飼料要養(yǎng)好豬，關(guān)鍵還在好的配方。好的豬飼料配方通過(guò)不同飼料原料的優(yōu)化組合，來(lái)滿足豬每日的營(yíng)養(yǎng)需要，以保證豬健康快速的生長(zhǎng)、提升其繁殖成績(jī)。此外，好的豬配方也要考慮飼料成本，以及客戶其它方面的差異化需求。只有做到這些，才能給養(yǎng)豬人帶來(lái)好的效益。那么，好的豬配方該怎么算呢?

一、 配方設(shè)計(jì)要考慮的項(xiàng)目

首先要充分了解你的豬場(chǎng)的自身情況。對(duì)于不同的豬場(chǎng)，品種不同、飼養(yǎng)管理技術(shù)不同、健康狀況不同、飼料原料不同、豬價(jià)不同、環(huán)境不同，致使豬的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要以及客戶需求亦不同。因此，以下列出的這幾個(gè)因素是我們?cè)谧雠浞皆O(shè)計(jì)時(shí)需要考慮的，直接影響到您的養(yǎng)豬成績(jī)。

1、食量

要保證豬的健康快速生長(zhǎng)，首要的是要滿足其對(duì)能量、氨基酸、鈣磷等養(yǎng)分的每日需要量。每日所需取決于配方中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度以及日采食量。不同品種、性別、飼養(yǎng)管理、健康狀態(tài)、生活環(huán)境下，豬的食量顯然不一樣。因此，當(dāng)設(shè)計(jì)配方中各物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)濃度時(shí)，對(duì)食量的考慮變得非常重要。

通常，豬飼料營(yíng)養(yǎng)濃度越高，配方成本越貴。好的配方既要滿足豬的生長(zhǎng)又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，飼料浪費(fèi)，避免飼料成本的不必要增加。然而，在一些特殊的狀況下(例如熱應(yīng)激、疾病等狀態(tài)下)，由于豬吃不夠，會(huì)影響其生長(zhǎng)以及抗病和抗應(yīng)激能力，這樣就必須通過(guò)提高飼料配方中的營(yíng)養(yǎng)濃度或者高消化率來(lái)保證豬每日的營(yíng)養(yǎng)需要量。

例如，以一頭體重160 kg，產(chǎn)活仔數(shù)為10頭，每頭仔豬日增重220 g的母豬來(lái)看，每日所需的總代謝能為20790 kcal/d。當(dāng)飼料的代謝能為3100 kcal/kg，母豬需要吃6.7 kg/d的飼料;可是當(dāng)天氣炎熱，這頭母豬只能吃下5 kg飼料，如果還要保持以上的生產(chǎn)成績(jī)，就只有犧牲自身體儲(chǔ)了，而過(guò)高的失重又會(huì)影響下一胎繁殖成績(jī)，這對(duì)養(yǎng)豬者來(lái)說(shuō)是不劃算的。因此，在這種情況下，配方設(shè)計(jì)就需要調(diào)整，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度要相應(yīng)拉高。通過(guò)提高飼料能量濃度，讓吃不了的母豬“吃飽”。

需要注意的是，豬場(chǎng)每月飼料的耗用量不等于豬的實(shí)際采食量。在許多豬場(chǎng)，飼料浪費(fèi)現(xiàn)象非常嚴(yán)重，一般情況下浪費(fèi)的飼料要占飼料總量的8-10%，甚至更高。飼料的浪費(fèi)無(wú)疑是增加了生產(chǎn)成本，同時(shí)，也讓你高看了豬的實(shí)際采食量。因此，在計(jì)算食量時(shí)，需要根據(jù)你豬場(chǎng)的實(shí)際管理水平，打個(gè)折扣。那么，“如何避免飼料浪費(fèi)”，在我們第28期《好伙伴》雜志上，您可以找到想要的答案。

2、生長(zhǎng)潛力

顧名思義，豬的生長(zhǎng)潛力，即在理想條件下，豬可以達(dá)到的生長(zhǎng)速度或繁殖成績(jī)之極限。其中，品種決定著生長(zhǎng)潛力，決定著豬的營(yíng)養(yǎng)需要量，是配方設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。

