對于農村中小規模的養豬人來說,除了要應對疫情、原料價格波動、生豬行情大勢波動外,在最后的生豬出售環節還要給豬販子進行價格博弈。受養豬業產業鏈的限制,豬肉從養豬戶到消費者,要經過豬販子、屠宰廠、豬肉零食渠道等多個環節,養豬人和消費者在豬肉產業鏈中的話語權是最少的。
豬價的博弈
養豬人和豬販子在交易前有一個討價還價的過程,在討價還價前,各自心中均有一個價格底限,這個底限是雙方對生豬價值和最近的生豬供求關系的判斷而產生的心理價格。
生豬運輸
養豬人一般不會在“我的豬用了多少料,成本是多少,至少應該在多少錢”上跟豬販子費口舌的。養豬人常說“現在豬不多了,你不上我這兒收,別的地方沒有豬了”、“今天有3個問價的了,這個價你不給,我給別人啦”。豬販子常說“這個價你不賣,別家的豬多著呢,人家愿意賣”,“這豬皮毛不好,路上死上幾頭,我就賠錢了”,“豬這么大了還養著,你想讓它給你耕地嗎!再不賣,肯定養一天陪一天的錢”。
農村的養豬人
養豬人的討價還價更多的是在話語層面,在心理層面上往往處于弱勢。最主要的原因就是生豬供需行情的信息不對稱。這種信息不對稱主要表現在對生豬供需行情的信息把握不及時、不準確。養豬人平時僅僅和周圍小范圍內的其他養殖戶保持一定的溝通,很少能有養殖戶對周圍更大范圍內的養殖情況進行定時調查。
豬販子
而豬販子在生豬行情信息方面有很大的優勢,由于豬販子不只在一個區域收購生豬,其需要眾多的養殖戶為其提供貨源,因此,其接觸到的養殖戶數量要遠遠的高于養殖戶自己。另外,豬販子在生豬產業鏈中的角色是連接養豬場和生豬屠宰場。能夠及時掌握上下游的供需情況,所以在能在價格博弈中游刃有余。
為打破這種信息不對稱,農村的中小散戶應及時的從互聯網獲取相關地區的豬價變化,做到心中有數,防止被豬販子忽悠。另外,中小養殖戶還可以跟大型養豬企業簽訂合同,在合理范圍內確定生豬的合同價,可以減少一定的養殖風險。