生豬市場(chǎng)是一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，波動(dòng)之頻繁猶如“過山車”，“豬賤傷農(nóng)，豬貴傷民”已然成為國(guó)計(jì)民生發(fā)展之痛。相對(duì)于廣大的中小型養(yǎng)殖戶來說，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)在技術(shù)、資金等方面擁有很大的優(yōu)勢(shì)，可以進(jìn)行集約化生產(chǎn)，并可以將產(chǎn)業(yè)鏈適當(dāng)?shù)叵蛏舷掠窝由欤越档统杀尽⑻岣咝屎涂癸L(fēng)險(xiǎn)能力，因此受生豬市場(chǎng)波動(dòng)影響較小。而中小型養(yǎng)殖戶，無論在技術(shù)還是資本方面都無法與規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)相提并論。多年以來，中小型養(yǎng)殖戶為我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)做出了巨大的貢獻(xiàn)，但面對(duì)生豬市場(chǎng)的劇烈波動(dòng)，經(jīng)濟(jì)效益一直不穩(wěn)定。中小型養(yǎng)殖戶究竟該如何應(yīng)對(duì)生豬市場(chǎng)波動(dòng)，值得關(guān)注。

中小型養(yǎng)殖戶在賣豬方面存在的問題：

1.賣跌不賣漲，生豬集中出欄。在生豬價(jià)格上漲時(shí)，養(yǎng)殖戶期盼價(jià)格繼續(xù)上漲，普遍存在惜售心理和壓欄現(xiàn)象，這在一定程度上愈發(fā)促使生豬價(jià)格的上漲。但生豬價(jià)格一旦越過頂點(diǎn)開始下滑，令市場(chǎng)始料不及，惜售心理減弱，造成生豬集中出欄，生豬價(jià)格急速下跌。

2.生豬拋售，收購(gòu)方壓價(jià)。豬價(jià)急速下跌會(huì)嚴(yán)重打擊養(yǎng)殖戶的積極性，可能出現(xiàn)拋售潮。再者，由于前期壓欄導(dǎo)致上市育肥豬的體重較大，若是在出欄時(shí)豬都吃飽喂足更會(huì)導(dǎo)致出肉率下降，屠宰場(chǎng)或收購(gòu)方很可能趁機(jī)實(shí)行壓價(jià)策略。

3.豬市持續(xù)低迷，退出養(yǎng)豬業(yè)。由于前期存欄量較大，季節(jié)性因素或突發(fā)性因素導(dǎo)致豬肉消費(fèi)下降，可能致使豬價(jià)長(zhǎng)期處于低迷狀態(tài)。部分中小型養(yǎng)殖戶資金有限，若是承受不住大幅度虧損，無法熬過較長(zhǎng)的豬價(jià)低迷期，往往只能選擇退出養(yǎng)豬業(yè)。

4.消費(fèi)高峰過后，生豬價(jià)格下跌。按照我國(guó)居民豬肉消費(fèi)習(xí)慣和規(guī)律，中秋國(guó)慶和春節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)高峰。在節(jié)日過后，豬肉消費(fèi)會(huì)暫時(shí)進(jìn)入淡季。如果此時(shí)豬價(jià)跌速超出心理預(yù)期，養(yǎng)殖戶恐慌心理加劇，也可能引發(fā)生豬集中出欄和拋售。

5.豬價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶受益少。中小型的養(yǎng)殖戶往往只是生產(chǎn)者，而不是真正的銷售者。在養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者之間有多級(jí)的市場(chǎng)和生豬經(jīng)紀(jì)人，多數(shù)情況下養(yǎng)殖戶只能被動(dòng)地接受最低一級(jí)生豬經(jīng)紀(jì)人提供的價(jià)格。這種行業(yè)現(xiàn)狀決定了養(yǎng)殖戶無法充分享受生豬價(jià)格上漲帶來的收益。

把握好賣豬原則和時(shí)機(jī)的建議：

1.順市。為了追求利潤(rùn)的最大化，養(yǎng)殖戶普遍希望生豬價(jià)格持續(xù)上漲而帶來更多的利潤(rùn)。這種惜售心理往往會(huì)造成養(yǎng)殖戶錯(cuò)過最佳出欄和銷售時(shí)機(jī)，隨后又怕生豬價(jià)格繼續(xù)下跌造成利潤(rùn)減少或產(chǎn)生損失而匆忙出欄，導(dǎo)致利潤(rùn)下降甚至虧損，從而形成了市場(chǎng)上普遍存在“賣跌不賣漲”的現(xiàn)象。

生豬市場(chǎng)行情瞬息即變，任何人都無法準(zhǔn)確預(yù)測(cè)到生豬市場(chǎng)變化的時(shí)點(diǎn)和方向。因此，對(duì)于已經(jīng)達(dá)到出欄體重的育肥豬，養(yǎng)殖戶盡可能順應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)，在保證贏利的情況下，盡可在生豬價(jià)格上行期出欄;這樣不但能保證獲得相當(dāng)?shù)睦麧?rùn)，而且能夠產(chǎn)生積極有利的心理影響。

2.宜早不宜遲。生豬價(jià)格達(dá)到最高點(diǎn)之后開始下滑，令市場(chǎng)始料不及，養(yǎng)殖戶惜售心理減弱，很容易造成生豬集中出欄，生豬價(jià)格急速下跌。此種情況下，養(yǎng)殖戶應(yīng)盡可能在較早的時(shí)間出欄，可以保證適當(dāng)贏利或避免損失;避免在市場(chǎng)集中拋售時(shí)遭遇屠宰場(chǎng)或收購(gòu)方實(shí)行壓價(jià)策略，從而造成更大的損失。

3.留小不留大。除了市場(chǎng)行情之外，養(yǎng)殖戶虧損程度還取決于對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)成本的控制;生產(chǎn)成本各不相同，實(shí)際虧損程度和實(shí)際虧損持續(xù)時(shí)間也不一致。因此，在生豬價(jià)格處于下行周期或行情持續(xù)低迷時(shí)，養(yǎng)殖戶可以適當(dāng)?shù)貙②A利期望寄托于后期生豬價(jià)格的回升，但應(yīng)盡可能地將中大豬出欄，并以保留母豬為主，適當(dāng)保留符合出欄預(yù)期的哺乳仔豬、保育豬等。具體措施還須針對(duì)當(dāng)期的市場(chǎng)形勢(shì)以及各自生豬養(yǎng)殖成本控制等情況進(jìn)行確定。

4.與屠宰場(chǎng)對(duì)接。目前的情況下，屠宰場(chǎng)與養(yǎng)豬戶之間缺乏有效的聯(lián)系，很大程度上還要依賴于生豬經(jīng)紀(jì)人的橋梁作用。養(yǎng)殖戶通過合作社或直接與屠宰場(chǎng)進(jìn)行對(duì)接，以及建立政府主導(dǎo)的生豬供銷信息平臺(tái)等，都可以減少生豬收購(gòu)和批發(fā)的中間環(huán)節(jié)，這不僅可以提高養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)，也為屠宰場(chǎng)節(jié)省了成本。