炭疽是由炭疽芽胞桿菌引起的一種人畜共患傳染病，我國將其列為二類動物疫病。牛、羊、馬、驢、騾等草食動物最容易感染，本病常呈地方性流行。由于炭疽桿菌能形成芽胞，可以在土壤中存活60-70年，一旦發病很容易形成永久疫源地，難以有效根除。通常因雨水沖刷，使土壤深層的炭疽芽胞暴露，所以多雨的7-9月份是我省炭疽病的高發期。

牛羊等食草動物感染炭疽通常表現為急性敗血癥，發病急，突然死亡，難以及時診斷。對易感動物注射炭疽疫苗能夠很好抵抗炭疽桿菌的入侵。省畜牧局每年都在雨季來臨前組織全省開展炭疽病的免疫工作，對肉牛飼養密集地區、傳統老疫區等重點地區開展免疫。雨季盡量不到低洼處、河床、堤壩、灘涂等地放牧或者打草飼喂牲畜，可有效減少牲畜發生炭疽風險。

人一般通過接觸病畜尸體或污染的畜產品感染，人宰殺感染炭疽的動物是感染炭疽病的主要途徑，人主要感染皮膚型炭疽，導致局部皮膚壞死。按照《中華人民共和國動物防疫法》等有關法律法規規定，動物飼養、屠宰、販運等從業人員發現動物突然發病死亡的，應當立即向當地畜牧獸醫部門報告，對病死或死因不明的動物不得宰殺、食用、轉運和販賣，必須對其進行無害化處理。對違反規定，造成疫情擴散的，根據《中華人民共和國動物防疫法》第七十六條規定，處同類檢疫合格動物、動物產品貨值金額一倍以上五倍以下罰款。