我國養鹿歷史悠久，是世界上鹿業生產大國之一，也是將鹿產品用于醫藥保健事業最早的國家。梅花鹿全身都是寶，茸、角、齒、骨、肉、髓、腦、精、血、腎、膽、皮、糞、胎均可入藥。近年來，鹿茸及鹿產品貿易量不斷擴大，價格不斷攀升，人工養殖梅花鹿經濟效益十分顯著，是一項致富的好門路。
生活習性
梅花鹿怕熱不怕冷，適宜溫度8℃～25℃。溫度升高時，即躲在鹿房或樹蔭下，氣溫下降到-5℃～-10℃時，仍能自由活動，并不影響其采食。喜雨雪，愛清潔。膽小怕驚，喜過群居生活。仔鹿成活率高，生長發育迅速，一年后，公鹿可達50公斤以上。性成熟早，公母鹿1.5歲可配種，3～4歲繁殖力最強。爭強好動，感覺靈敏。在配種季節，公母鹿間常互相角斗，爭勝好強，如不及時趕開，會造成死亡。公鹿每年2～7月長鹿茸時則變得溫順，行動小心。鹿的嗅覺、聽覺、視覺發達，感覺靈敏，遇到突然聲響及意外情況常出現“炸群”。
繁育方法
選擇茸大、生長快、質量好的鹿作種鹿。梅花鹿1.5歲開始性成熟，2歲半至3歲配種較好。母鹿9～10月發情，發情時興奮不安，眼角流粘液，氣味異常，常“吱吱”鳴叫，陰部粘液增多，喜接近公鹿。發情配種時要防止公鹿角斗，最好采取小群配種方式，以4～5頭母鹿、1頭公鹿為一小群，到一定時間換小群中的公鹿，這樣容易準胎。鹿舍要清潔、安靜，不要驚嚇和強行驅趕懷孕母鹿，以防生病和流產。有條件的可組織放牧，公母分群管理，以防早配。
疫病防控
仔鹿缺鈣癥
癥狀 病初患鹿主要表現為發育遲滯，精神不振，食欲減退，咀嚼無力，反芻減少，消化不良，然后出現異嗜癖，進而消化機能紊亂、消瘦。仔鹿生長明顯受阻，兩腿無力，步態不穩，呈現嚴重跛行。
病因 仔鹿飼喂干燥的玉米秸和柞樹葉，補飼的精料是豆餅粉、玉米面和食鹽，沒有添加骨粉和多種維生素，舍飼日光照射不足，運動量不足。
治療 用維生素D制劑，混于飼料中，每天每頭仔鹿飼喂維丁鈣6片、濃縮魚肝油3丸，拌入精料中舔食，仔鹿特別喜食，每天2～3次，1周后癥狀逐漸減輕，服藥10天后臨床癥狀迅速消失，完全恢復健康。對于個別嚴重病鹿改用維丁膠性鈣5毫升，肌肉注射，每天1次，5天1個療程。在添加時，為增進鈣的吸收，以促進鈣鹽的吸收，應盡量加大仔鹿戶外運動量。
鹿猝死
此病以夏季流行較多，一般由魏氏梭菌引起，以劇烈腹瀉、腎軟和腸道出血的腸毒血癥為主，也有由巴氏桿菌引起的敗血癥或肺炎，致死率近100%。
預防 鹿舍及運動場內以磚鋪地面為好，便于清掃、刷洗。舍內應配置換氣扇進行通風，定期消毒，每月一次，發病季節每半月消毒一次。保證飼料、飲水衛生，喂過的粗干枝柴及糞便，應每天清理一次。在引進鹿只時，要嚴格進行檢疫，同時做好運輸中的管理和清潔工作。放牧時，避開潮濕低洼地塊，應選在高崗干燥地段放牧。
治療 可用鹿猝死病三聯菌苗，每只4毫升，混勻后肌肉注射，每半年一次，效果良好。
投藥方法
口服投藥 一般多為散劑、煎劑、溶液，有的可以直接拌在飼料里，讓鹿自己采食，只要無特殊異味鹿都能采食。在大群投藥時，要盡量拌勻、撒勻，防止強弱采食不均而引起中毒或達不到療效。所以在投藥前最好停飼1～2次，將藥混入鹿喜食的飼料中給予，易溶于水的藥物如高錳酸鉀等可以放在飲水中讓鹿飲用。人工經口投藥，必須在很好保定的情況下進行。用汽水瓶、橡膠投藥瓶等灌入，或用胃管投入。
