在風景秀麗的巢湖畔,它們的身影若隱若現,這群麻鴨500年前就載入史冊,現如今更是我國家禽品種的的重要一員。這就是我們今天要說的主角,巢湖鴨。
巢湖鴨又稱巢湖麻鴨,是以廬江縣為中心產區,廣受消費者喜愛的地方品種。這種鴨肉蛋兼用。它皮薄肉嫩,骨稀味美,無論是養殖戶還是美食愛好者都對它喜愛有佳。
巢湖鴨養殖建舍要求。選擇土壤透水性好,傾斜度在5-10度,向陽背風的場地,場地應平整,防止積水。建場應朝向以坐北朝南最佳。鴨舍的位置要放在水面的北側,把鴨灘和水上運動場放在鴨舍的南面,使鴨舍的大門正對水面向南開放,這種朝向的鴨舍,冬季采光面積大、吸熱保溫好;夏季又不受太陽直曬、通風好,具有冬暖夏涼的特點,有利于鴨子的產蛋和生長發育。
對于巢湖鴨育成期的管理,5~10周齡鴨,消化能力增強,采食量大,耐粗飼,除每天增加全價飼料用量外,還應補充青草、青菜等青綠飼料。青飼料主要來源于人工牧草的種植,可選用禾荬草、紫力鮮草等,育肥到10周齡時公鴨體重達3.5~4kg,母鴨1.5~2kg,即可上市。管理上應將鴨公、母分開分群飼養,每群100~300只為宜,每平方米可養5~8只。此階段鴨開始換羽,易出現啄癖,應注意斷啄和遮光。大群飼養也只需小面積水池或水盆供其飲水即可,但必須注意飲水的清潔衛生,且不能間斷。培育期的青年種鴨,日糧中的蛋白質不需太多,鈣的含量也要適宜。由于飼養蛋鴨尚未制定出完善的飼養標準,在飼養中根據生長發育的具體情況,因此需要增減必要的營養物質。如蛋用型品種,正常的開產日齡是130天~150天,標準的開產體重為1400克~1500克。如果體重超過1500克則認為過于肥大,應輕度限制飼料,適當多喂些青飼料和粗飼料。對于發育差、體重輕的鴨,要適當增加飼喂量,每只每天的平均喂料量應掌握在150克左右。另外加少量動物性鮮活飼料,每日喂3次~4次,每次喂料的間隔時間盡可能相等,避免采食時饑飽不均。
圈養的管理細節,鴨舍要清潔,定期消毒。鴨舍要做到冬暖夏涼、通風良好和保持清潔干燥。飲喂用具和飲水器要每天清洗1次,鴨舍則定期消毒。適當加強運動,促進鴨骨骼和肌肉的發育,防止過肥。每天定時趕鴨在舍內運動,每次5分鐘~8分鐘,每天活動2次~3次。有條件的可作短距離、短時間的放牧。多與鴨群接觸,提高鴨的膽量,防止驚群。青年鴨的膽子小,蛋用品種神經尤其敏感。應利用喂料、喂水、換草等機會多與鴨群接觸,有意識培養鴨的膽量,以免遭到生人走近或環境改變時,引起驚群,造成嚴重損失。
巢湖鴨養殖應加強傳染病的預防工作。青年鴨的主要傳染病有兩種:即霍亂和鴨瘟。一般免疫程序是:60日齡~70日齡注射1次禽霍亂疫苗,100日齡前后再注射1次禽霍亂疫苗,70日齡~80日齡注射1次鴨瘟弱毒疫苗。對于只養1年的蛋鴨注射1次即可,2年以上的蛋鴨隔1年再注射1次。