面對大規模企業化養殖的強勢推進，面對“中小型豬場不盈利、不環保”的行業成見，中小型豬場要如何做才能拓展自己的生存空間?

今天農場君為大家找到三個中小型豬場的分析案例，讓大家看看，中小型豬場，也能賺錢又環保嗎?

A豬場

該養殖場成立于2003 年，目前有兩個養豬場，各占地30 畝。該養殖場除了養殖生豬和出售毛豬外，還對豬糞等廢棄物進行加工和銷售。養殖場的生豬出欄量由2003 年的150 頭發展到2012 年的4 000 頭，養殖規模還在不斷擴大，截止到2013 年，該養殖場飼養母豬200 頭，存欄生豬1 500 頭。

廢棄物如何處理?

在生產經營中，該養殖場的廢棄物主要包括豬糞(包含豬糞和豬尿，統稱豬糞) 和飼料廢棄物、污水、病死豬等。

該養殖場主要采用刮糞板清理豬糞，并采用堆肥發酵將豬糞加工成有機肥出售。另外，也用沼氣池處理豬糞，但這一處理方法處理的豬糞量較小。

在2011 年以前，該養殖場采取人工清理糞便。自2011 年開始，該養殖場采取“人工+ 刮糞板”的方式對豬糞進行清理，機械清糞的清理頻率為每日1 次;人工清糞主要是將刮糞板沒有清理到的豬糞清理到刮糞通道上。

養殖場負責人認為，目前所采用的清糞方式節省人工、能夠達到畜禽養殖標準化的標準和畜牧等政府部門的要求，同時最重要的是能保障豬舍的環境良好。

目前，該養殖場采用“人工+ 刮糞板”的清理方式每次清理成本為20.08 元/ 棟，其中，人工費用占到總清理成本的69.7%，是豬糞清理成本的主要部分。如按此計算，則每頭生豬在養殖周期內的清糞成本為10.60元。

與傳統的人工清理豬糞相比，這一清理方式在成本上有較大優勢。若目前仍采用人工清理豬糞，則每棟每次豬舍清理糞便的人工費用需要35 元/ 次·棟，比“人工+ 刮糞板”的清理方式高出14.92 元/ 次·棟。

豬糞怎么處理?

為了達到政府要求的標準化養殖場的驗收標準，該養殖場目前主要采用堆肥發酵的方式處理豬糞，但發酵場面積只有300 m2，處理量有限。經過堆肥出來的豬糞產品可以賣到30 元/m3，若按照每3 m3鮮豬糞可以產生1 噸豬糞有機肥計算，則每頭生豬可以獲得5.76 元的有機肥收益，占生豬總收益的1.64%。該養殖場用沼氣池處理豬糞所產生的燃料能源，每個生豬養殖周期可節省500 元的燃料費用。

除了豬糞以外的其他廢棄物呢?

⑴廢飼料。主要是發霉過期和浪費掉的兩種廢飼料。該養殖場主要購買成品料，廢飼料產生量較少。

⑵污水。該養殖場對污水處置采用三級沉淀的方式進行無害化處置，能夠達到國家的排放標準，且能為周圍的30 畝耕地提供灌溉用水。

⑶病死豬。根據當地畜牧局的要求，該養殖場對病死豬進行發酵處理，利用可封閉的池子進行厭氧發酵，以防止病死豬對環境及生豬養殖產生不利影響。該養殖場雖然具有較為強烈的生態環境保護意識，但目前該養殖場在生產經營中仍面臨生態環境保護的難題。

⑴規?；i養殖場的糞尿產生量大，已經造成了豬場運營上的負擔。據測算，該養殖場每頭生豬在存欄期產生575.70 kg豬糞，即該養殖場每日的豬糞產生量為2.7 噸(按照1 700 頭生豬測算)，全年的豬糞產生量接近1 000 噸，豬糞成為該養殖場最難處置的廢棄物。

⑵利用豬糞加工有機肥是養殖場保障正常經營的主要目標，但目前養殖場的主要業務是生豬養殖，對加工生產出來的有機肥，既缺乏銷售隊伍，在有機肥的市場運營方面也缺乏經驗，經濟效益欠佳。

