建設(shè)一個(gè)新的豬場(chǎng)，在設(shè)計(jì)時(shí)就要充分考慮豬場(chǎng)建設(shè)、氣候條件變化、豬場(chǎng)選址、飼料配方和法律法規(guī)方向的問(wèn)題，這樣才能在建設(shè)時(shí)盡可能減少變數(shù)。

在規(guī)劃設(shè)計(jì)一個(gè)新的大型養(yǎng)豬場(chǎng)的初期，需要考慮建設(shè)規(guī)劃的各個(gè)方面，而其中最讓人關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題則是：能確保豬場(chǎng)建設(shè)成功的最重要因素是什么?

這個(gè)問(wèn)題與建造養(yǎng)豬場(chǎng)密切相關(guān)，然而，筆者卻很難給出一個(gè)完整的、綜合各個(gè)方面的答案。在諸多因素當(dāng)中，適當(dāng)?shù)慕ㄔO(shè)和氣候系統(tǒng)是至關(guān)重要的。近幾十年來(lái)，大多數(shù)養(yǎng)豬場(chǎng)在規(guī)劃設(shè)計(jì)方面已經(jīng)取得了巨大的進(jìn)步，但我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，即便在一些新建的農(nóng)場(chǎng)中，也有很多方面做得差強(qiáng)人意，盡管可以將其歸結(jié)為預(yù)算不足，但建造時(shí)的妥協(xié)可能會(huì)對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成一定的不良后果。本文我們將對(duì)此進(jìn)行深入的討論。

亞洲的氣候條件變化多端

亞洲氣候多變，經(jīng)歷著各種自然條件變化。冬天北部寒冷干燥，夏天南部炎熱潮濕;有些區(qū)域還會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的暴風(fēng)雨和臺(tái)風(fēng)，這些都會(huì)影響對(duì)豬舍建設(shè)和氣候系統(tǒng)的選擇。

新建的農(nóng)場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大，而合格的員工卻越來(lái)越難找;即便是選用高性能遺傳基因的品種，也可能會(huì)對(duì)極端的氣候條件比較敏感;在炎熱的季節(jié)，采食量、生育能力、飼料轉(zhuǎn)化率和熱應(yīng)激等因素都會(huì)受到影響，而理想的豬舍建設(shè)和氣候系統(tǒng)則可以緩解這些生產(chǎn)變動(dòng)因素。保暖良好的豬舍建設(shè)和完善管理的通風(fēng)系統(tǒng)有助于節(jié)約熱能并改善豬舍內(nèi)的空氣質(zhì)量。

保暖效果差或者漏風(fēng)

如果豬舍保暖效果差或者漏風(fēng)，在最好的情況下能保持溫度穩(wěn)定，但常常出現(xiàn)的情況是空氣流通性差、有害氣體增加、濕度加大，進(jìn)而增加發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。一般情況下，保暖效果差或者漏風(fēng)的豬舍內(nèi)的冷卻系統(tǒng)也不能很好地發(fā)揮功效。

要知道，豬生長(zhǎng)的各個(gè)階段對(duì)溫度的需求較為嚴(yán)格，最高溫和最低溫的差值相當(dāng)小，這就是所謂的熱中性域，在這個(gè)溫度范圍內(nèi)豬才能表現(xiàn)出最佳的生產(chǎn)性能，而這也是我們要努力實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)(圖1)。

圖1 中國(guó)連云港附近的一個(gè)新建養(yǎng)豬場(chǎng)(攝像：文森特·貝克)

在設(shè)計(jì)農(nóng)場(chǎng)時(shí)，必須要對(duì)農(nóng)場(chǎng)所在地的氣候條件進(jìn)行詳細(xì)的分析總結(jié)，并利用這些信息設(shè)計(jì)出最優(yōu)的農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃和室內(nèi)布局。

眾所周知，生產(chǎn)成本中占比例最高的一項(xiàng)就是飼料成本。應(yīng)當(dāng)不斷探求有效的飼養(yǎng)策略，尋找提高利用率或減少浪費(fèi)的方法，改進(jìn)配方或飼養(yǎng)技術(shù)來(lái)節(jié)約飼料成本，即便是微小的提高，也能帶來(lái)顯著的利潤(rùn)改善。

在新的豬場(chǎng)中配備可追溯性設(shè)備，新技術(shù)和自動(dòng)化也變得很重要。信息技術(shù)有助于快速收集準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)信息，幫助經(jīng)營(yíng)者有效地做出經(jīng)營(yíng)決策，因此對(duì)員工的任職資格要求也越來(lái)越高，需求越來(lái)越大。

有關(guān)污染、排放和氣味的法規(guī)

畜牧行業(yè)的快速發(fā)展必然會(huì)推動(dòng)相應(yīng)立法的產(chǎn)生，立法內(nèi)容包括污染、排放、氣味、資源和動(dòng)物福利等。這些立法的內(nèi)容可能很快就會(huì)實(shí)施，因此在設(shè)計(jì)豬場(chǎng)時(shí)，要將這些因素考慮在內(nèi)。

以上內(nèi)容只是在設(shè)計(jì)階段需要重點(diǎn)考慮的幾個(gè)方面，在設(shè)計(jì)過(guò)程中要盡量考慮周全，并盡可能地減少變數(shù)。