土雞又稱草雞，是指將其放在山林、果林等生態環境中進行飼養的肉雞。 靈山土雞是廣西地區特色肉雞品種，有適應性廣、抗逆性強、營養及經濟價值高等優點。 近年來林山縣政府依托山林資源優勢，把發展林下養雞工作作為農業增效、 農民增收的重要手段［1，2］。 筆者結合自身長期從事土雞養殖的實際經驗，對靈山土雞的養殖技術進行了總結，以期為養殖戶提供技術參考。

１ 田林縣自然條件概況

田林縣位于廣西西北部， 全縣最高海拔 2 026m，最低海拔 649 m，森林覆蓋率達 73.6%。 田林縣處于亞熱帶季風氣候帶上，氣候溫暖，年平均溫度 18.3℃，日照充足、雨量充沛，年降雨量 1 200 mm。 由于該地區季節性的差異，導致形成了不同的小氣候，為林下土雞養殖提供了適宜的環境條件。

２ 養殖技術要點

２-１ 林地選擇

靈山土雞飼養方式以放牧為主，野生型很強，對林地的面積和周圍環境條件有較高的要求， 應選擇地勢開闊且有一定坡度的地帶，飼養區要遠離城鎮、人群密集區等。 同時飼養區附近應靠近水源，方便土雞飲水，山坡、果園、樹叢及草地等幽靜的地方適合靈山土雞生長。

２-２ 雞舍建設

雞舍主要是為了給雛雞生長提供便利條件。 雞舍的建設地應該選擇在地勢較高、背風向陽的空地來搭建板房，里面設有立體式床網。 育雛舍面積平養按20～30 羽 ／ m2 配備。 可利用成雞舍適當改造作為臨時育雛舍， 減少投資成本； 成雞舍面積按 8～15 羽 ／ m2配備。 雞舍要建設在離放牧地比較近的地方，便于今后放養。

２-３ 雛雞管理

2.3.1 飲食飲水

在雛雞階段， 應該保證食物和水分的充足供應，使其自然取食，水質要干凈，避免使用江河水和被污染的水作為飲用水， 最好能在水中加入補液鹽或者 5%葡萄糖、復合維生素、電解質。連續喂養 3～5 d， 以減少雛雞應激反應及提高雛雞免疫力。 開食應選擇易消化、營養豐富、適口性好、便于采食的碎粒雞花料。 少喂多餐， 每天喂養 3～5 次為宜，當小雞長至 1 ｋｇ 左右時，可在飼料中添加一些豆粕及谷物，這樣有利于節省成本，同時還能降低脂肪含量，保留土雞肉本身風味。

2.3.2 溫度管理

雞舍的溫度要根據雞齡大小來進行調控，溫度過高影響土雞的取食能力，溫度過低，容易導致土雞免疫力下降，感染病毒。一般在 0～1 周齡時， 雞舍溫度應控制在 30～35 ℃， 以后每周下降2～3 ℃，2～3 周齡時， 溫度在 25～29 ℃比較適宜，4 周齡以上溫度在 20 ℃左右即可。

2.3.3 濕度及通風管理

濕度是土雞生長一個重要的環境因素， 一般土雞養殖的雞舍的空氣濕度應控制在 60%～70%為宜，控制濕度的方法主要可以通過加大通風和取暖來降低舍內濕度， 也可用在地面噴 灑水來增加相對濕度， 此外加強通風可以保持舍內空間清新，降低舍內的氨氣和二氧化氮的含量。

2.3.4 光照管理

為了保證雞舍的光照條件， 在搭建雞舍時應該安裝窗戶，有利于光源的攝入，同時在進雛后應該通宵進行照明 ，7 d 后照明時間維持在20 ｈ 左右，14 d 后光照時間在 15 ｈ 即可。 而對于燈泡的選擇，應該以自然節能燈照明為主，避免使用一些藍光、紅光、綠光的燈泡進行照明，以便對小雞的生理機能造成影響。

2.3.5 免疫及消毒管理

免疫接種時預防感染疾病最好的方法，雛雞 1 d 齡時，應該及時注射馬立克疫苗，7 d 齡時注射新城疫Ⅳ系疫苗，30 d 齡時再注射新城疫Ⅱ系苗。 此外，要嚴格對雞舍進行消毒，可定期使用消毒劑對舍內進行噴霧消毒，同時做好滅蠅、滅鼠工作。

３ 放牧

一般來說，雛雞在 4 周以下時不能進行放牧，因為雛雞的體溫調節能力較差， 不適應外界條件的變化，很容易造成應激死亡，同時雛雞個體較小，不方便進行管理。 當靈山土雞體重達到 0.4～0.5 ｋｇ 時就可以將其放在林下、果園中進行放牧，使其自然食用昆蟲、 嫩草等食物。 放牧季節通常在每年的 3～9 月份，冬季不適合進行放牧。 放牧密度要適當，每平米放養 4～5 只，密度過大會影響土雞活動范圍，此外大量的糞便排泄物也會對環境造成一定的污染。 放養時間一般在 20 周左右即可出售。

４ 經濟效益分析

４-１ 不同品種的雞產蛋量及體重差異對比

不同品種雞的產蛋量和體重有著明顯的差異，其中廣東省的三黃雞年產蛋量最高，為145 個，蛋重 57 ｇ，公雞體重為 3.85 ｋｇ，母雞體重為2.60 ｋｇ，在所有雞品種中產蛋量和體重均為最高；而廣西靈山土雞品種的產蛋量及體重位居第二， 產蛋量最低的品種為廣東杏花雞， 年產蛋量只有 95 個，雞體重最低的則為河田雞。

４-２ 經濟效益對比

由表 2 可以看出， 以體重為 3.10 ｋｇ 的靈山土雞為例，平均每千克價格為 30 元，扣除飼養成本，每只雞可獲得的純利潤為 82.0 元，千只雞獲得純利潤為 82 000 元，比良種肉雞增收 29 800 元。 因此，養殖土雞可以明顯增加經濟收入， 同時還有利于循環經濟的發展。

５ 小結

隨著經濟社會發展和人們對健康認識的提高，健康營養的食物已經成為當今人們購買的熱點。 而土雞養殖一方面可以提高農民收入， 推進農村經濟快速發展，同時還能滿足人們的需求 ［3］。 因此，本文通過介紹靈山土雞的養殖技術及分析及養殖效益，希望能夠給養殖土雞的農戶帶來一定的技術參考。

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