例如：一頭帶仔數(shù)達(dá)到14頭的母豬配方營(yíng)養(yǎng)水平高于帶仔數(shù)只有10頭的母豬，因?yàn)樗咳招枰置诟嗄趟?同樣的，一頭每日造肉0.75磅的生長(zhǎng)豬配方營(yíng)養(yǎng)水平高于每日造肉0.60磅的生長(zhǎng)豬。

3、生活環(huán)境

各種外界環(huán)境因素中，除飼料因素外，環(huán)境溫濕與豬的關(guān)系最為密切。

不同階段的豬都有一個(gè)合適的溫濕度范圍。在溫濕度合適的范圍內(nèi)，豬不需要增加代謝產(chǎn)熱速度就能維持體溫恒定，感覺(jué)非常舒適。而超出這個(gè)范圍就可能產(chǎn)生應(yīng)激。應(yīng)激會(huì)影響豬只食量以及產(chǎn)熱量。其中，熱應(yīng)激使豬的食量減少，以減少產(chǎn)熱量;而冷應(yīng)激使豬的食量增加，產(chǎn)熱量也增加，用于維持體溫。總之，只要豬只發(fā)生應(yīng)激，生長(zhǎng)便受阻，維持所需能量提高，飼料利用率下降。

此外，飲水量、飲水質(zhì)量、飼養(yǎng)密度等環(huán)境因素均會(huì)影響豬的食量以及生長(zhǎng)性能。單欄飼喂的豬對(duì)冷環(huán)境更敏感，而群飼，尤其飼養(yǎng)密度過(guò)大時(shí)，更易受熱應(yīng)激的影響。當(dāng)豬的隨意活動(dòng)量增加時(shí)，因活動(dòng)引起的產(chǎn)熱量會(huì)提高，用于生產(chǎn)的能量比例降低。不同環(huán)境因素對(duì)豬只生長(zhǎng)性能的加值影響見(jiàn)表1。

表1 不同環(huán)境因素對(duì)豬只生長(zhǎng)性能的加值影響

注：(1)開(kāi)始體重34.7 kg，飼養(yǎng)4周;

(2)a，b，c，d字母不同即表示差異顯著(P < 0.05)。

4、健康狀況

良好的健康狀況是豬的生長(zhǎng)潛力得到充分發(fā)揮的前提，同時(shí)也能確保其對(duì)飼料的有效利用。當(dāng)患病的豬處于免疫激發(fā)時(shí)，本來(lái)用于造肉的飼料轉(zhuǎn)向?yàn)槊庖呦到y(tǒng)發(fā)揮作用而提供原材料。養(yǎng)分消耗在維持的比例提高，更多碳水化合物被用于作為對(duì)抗疾病的能量，原本用于造肉的氨基酸被用于免疫球蛋白的合成，最終導(dǎo)致生長(zhǎng)速度減慢，豬變肥。

所以，當(dāng)豬患病時(shí)，維持代謝的營(yíng)養(yǎng)怎么算、免疫的營(yíng)養(yǎng)怎么算，生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)怎么算，與豬在正常狀態(tài)下，是不一樣的計(jì)算方面與設(shè)計(jì)思路。

5、飼料加工工藝

飼料加工工藝是飼料生產(chǎn)中一個(gè)很重要環(huán)節(jié)，飼料加工工藝的每一步改變都會(huì)影響到飼料質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及豬的健康生長(zhǎng)。

通過(guò)適度減小飼料原料粉碎粒度，可以增加飼料與消化道中各種消化酶接觸的表面積，從而增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(如蛋白質(zhì)、能量等)的消化率(見(jiàn)表2)。但是需要注意的是，飼料粉碎過(guò)細(xì)會(huì)增加豬胃潰瘍的發(fā)生機(jī)率，過(guò)高的能耗也增加飼料成本，而更多的飼料粉塵會(huì)減低豬的食量。對(duì)絕大部分的豬而言，飼料的粉碎粒度在600-800 μm比較合適。

