在晝夜溫差變化大時，尤其是在秋冬和冬春等季節交替之時，溫差上下浮動超過3℃以上，或者氣溫忽高忽低，并多伴有大風天氣或者時刮時停。在我們的生活中，嬰孩與老人極容易發生感冒，更何況剛出殼的雛雞、高產的蛋雞呢？因此，在這種環境下，隨之而來的就是抗病抗應激能力低下、流行性疾病的傳播與爆發。常見的流行性疾病有：風寒感冒；溫熱病中的濕熱病，具體來說就是某些臟腑的熱證與濕證；瘟疫病（主要是溫和型流感與新城疫）。

而就上述這些問題，最常見最關鍵的發病因素就是冷應激。在我們的養殖中，若能避開冷應激，上述這些流行病就不會發生，即使發生了病情也相對要輕，易于控制與治療。對于冷應激中的“冷”該怎樣理解呢？

冷應激的原理

1、冷中攜寒

在養雞生產中，冷應激多是溫度的直觀的下降，如雞舍內環境溫度每天存在比較大的溫差（如早晨與中午差3℃以上），或局部環境溫度短時間內溫差變化大（如局部溫度由28℃在半小時內降低25℃，并持續很長時間）。冷是溫度的直觀下降，而寒呢？是雞在這種環境中身體的感受，是溫度降低在雞體表皮膚變化的客觀存在。

2、寒中含風

這里所說的風，最直白的表達就是空氣以比較快的速度橫向或縱向流動的一種自然現象。在我們的雞舍內，由于溫差的存在，寒冷的空氣變重而降落，溫熱的空氣變輕而升高，即形成風。風，讓我們人會感覺到體表涼爽，但風經過雞的體表，雞有什么感覺呢？其實和人類是一樣的，仍然能帶走熱量，體感寒冷。

因此，風邪與寒邪都會通過雞的體表皮膚向內轉變，而“寒”與“風”共同組成冷，即冷應激的發生。、

抗冷應激的措施

在日常養雞生產中，我們可以通過加強飼養管理，如保溫或加溫的措施，將雞舍前后、左右、上下之間的溫差控制在1℃范圍之內，最大不超過2℃。但在實際養殖過程中，晝夜溫差是難以控制的，原因是飼養人員有疲倦困乏之時。那么，我們該如何祛除冷應激的影響？我推薦在養殖中，尤其是育雛時，使用生姜+紅糖煮水直接飲用，即可祛除冷應激。

生 姜

性味：辛，溫，歸肺，脾，胃經。功效與應用如下：

（1）發散風寒：對風寒感冒作用中等，能把雞體表的風寒及時祛除，不會繼續向雞體內傳變，引發其他疾病（向內傳，會變郁而化熱，可能會向溫熱病的方向發展）。

（2）溫肺化痰、化痰止咳：對于雞為陽性之物，受風寒可引發的咳喘、痰液。使用生姜對治療有積極作用，能減輕氣管肺臟的損傷與痙攣，抑制痰液的繼續增加。

（3）溫胃止嘔：溫胃止嘔對于雞有什么好處呢？雞是火性體質，喜溫厭寒，火性體質導致雞容易多食，多食易傷脾胃。脾胃功能的失調會引發脾氣氣機上逆，繼而引發肺氣上逆。肺氣上逆，最直觀的表現就是咳喘的發生，刺激發生嘔吐現象。而對于家禽而言，大家知道家禽不會嘔吐，這是生理結構造成的。雖然雞不會嘔吐，但雞脾胃氣機的上逆，是客觀存在的。那么姜的溫胃止嘔功效對肺的咳喘有間接治療作用。

紅 糖

性味：甘、溫，歸胃，肺，心經。功效與應用如下：

（1）補虛冷，健脾胃：雞無論是風寒感冒還是風熱感冒，或是其他溫熱病，如溫和型流感、新城疫等，都可能引發機體體溫的升高，也就是發燒。發燒會引發腎臟某些激素的不穩定的分泌，中醫上也就是腎虛的表現。我們知道重癥的溫和型流感會引發雞的“大紅腎”。這是典型的腎虛表現。使用補虛冷的治療就會緩解腎臟的病變。

（2）活血化瘀、溫血通脈：現在我們知道雞無論是風寒感冒還是風熱感冒，或是其他溫熱病，如溫和型流感、新城疫等，都在全身或某些臟腑存在血淤。那么具有紅糖的活血化瘀、溫血通脈，對這些血淤的治療都有積極作用。

通過上述的分析，我們對生姜加紅糖的作用就明白了，這也是部分養殖戶在育雛階段使用生姜加紅糖煮水的緣由。那么生姜加紅糖能治療風寒感冒、溫和型流感、溫熱病嗎？答案是否定的。但是經常用生姜加紅糖對上述疾病的治療有積極意義，可以延遲流行疾病的發生，或即使發生了，也易于治療。

3、用法與用量

（1）用法：將生姜切絲都碎，放入鍋內加水煮開3-5分鐘，煮兩遍，并把兩遍水混合在一起，姜渣可以拌料。加入紅糖，紅糖充分融化并攪拌均勻，待溫度適宜時飲用。

（2）用量：生姜，5天內的雛雞，每只每天0.1克；10天左右肉雞，每只每天0.2克；20-30天左右肉雞0.4克。紅糖，每100斤水4-5斤。

適用范圍

生姜加紅糖水，可以在育雛階段、疫苗免疫前后、外界氣溫變化大或突然刮大風時使用2-3天。

注意：紅糖加生姜不是治療性藥物，只是抗冷應激的一種措施。如是流行性疾病需要其他可靠藥物治療！