胸鰭狹窄而前端較尖的個體。

考慮氣候環境等條件所限，可采取人工授精方式進行繁育。如輕壓雌泥鰍腹部有卵粒流出、雄泥鰍腹部精液流出，即可進行人工授精。可將擠出的卵子和精液混合在一個搪瓷盆中，加水后再打2個雞蛋輕輕攪動1~2分鐘，使其進入正常孵化階段，一般2天左右可孵出鰍苗。鰍苗孵出后，水中的雞蛋就成為了它們的食物。這樣，鰍苗的成活率極高。自然孵出的泥鰍苗無活動能力，會用頭部的吸附器附著在魚巢上，以吸收腹部的卵黃囊為營養。3~4天后，卵黃吸收完畢，泥鰍苗開始活動、攝食，才能將魚苗從孵化池或孵化器中移入種苗池中飼養。

鰍苗管理魚苗入池后要勤施追肥，以保持水質肥爽，為泥鰍幼苗提供豐富的天然餌料，同時投喂餌料。入池后的前7天，每10萬尾魚苗每天投喂1個熟雞蛋黃。投喂時，先將熟雞蛋黃包在雙層紗布中，在盛有清水的盆中搓碎后均勻灑入池中。7天后可投喂水蚤、蠶蛹粉、魚粉及打碎的動物內臟，水溫20℃~25℃時，日投喂3~4次，投喂量為魚苗總體重的3％~5％。以投喂后2小時內吃完為宜。養殖期間要防止其他魚類、青蛙及水生昆蟲進入魚苗池。

分池管理泥鰍苗長至3~4厘米時，要及時進行分池，以降低密度，加快生長。分池操作和家魚的夏花魚苗相似，先用夏花網將魚種捕起，放入捆箱中進行密集鍛煉。拉網捕苗時注意拉網速度要慢，操作要細致，以防弄傷魚苗。魚苗經拉網鍛煉后運到其他準備好的池塘中飼養。分池飼養的密度為每平方米100~200尾，分池放養前先鋪肥泥20~25厘米，并施足基肥（牛、豬、雞、鴨糞均可），水面上養藻類、水浮蓮等水生植物，或用樹枝、禾草等遮蔭。放養密度為每平方米10~20萬尾。放養后開始投餌，初期投喂蛋黃、大豆粉、焙干的的蚯蚓等，以后投喂配合飼料。投喂量開始占種苗總體重的2%~5%，以后增至10%，每天上下午各投喂一次。經過3個月飼養，泥鰍體長達10厘米時，即可進行成魚養殖或上市出售。

巧用食鹽防控疫病

實踐經驗證明，巧用食鹽對泥鰍的疾病防治有很好的效果。

鰍苗消毒鰍苗下塘前，用1%~3%的食鹽溶液浸泡消毒5~10分鐘，可殺滅泥鰍體表的細菌、車輪蟲、斜管蟲等，對水霉病也有一定的效果，此方法消毒既安全又便宜。

防治氣泡病苗種投放階段水體清瘦、早春時節溫度升高、高溫季節太陽輻射、水體有機質含量過高，都會引起泥鰍氣泡病的發生。此時應對水體清瘦的塘口進行肥水，將池水換掉1/3，再注入新鮮清水，然后每畝用4~5公斤食鹽用水溶解后全池潑灑，連用2~3天即可治愈。

調節代謝飼料中添加適量的食鹽，可以治療腸道脹氣，因食鹽里含有的鈉與氯是維持細胞正常生理功能不可缺少的離子，適量攝入食鹽對維持機體酸堿平衡至關重要，對消化道黏膜產生一定的刺激作用，可增加消化液分泌，加強胃腸蠕動，促進胃腸道的消化功能。

調節水質夏季高溫，水體有機質含量較高，各種致病菌繁殖較快、較多，水質的變化導致泥鰍爛鰓、赤皮、爛身、腐皮等癥狀比較嚴重。此時，用食鹽加硫醚沙星治療上述病害效果較好。

降低氨氮夏季高溫，水質惡化，氨氮、亞硝酸鹽含量不斷升高，不但對泥鰍直接產生危害，還會誘發其他疾病的發生，若亞硝酸鹽超標，可將食鹽溶解，按每畝5~7公斤化水全池潑灑，可緩解泥鰍亞硝酸鹽中毒。