直腸投藥 其優點為藥物不經肝而直接吸收到血液中，不受小腸及消化酶的影響吸收好、副作用少。投藥前先進行溫水灌腸，排除宿糞，然后用膠管將藥液灌入直腸。如為了麻醉可灌水合氯醛溶液，為了清潔直腸軟化內容物可灌鉀肥皂水等。
瘤胃內投藥 在瘤胃膨脹、瘤胃積食時，用套管針可直接進行瘤胃穿刺，并將藥液注入到瘤胃內。這種方法能造成局部損傷，非緊急情況下不用。如瘤胃膨脹時，可在穿刺放氣的同時注入30%魚石脂100毫升或10%來蘇兒100毫升。
仔鹿飼養訣竅
人工哺乳要及時 仔鹿哺乳期可自然哺乳，也可人工哺乳。在仔鹿哺乳期間，應避免有異味之物，如酒精、香皂等觸及仔鹿，否則母鹿會嫌其有異味而拒哺。如果分娩后母鹿死亡或有病不能哺乳及乳汁不足時，必須采取人工哺乳措施。通常用新鮮的牛乳或山羊乳代替，若不得不用奶粉時，須將沖泡的奶粉濃度略微提高，以適應仔鹿生長發育的需要。人工哺乳的時間、次數和哺乳量根據仔鹿的日齡、初生重和發育情況來確定。在無經驗標準的情況下，仔鹿人工哺乳的給量可參照犢牛的人工哺乳量。堅持乳汁、乳具的消毒，防止乳中細菌繁殖和乳汁酸敗。
逐漸過度喂飼料 仔鹿30日齡后可喂鮮嫩多汁飼料，并逐步補喂精料。精料可用高粱炒成糊香料，粉碎后再加上煮熟的玉米、大豆混拌即可，其中大豆占10%，投喂量由少到多，每日每只喂200～300克，到斷乳分群前達到每日每只500克，青粗飼料要切碎喂。仔鹿到了20～30日齡就開始尋找植物性飼料并能采食一些嫩綠草葉，但此時仔鹿的營養來源仍以母乳為主，當仔鹿體重達到25公斤左右時便可離乳轉人工喂養。
母仔分欄莫過急 母仔鹿分欄時，將相鄰的2個圈中間設道門，先將母、仔鹿全部趕入其中一圈，然后再將母鹿放入另一圈。起初可將母鹿留在仔鹿圈內1～2天，4～5天后，分開的時間最初每次1～3小時，以后逐漸延長，中午及晚間將過門打開，讓母仔自由活動，仔鹿吃奶。要增加人鹿接觸機會，投料和給水時配以口哨，使仔鹿性情穩定。
成年鹿飼喂管理
梅花鹿是復胃草食性動物，各種多汁飼料都可飼喂，可適當補充谷物、豆類等精飼料和礦物質飼料。精飼料為玉米60%、麩皮20%、餅類20%，另加適量面粉和食鹽。
草粉飼喂 用草粉機將玉米秸、豆秸、稻草、麥秸、花生秧、干樹葉磨成粉末，用100公斤草粉兌約100公斤熱水，攪拌均勻后在水泥地面上堆成高堆，或放在特制的池子里悶2～3小時，使其發酵和軟化。然后將混合好的精料（玉米面、豆餅、食鹽、骨粉等）與發酵的草粉拌勻，再發酵2～3小時后喂鹿，發酵后的草粉略帶酸味鹿很愛吃。磨成草粉的飼料，其利用率能達到100％，同時減少污染機會。
氨化飼料 為改善飼料品質，提高消化率，對玉米秸、稻草、麥秸等進行氨化處理，用氨化秸稈喂鹿消化率可提高10%以上，喂青粗飼料時氨化飼料可占一半以上，混合后喂給以免鹿挑食。可將3%～5%尿素水溶液均勻噴灑在秸稈上，堆于水泥地面或堅實的土地上，用聚乙稀塑料薄膜封嚴，四周邊緣壓以黃土。在20℃氣溫下，3周可以使秸稈堆內溫度升高到40℃～60℃，揭開薄膜，使氨氣充分散發掉便可使用。
飼喂方法 公鹿1～3月下旬為長茸初期，4～8月為長茸期，8月下旬至11月中旬為配種期，11月下旬至次年1月中旬為恢復期。在長茸期、恢復期和配種期日喂量掌握在3～4公斤，其中精料1～1.5公斤，多汁飼料1～1.5公斤，青粗飼料2～3公斤，每日喂2次。配種期適當多給些多汁青綠飼料。長茸期日喂量7～8公斤，其中精料2～3公斤，多汁飼料2～3公斤，青粗飼料3～4公斤。