B豬場

豬場現擁有能繁母豬500 頭，每頭母豬年能提供的上市肉豬22 頭，豬群從斷奶至上市階段的料肉比為2.50，生豬養殖成本為12 元/ 千克。

營養理念要科學、務實

豬場通過不斷的試驗，形成了一套精準的營養體系。豬場擁有自配料設備，所用配合飼料均由豬場自己生產。并且按照合理的試驗設計對新原料進行嘗試，嚴謹地記錄試驗中的各項數據，將積累的正向試驗結果用于豬場的生產實踐。例如2014 年玉米價格偏高的時候，將小麥完全替代玉米用于各個階段豬料中(包括保育料)，極大的降低了生產成本。再例如，通過各種嘗試建立了一套符合該場的理想氨基酸模式，

規范化操作、精細化管理

所有員工經培訓達標后才能上崗，豬場的員工對豬的管理非常精細。具體表現在以下幾個方面：

1. 各欄舍都貼有飼養管理的操作規范，所有員工均能按要求執行。

2. 保證飼料的新鮮度，所有進入豬場內的飼料5 天之內全部用完，杜絕任何飼料浪費現象，從豬教槽開始至育肥階段全程自由采食，哺乳母豬日喂4 餐，確保營養需求。

3. 人員穩定，各欄舍都是老飼養員，對場里的情況較為了解，技術操作熟練，且責任心相當強，豬場常見的問題都能得到及時的解決。

4.科學的飼養管理管控繁殖周期內母豬膘情，因此NPD(母豬年均非生產期天數)非常低，保證母豬繁殖性能得到最大的發揮。

設備簡單實用，不盲目追求高科技

科學務實，就地取材，改善飼養環境，完善飼養管理。

豬場廠區

豬場已建廠10 多年了，豬場設備從表面上已經很陳舊，但生產鏈的各個環節均正常運營，這與豬場管理人員的智慧以及豬場員工的認真負責的態度是離不開的。由于設備陳舊，保溫效果不太理想，豬場管理人員用鋸末作為保育豬的墊料，增加保育豬生長環境的溫度，保證不會因為氣溫過低而影響豬的生長速度。

保育豬使用鋸末做墊料

中小型規模豬場往往沒有大型規模豬場資金實力雄厚，特別是在養殖新常態下，資金問題尤為突出，因此是否按照大型規模豬場經營理念去經營小型規模豬場值得老板們深思。但是豬場所取得成績告訴養殖企業的老板們，中小型規模豬場可以另辟新徑。只要科學務實、抓住重點，提高營養技術與飼養管理水平，中小型規模豬場同樣可以取得很好的生產效益。

C豬場

生態循環中小規模豬場設計原理

豬場育肥豬舍采用豬發酵床和沼氣池處理豬的糞污，多個串聯沼氣池位于生豬發酵床的下部，豬只在發酵床上排泄的糞尿被發酵床上的微生物菌種分解，在豬廁所處產生的糞污由沼氣池處理，豬的部分糞便污水通過設在豬舍南側的豬廁所上的進料口自動流入設在豬發酵床下面的沼氣池，發酵后產生沼氣，致使池內壓力升高，把沼液、沼渣通過出料口儲液池排出，沼氣通過沼氣輸出管道輸出，用做沼氣鍋爐燃料，產生的熱量用作母豬舍地暖和生活區取暖，部分沼氣可做沼氣燈用于仔豬取暖，豬的發酵床對設置在下方的沼氣池起到了很好的保溫作用，避免了沼氣池產氣受季節影響。

生態循環中小規模豬場豬舍建筑設計要點

豬舍建筑除具備一般豬舍的基本條件外，平面設計重點如下：

1. 地上部分。

豬舍坐北朝南，呈東西走向，充分采光，通風良好，南北用玻璃窗，也可敞開，冬季采用保溫塑料薄膜保溫。每個豬舍內部設計一排豬欄，中間用柵欄隔開，飼喂通道在豬舍的北邊，豬欄全部實行發酵床，在豬舍南側設計1 米寬的豬廁所。

