豬是恒溫動物。豬群在冷刺激超過自身機體耐受閾值的情況下，就形成了冷應激。這時，機體會自我保護性反射進行調(diào)整來對抗這一變化。發(fā)生冷應激時，交感神經(jīng)興奮，心、肺和骨骼肌的血流量增加，功能代償性增強；胃腸道的血流量和血氧量減少，腸道細胞的代謝被抑制，造成腸道結(jié)構(gòu)破壞和功能損傷。腸粘膜面積的損傷乃至減少，對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力減弱，胃腸排空增加，腸道營養(yǎng)相對不足。

研究還表明，冷應激會造成的腸道共生的菌群失衡，腸絨毛上的共生菌膜被破壞，機體不能直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)不能通過益生菌的轉(zhuǎn)換作用而被機體利用，腸道營養(yǎng)的相對缺乏，腸道結(jié)構(gòu)和功能進一步損傷；而腸道是主要的免疫器官，70%的免疫細胞在腸道。冷應激2小時的初生仔豬，吸收初乳中抗體免疫球蛋白（免疫抗體）會減少12%～23%，失去部分抗體的保護，發(fā)生疾病甚至死亡的風險就會大大增加。

因此，冷應激狀態(tài)下的豬群管理，關鍵在于消除冷應激原。保溫是頭等大事，這也是保證養(yǎng)好冬季保育豬的前提。

而在腸道健康和營養(yǎng)生長方面，重點關注吃的問題，養(yǎng)豬就是養(yǎng)腸子。飼料營養(yǎng)的研究已經(jīng)到了一個巔峰，過去，我們往往過度地強調(diào)能量和蛋白的水平，卻忽視了一些特殊營養(yǎng)物質(zhì)對腸道的積極作用。重構(gòu)一個健康的腸道，應從三個方面入手：（1）應用充足的腸道營養(yǎng)（如谷氨酰胺、腸道粘膜修復因子等）促進腸道的發(fā)育和功能的完善；（2）添加益生素促進共生微生態(tài)菌群的穩(wěn)定和繁榮；或補充優(yōu)質(zhì)的微生態(tài)制劑（如枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、雙歧桿菌等），促進微生態(tài)菌群的定植和平衡。（3）在健全腸道結(jié)構(gòu)和功能的同時，補充均衡的營養(yǎng)，強壯身體增強抵抗力，發(fā)揮優(yōu)良的生產(chǎn)性能。