制粒可以減少飼料浪費(fèi)，提高飼料消化率。但是，從飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，制粒會(huì)使一些不耐熱的藥品、維他命以及添加劑(如：酸化劑、酶制劑、益生素、草藥等)被破壞。因此，在設(shè)計(jì)粒料配方時(shí)，需要額外增加這些不耐熱營(yíng)養(yǎng)素的添加量。

表2 玉米粉碎細(xì)度對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率以及豬料肉比的影響

注：玉米愈細(xì)，對(duì)消化率、換肉率會(huì)好，但易引起胃潰瘍;

玉米愈細(xì)，飼料愈容易架橋，耗電量愈多，生產(chǎn)量愈少，灰塵愈多。

6、飼料原料以及添加劑

飼料配方是不同飼料原料的組合。因此，在制作配方時(shí)，原料的營(yíng)養(yǎng)水平、適口性、消化性、是否存在有毒有害物質(zhì)、是否發(fā)霉變質(zhì)、價(jià)格如何等均會(huì)影響到你對(duì)原料的選擇以及添加量。

飼料添加劑盡管添加少，但作用顯著。目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)的添加劑種類(lèi)很多，包括抗生素、益生菌、益生素、酸化劑、香味劑、酶制劑、植物提取物、毒素吸附劑等等類(lèi)型。功能上，有促生長(zhǎng)的、提高豬免疫力以及抗病力的、改善腸道健康的、提高飼料適口性的，改善飼料消化率的等等。

面對(duì)如此琳瑯滿目的產(chǎn)品，在配方中如何選擇、搭配使用，以期達(dá)到預(yù)期的效果，除了配方師自身要具備豐富的理論知識(shí)之外，還需要飼料公司投入大量的研發(fā)力量，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室以及動(dòng)物試驗(yàn)等進(jìn)行實(shí)踐。

二、 配方中心目標(biāo)的精準(zhǔn)成份值

配方要做得準(zhǔn)，一方面是根據(jù)實(shí)際情況，準(zhǔn)確把握豬的營(yíng)養(yǎng)需要量，而另一方面就是需要有一個(gè)強(qiáng)大的原料數(shù)據(jù)庫(kù)作為支持。何謂之“強(qiáng)大”?第一，原料數(shù)據(jù)庫(kù)中的原料品種豐富，各種配方涉及的常規(guī)原料、非常規(guī)原料等都能在這個(gè)原料庫(kù)中找到;第二，對(duì)原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值算得準(zhǔn)。如果您的配方中還在用粗蛋白、消化能、總鈣磷、粗纖維等這些表觀值來(lái)計(jì)算配方，顯然缺乏精準(zhǔn)，這就落后太多了。目標(biāo)是以原料所能提供給豬的最終被利用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)計(jì)算配方。

那么，請(qǐng)看看精準(zhǔn)成分值：

1)凈能(NE)

以凈能取代消化能、代謝能;

2)有效氨基酸

真可消化氨基酸以及氨基酸平衡模式搭配，取代表觀消化氨基酸和總氨基酸;

3)沉積磷(植酸酶的精確應(yīng)用)

有效磷結(jié)合植酸酶的精確應(yīng)用，取代總磷;

4)可發(fā)酵碳水化合物(FCHO)

以可發(fā)酵碳水化合物取代粗纖維;

5)各種脂肪酸

充分考慮不同階段豬對(duì)各種脂肪酸的需要。

三、 客制化配方設(shè)計(jì)出農(nóng)場(chǎng)最高最高利潤(rùn)配方

總結(jié)以上可以看出，配方人員是最好的技術(shù)服務(wù)人員。通過(guò)對(duì)實(shí)際情況的了解，進(jìn)行客制化配方設(shè)計(jì)，可以提升豬繁殖能力、生長(zhǎng)成績(jī)，降低配方成本，并滿足不同客戶的差異化需求，是成功養(yǎng)豬的關(guān)鍵。