近年來,在河北省的某些地區(qū),飼料生產(chǎn)企業(yè)為保飼料產(chǎn)量、穩(wěn)定客戶資源,雞蛋經(jīng)銷商為保蛋品質(zhì)量、穩(wěn)定供貨渠道,投資興建了蛋雞養(yǎng)殖園區(qū),少則幾萬,多則數(shù)十萬。總體而言,雞場規(guī)劃布局較合理,生活、生產(chǎn)及糞污處理區(qū)各功能區(qū)界限分明。但雞舍多采用開放式(卷簾),四層階梯籠養(yǎng),自動喂料、刮糞板清糞工藝,單棟飼養(yǎng)量1萬只左右,以單棟(或多棟)租賃或無償供養(yǎng)殖戶使用。采取“統(tǒng)一供料”、“統(tǒng)一飼養(yǎng)管理規(guī)程”、“統(tǒng)一收購雞蛋”、“雞糞歸園區(qū)”管理模式,其組織經(jīng)營管理模式既不同于規(guī)模化場,又有別于以往的蛋雞養(yǎng)殖小區(qū),如何管理,確保各種規(guī)章制度執(zhí)行,并取得雙方共贏,對投資方提出新的挑戰(zhàn),值得深思、探討。業(yè)內(nèi)對于這種養(yǎng)殖管理模式,眾說紛紜。為此,筆者走訪了一些園區(qū),結(jié)合生產(chǎn)調(diào)研情況,整理出幾點建議供參考:
1、科學(xué)劃區(qū)
將園區(qū)劃分為2~3個獨立的生產(chǎn)區(qū),幾個區(qū)依次排列,該獨立小區(qū)應(yīng)引進同一個場的、相同日齡的青年雞,區(qū)內(nèi)實行全進全出。這樣,有利于組織生產(chǎn),尤其是防疫,減少交叉感染。
2、選擇雞種
投資方、養(yǎng)殖戶需做好市場調(diào)研,共同商議,選擇生產(chǎn)性能高、市場銷路好的品種,園區(qū)內(nèi)養(yǎng)的品種一般1~2個為宜,如無特殊情況避免經(jīng)常更換。所選的雞種生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較大、工藝先進、信譽好、售后服務(wù)好。
3、合作青年雞場選擇
一般選擇2-3青年雞場為合作伙伴,青年雞場證照齊全、信譽好。在硬件建設(shè)方面,布局合理(生活、生產(chǎn)、糞污處理區(qū)),設(shè)施完善(地暖或暖風(fēng)爐、消毒池),工藝先進(育雛育成一體籠,自動控溫、加濕、光照,自動供料、飲水、清糞);在軟件建設(shè)方面,制度齊全(飼養(yǎng)管理、防疫),檔案完整(引種、進料、用藥免疫、記錄、用戶),管理規(guī)范,客戶信息回饋。合作的各青年雞場能按用戶要求到指定的種雞場引進優(yōu)質(zhì)雛雞,彼此協(xié)調(diào)制定統(tǒng)一的免疫程序,做好管理、飼料、免疫的過渡銜接等。
4、技術(shù)依托
無論是飼料生產(chǎn)企業(yè)還是雞蛋經(jīng)銷商,在原從事業(yè)務(wù)上似乎蒸蒸日上,得心應(yīng)手,然而,在這種新組織管理模式方面尚待知識積累、提高。應(yīng)與科研、大專院校、地方畜牧獸醫(yī)行業(yè)部門加強合作,根據(jù)企業(yè)特點,制定相關(guān)制度、技術(shù)規(guī)程等,搞好投產(chǎn)前的人員技術(shù)培訓(xùn),采取引進專業(yè)技術(shù)人才、派出自己人員進修等方式,并逐漸建立自己的技術(shù)團隊。加強環(huán)境監(jiān)測,開展疾病的診治,各項措施的落實、督導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo),組建免疫隊伍,實現(xiàn)消毒、免疫、抗體檢測一體化服務(wù)。杜絕各區(qū)或戶各自為政,尋找不同的生產(chǎn)商、經(jīng)銷商為技術(shù)依托,防疫、管理難統(tǒng)一,違禁藥品難控,后患無窮,會給園區(qū)造成難以彌補的損失,甚至是毀滅性的災(zāi)難。
5、飼料供應(yīng)
按飼養(yǎng)品種、生產(chǎn)階段供應(yīng)不同營養(yǎng)水平的飼料,實現(xiàn)精細(xì)化飼養(yǎng)。并及時根據(jù)飼料價格波動調(diào)整飼料價格,其價格不應(yīng)高于同類飼料價格,以免引起糾紛,影響合作前景。
6、雞蛋收購
建設(shè)配套的蛋庫,自收或?qū)ふ译u蛋收購合作商,價格可參考大型雞蛋批發(fā)市場當(dāng)日價,也可協(xié)商、約定,但不應(yīng)低于其價格。
7、人員管理
建設(shè)配套的生活區(qū),提供休息、餐飲便利條件,執(zhí)行嚴(yán)格的消毒制度,減少人員瀕繁出入。嚴(yán)禁非生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)區(qū),防止出現(xiàn)養(yǎng)殖小區(qū)家庭入住、人雞混居的現(xiàn)象發(fā)生。
8、糞污處理
由于雞舍以開放式、半開放式為主,刮糞板清糞、生產(chǎn)工藝相對落后,在5~9月份期間,雞糞含水率高(75%~87%),不利于收集、運輸,應(yīng)建設(shè)與其匹配的雞糞堆放、預(yù)處理場所,雞糞經(jīng)預(yù)處理后方便了運輸。由于雞糞深加工占地多、投資較大,需要填充大量的輔料,而此時玉米秸稈、稻糠等短缺,且價格高;發(fā)酵加工過程中產(chǎn)生大量的有害氣體、粉塵,會對周邊環(huán)境造成污染,且受規(guī)模、生產(chǎn)工藝等因素的制約,附加值難以提升,產(chǎn)品價格低、銷路差,生產(chǎn)難以為繼,可與附近的有機肥生產(chǎn)企業(yè)開展合作。國務(wù)院2014年1月1日頒布了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》。2016年國務(wù)院關(guān)于印發(fā)土壤污染防治行動計劃的通知,建設(shè)土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測網(wǎng)絡(luò),強化畜禽養(yǎng)殖污染防治,嚴(yán)格規(guī)范獸藥、飼料添加劑的生產(chǎn)和使用,防止過量使用,促進源頭減量。加強畜禽糞便綜合利用,鼓勵支持畜禽糞便處理利用設(shè)施建設(shè),到2020年,規(guī)模化養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)配套建設(shè)廢棄物處理設(shè)施比例達到75%以上。再建場、以及國家、省市資助項目必須經(jīng)過環(huán)評。雞糞污染制約著蛋雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,已成為亟待解決的問題。同時,雞糞又是一種寶貴的有機肥料資源,通過加工處理可制成優(yōu)質(zhì)的有機復(fù)合肥料,不僅能變“廢”為寶,而且可減少環(huán)境污染,產(chǎn)生較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。