肉牛養殖的科學育肥是生產高檔牛肉的技術保障。肉牛養殖科學化是市場以及養殖業發展競爭對養殖戶的要求，科學飼養能提高牛肉品質，在市場競爭中占優勢。根據多年的工作經驗，筆者認為肉牛養殖的科學育肥應做到以下幾點：

1、選擇優良品種

芷江縣養牛大多采取自然放牧，常常有近親交配的現象，所以要想生產高檔牛肉，就要人為控制避免近親交配，三代以內有血緣關系的不能進行交配繁殖，要充分利用雜交優勢，選擇西門塔爾、利木贊、夏洛萊等優良公牛與本地母牛雜交所生的犢牛育肥。

2、種植優質牧草，降低飼養成本

青飼料是草食動物不可缺少的飼料之一，合理利用青飼料可以大幅度降低飼養成本，提高養殖經濟效益。目前適合養牛的優良牧草品種主要有：墨麥草、高丹草、玉米草、皇竹草等。

3、合理補充精料，縮短出欄時間

育肥牛每天飼喂3次，先喂草料，再喂精料，最后飲水。日糧參考配方：①玉米59% 豆粨15% 麥麩15% 牛預混料1%

油糠10%；②玉米59% 豆粨10% 麥麩10% 酒糟20% 牛預混料1%。有條件的可懸掛營養舔磚，讓其采食，可以補充豐富的礦物元素，達到快速育肥的目的。

4、定期驅除體內外寄生蟲

育肥牛每年3月份和9月份用伊維菌素注射驅除體內外的寄生蟲，一周后重復驅蟲一次。每年春秋季節用血蟲凈驅除血液原蟲。