肉豬料肉比是指肉豬在飼養期內總耗料量與飼養期內總增重量的比值，是影響豬場生產效益的一個重點指標。影響肉豬料肉比的因素主要有以下幾方面：

一、飼料營養

營養標準的擬定一般都考慮最佳增重及料肉比低所需營養，豬每生長一天，就要消耗一部分飼料來維持它的生命需要，豬的生長發育與采食量和飼料質量有關，如果飼料所含蛋白質和能量水平較低，豬就會增加采食量，吃得多。相對而言，采食量越大，豬長得就越快，但過高的采食量必定會影響消化與吸收，從而提高料肉比，所以豬長得快飼料報酬未必就高;在同等的條件下，用營養水平高的飼料飼喂肉豬，料肉比較營養水平低的飼料低。所以飼料營養是影響肉豬料肉比的關鍵因素之一。

二、品種

不同品種對飼料的轉化率以及日增重有很大的差異，長白豬、大約克豬、皮特蘭、杜洛克等瘦肉型品種或者三元雜、四元雜豬，在合理的飼料營養下，生長速度快、日增重高、飼料報酬高、料肉比低，而地方品種則生長速度較慢、日增重低、料肉比高。

三、豬群的健康水平

慢性呼吸道病、疥癬、皮膚病、寄生蟲病、急性暴發病等都會不同程度地影響飼料的轉化吸收，生長速度變慢，料肉比增加。例如單純的支原體肺炎，料肉比降低0.1-0.25，日增重減少17.4%。所以豬群的健康狀況是影響飼料轉化率的一個重要因素。

四、環境控制

1、飼養密度。據實踐資料顯示，肉豬的飼養密度越大，日增重越低，料肉比越高。實踐證明，每欄10頭豬左右，每頭豬占地面積以1.5m2左右為宜。2、氣溫與料肉比的關系。在25℃左右，維持需要量最少，攝入的能量大部分用于生長，所以此時的飼料轉化率最好;氣溫35℃時，采食減少，攝入的能量甚至不足以維持其所需，導致生長停滯;氣溫15℃以下時，需要能量用于御寒，料肉比變差。此外由可供生長之能量來看，18-24℃時最多，所以此溫度范圍是生長最快的。

五、飼養管理

1、喂料方法。科學養豬飼喂方法有自由采食和定時定量采食，一般合理定時分餐飼喂比自由采食的料肉比低，每餐飼喂量控制在投料后2h 內空槽為最適宜，既確保每頭豬能吃飽，又能確保飼料新鮮，減少浪費。

2、根據豬只大小、強弱合理分群，避免大欺小、強欺弱與生長不均的現象，病豬及時隔離護理，減少殘豬從而降低群體飼料的損耗，降低料肉比。

3、合理的日常操作。在飼養過程中盡可能減少各種應激因素對豬群的影響。

六、飼養日齡

有不少養豬戶受傳統觀念的影響，不知道豬的生理和發育特點，把豬養到100多kg還不賣，要養到150-200kg才賣。良種雜交豬和土×良雜交一代或三元，5、6月齡體重均達到100kg左右，此階段前，育肥豬生長速度最快，耗料少、肉質好、瘦肉率高、市場銷路暢、價格高。若時間推遲，體重超過120kg，相應生長速度慢、耗料增加、脂肪增多、瘦肉率下降、肉質老化。試驗表明，育肥豬在60kg前瘦肉生長快，60kg后瘦肉生長變慢，但脂肪沉積加快，脂肪比例增大。育肥豬每增長1kg脂肪所需要的營養相當于增長2.6kg瘦肉的營養需要，所以把豬養得過大、過肥時，不僅瘦肉率低、脂肪高、耗料多，而且長得慢、料肉比高，影響養豬的經濟效益。