1、地面干燥法 將收割后的牧草在原地或者運到地勢比較高燥的地方進行晾曬。通常收割的牧草干燥4-6小時可使其水分降到40%左右，用摟草機摟成草條繼續晾曬，使其水分降至35%左右，用集草機將草集成草堆，保持草堆松散通風，直至牧草完全干燥。

2、草架干燥法 在比較潮濕的地區或者雨水較多的季節、地區，采取地面干燥法會造成干草變褐、發黑、發霉腐爛。可以在專門制作的草架子上進行干草調制。干草架子有獨木架、三角架、幕式棚架、鐵絲長架、活動架等。架上干燥可大大提高牧草的干燥速度，保證干草的品質。干燥時應自上而下地把草置于草架上，厚度應小于70厘米并保持蓬松和一定的斜度，以利于采光和排水。

3、發酵干燥法 在光照時間短、光照強度低、潮濕多雨的地方，很難只靠陽光來曬制干草，而必須結合利用草堆的發酵產熱降低水分來共同完成牧草的干燥過程。發酵干燥法就是將收獲后的牧草先進行攤晾，使其水分降低到50%左右時，將草堆集成3-5米高的草垛逐層壓實。垛的表層可以用土或薄膜覆蓋，使草垛發熱，并在兩三天內使垛溫達到60-70℃，隨后在晴天時開垛晾曬，將草干燥，當遇到連綿陰雨天時，可以在保持溫度不過分升高的前提下發酵更長的時間。用此法曬制的干草營養物質損失較大。