一、病因分析

1、各種蔬菜中的硝酸鹽含量較多，如小白菜、菠菜、蘿卜、甜菜以及野生豬菜等，這些飼料如果蒸煮不透或悶在鍋內(nèi)不攪拌，不揭蓋，溫度在40℃～60℃放置過(guò)久時(shí)，由于去氮細(xì)菌還原酶的作用，使所含的硝酸鹽迅速轉(zhuǎn)變?yōu)閯《镜膩喯跛猁}。用上述調(diào)制不當(dāng)?shù)娘暳衔关i往往產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。

2、誤把硝酸鹽當(dāng)作食鹽添加到飼料中喂豬而造成中毒。亞硝酸鹽是一種血液毒，能使血液中的氧合血紅蛋白（低鐵）氧化成高鐵血紅蛋白，后者和氧結(jié)合非常牢固，不易脫離，因此，血液失去運(yùn)輸氧的能力，引起全身缺氧，特別是腦和心臟嚴(yán)重缺氧。最后導(dǎo)致中樞發(fā)生麻痹而窒息死亡。

二、臨床診斷

臨床特點(diǎn)為發(fā)抖痙攣，后軀無(wú)力，站立不穩(wěn)或呆立不動(dòng)，呼吸困難，張口伸舌，口吐白沫，流涎嘔吐，腹痛不安，下痢，體溫下降，四肢、耳鼻發(fā)涼。初期粘膜蒼白，后期發(fā)紺，皮膚青紫，多在1～2小時(shí)內(nèi)死亡。由于高鐵血紅蛋白的形成，血液變成咖啡色，血凝不良，胃腸粘膜充血、出血，肺氣腫，肝、腎充血、腫大。

三、治療措施

1、用催吐劑內(nèi)服進(jìn)行催吐，以排除殘余的毒物，并注意病豬的護(hù)理、保溫。

2、用高錳酸鉀溶液洗胃之后，內(nèi)服鹽類(lèi)瀉藥或牛奶、蛋清等。

3、立即剪耳、斷尾放血，隨后全身潑冷水，驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)。

4、解毒：1%美藍(lán)溶液（美藍(lán)1克，酒精10毫升，生理鹽水90毫升），每公斤體重1毫升，肌注或靜注。

5、為使高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白，可用維生素C，配合美藍(lán)、葡萄糖等應(yīng)用。

6、根據(jù)病情，可輸液、輸氧，注射呼吸興奮劑等。

同時(shí)，一定要格外注意用白菜、甜菜、蘿卜等瓜菜類(lèi)做豬飼料時(shí)，最好鮮喂，如必須煮熟時(shí)，應(yīng)揭開(kāi)鍋蓋加足火力，迅速燒開(kāi)，不斷攪拌，不要悶在鍋內(nèi)過(guò)夜。青菜等儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)攤開(kāi)存放，不要堆積，以免亞硝酸鹽的產(chǎn)生。