并在豬廁所和發酵床之間砌一道15 厘米高的隔墻。豬廁所上方設計吊裝豬飲水器，飲水器有一定的活動幅度，并高出地面50 厘米(圖3、圖4)，其余設計要求與一般豬舍各階段的設計要點相似。

2. 地下部分。

在豬舍南側豬廁所中間處設計一個直徑大約30 厘米的糞污進口，沼氣池可以實現自流式進料，并可人工調控進料量以及糞污濃度。舍內消毒時可暫時將進料口堵塞，糞污進口的下部連著容積50 立方米左右的厭氧發酵池，豬舍每70 平方米的發酵床下均設有50 立方米左右的沼氣池1 座，所有的地下沼氣池的上部設置沼氣輸出管道，沼氣輸出管道為串聯裝置，沼氣輸出后經過調節閥門后做燃料用。每個沼氣池底部設置沼肥輸出管道。

豬舍內景

此管道通到設置在豬舍南側的專用沼肥儲存池，以便日后作肥料利用。此新型豬舍建設要求地下水位要低，沙土層土質最好，并需在規劃好豬舍的基礎上先開挖建設沼氣池，預設進料口、出料口和沼氣輸出管道，然后在沼氣池的上方建設發酵床養豬舍。

本設計與現有豬場的優點

1、現有豬場的發酵床養豬舍對豬產生的糞污處理能力有限，且設有水泥休息臺，無法全部分解糞污，隨著育肥豬的增長，且豬有定點排糞尿的習慣，特別是育肥后期發酵床很難分解豬產生的糞污，造成發酵床死床、爛床和人工翻耙次數增多，勞動強度加大，該方法無法盡最大限度利用豬舍空間，一般飼養100 千克以上的育肥豬需1.5 平方米/ 頭。

本設計取消了水泥臺，增大了豬發酵床面積同時增加了地下沼氣池，可充分利用豬舍面積，豬舍每平方米飼養密度可增加一倍以上。現有豬場設計的沼氣池位于豬發酵床的下部，避免了豬糞污的集中運送處理，大大節約了建設成本和人工清理費用。

2. 現有北方沼氣池冬天幾乎不產氣，即使設計在室內也很少產氣。大型沼氣池都設有加溫系統，沼氣池發酵最佳溫度是35.55℃，這個溫度最有利于甲烷菌活動，這也是普通沼氣池受夏季高溫影響夏天產氣用不完的原因，而我國北方冬季地表溫度一般低于0℃，甚至更低，沼氣池一般低于10℃，甲烷菌休眠幾乎不產氣。

本設計有效解決了這一難題，發酵床內部核心發酵層溫度均在40 ～ 55℃范圍內，相當于給沼氣池蓋上了厚厚的一層棉被，是一種融合有氧發酵技術和厭氧發酵技術并使其產生的清潔能源和有機肥料得到充分利用，實現了糞污處理循環利用高效的一體化系統。

3. 本豬場設計把豬舍自動飲水器改為吊裝設置，可有一定的活動幅度，高出地面50 厘米, 隨著豬只的生長，逐漸增高，避免了在墻上固定豬飲水器，夏季豬玩耍飲水器造成水的浪費和對糞污處理的難度，其次吊裝飲水器還可作為豬的玩具，有利于動物的福利。

4. 本豬場設計專門設計了豬廁所，充分考慮了豬只的行為學特征，沼氣池進料口設置在育肥豬廁所處，自流式進料，可人工調控進料量以及糞污濃度。設計的豬廁所靠近發酵床的一側高出發酵床15 厘米, 避免了糞污進入發酵床。節約了人工清糞勞動和運送成本。

5. 本豬場設計的新型豬舍所有串聯沼氣池設置于發酵床以下，節約了土地，出料口設置于豬舍前面，利于沼液水分自然蒸發和沉淀再發酵。沼液、沼渣分解更徹底。

6. 本豬場設計新型豬舍把自動料槽單獨設定在靠近豬舍走廊一側，有理于人工添料管理，避免了和自動飲水器設置在一起造成飼料污染、浪費。