養殖的目的在提供健康食品確保人體需求從中獲取經濟效益。經濟效益是養殖者終極目標，這個目標養殖者面臨許許多多的事要做，如果不做！獲取養殖效益就成空想或達不到預期愿望。如何獲得養殖效益？總體說離不開生產性能、成活率、出欄數、體重、價格、污染物處理這六個詞，這六個詞是衡量獲得養殖經濟效益的標準。

生產性能

生產性能：不同的畜禽有不同的品種，不同的品種顯示不同的生產性能或各自特色。從繁殖性能看有單胎多胎之分，如牛屬單胎，豬羊屬多胎生產性能。從商品意義看牛有肉牛、乳牛之分，羊有綿羊、山羊或奶羊、肉羊、絨毛羊之分，豬有種豬、肉豬或繁殖母豬、育肥肉豬之分，雞有肉雞、蛋雞之分。商品目的、數量在生產性能決定，這是先天性遺傳育種后形成的，養殖時對這些性能要分清認準方可購買飼養，在不了解生產性能情況下千萬不要盲目購買飼養，否則，事與愿違。從種和商品角度說，種的繁殖又分純種、二元雜交、三元雜交之分。純種繁育屬育種范疇，只是提供商品種畜禽，不是商品肉畜禽。如育種的品系間繁殖就如此。二元雜交是種用繁育的一個方面，首先提供生產性能高的種畜禽做三元雜交商品的種畜禽用，其次不合格種用的畜禽淘汰做商品畜禽生產出售。它是由兩個不同品種品系的種畜禽配種繁殖的，屬種用范疇，不全屬商品運用。三元雜交是商品生產的終極目標，一方面利用繁殖性能高生產商品子畜禽增加商品生產畜禽源，一方面所產商品子畜禽完全做商品生產用提供市場真正需要消費的畜禽產品。它由三個不同品種配種雜交而成，即由二元品種母本與第三品種（純種）公本配種雜交。如商品肉豬的主流產品就是這類組合生產出來的，不是靠純種繁殖生產出來的，純種繁殖是研究性工作，是保種保質量保生產性能的科研工作，除科研單位或有實力的大公司能開展這項工作外，凡做商品生產的人或場的貧民百姓不宜做，若執意要做最后獲取的經濟效益只會低不會高的。養雞也如此，肉雞與蛋雞其生產性能不同，商品經濟效益也不同。肉雞是提供雞肉產品不是提供雞蛋產品，二者不可混淆。養肉雞是把肉雞飼養到一定體重時出欄獲得經濟效益，不出欄就沒有效益。留駐產蛋這是種用繁殖子肉雞苗的需要，不是市場食用商品蛋的做法。生產商品蛋是蛋雞的性能，產蛋蛋雞具有優勢而肉雞遠遠不如。蛋雞、肉雞產蛋生產水平因生產性能不同而不同，不可把蛋雞當肉雞喂，更不可把肉雞當蛋雞養，實意要做其獲得經濟效益一定低，原因就在把生產性能沒認識清造成的。提高經濟意識，唯一途徑要靠學習繁養學知識才可獲得，若不學，什么也不懂就去養，結果好比瞎子點燈——白費蠟。

成活率

成活率是養殖效益的基礎。成活率高與低直接關系到養殖效益的結果。成活率達90%以上才稱得上高，低于90%經濟效益毫無疑問就低。

成活率，受人、飼養管理、疫病發生這三項影響，人是確保養殖群體成活率的主體，這個人不光指一個人，而是指三種人，即主人、技術人、技術工人。主人是主宰成活率的根本，技術人、技術工人次之，認識不清這個關系，獲取高成活率很難。養殖一個動物群體，以一個場來說，必有這三種人組成，主宰這個場的成敗是主人，其次是技術人、技術工人。作為農戶養殖來說，一個養殖場辦成這三種人也是少不了的。除非單個人去養殖一個小群體，不成為場的規模，這三種人不存在，只要有規模一定存在。

主人職責在總攬全局，養殖時所面臨的方方面面主人不點頭，不認可，技術人、技術工人很難解決。比如設備投入、品種選擇、飼料來源、數量、水電路等等由主人負責，他人難以負責。成活率指繁殖產出成活率、滿月成活率、斷奶成活率、斷奶后育肥生長成活率、出欄成活率等，這些成活率受那些影響？受飼養管理、疫病發生影響，也是后天人為的影響。后天影響指技術人、技術工人到位的影響，沒有技術人的到位有錢也難提高成活率。這不是聳人聽聞，而是客觀事實不可或缺的要求，否則成活率提高就成天方夜譚。因為飼養管理、疫病發生全是技術問題，沒有技術人到位這些問題主人解決不了，只有二者相互配合，相互具備才能提高成活率。

飼養管理

飼養管理是養殖效益的后天所為，是人的職責所為。為什么這么說？大家知道養殖的動物是在人涉限的范圍內生活，除了生產性能不易改變外，這些動物的生命存活全在后天人的管控下生存，這個生命的生存要食物（飼草）、水、溫度、空氣、陽光，沒有這些物質的供給不說是成活率，連它本身生命都難保住，何況別的什么？

飼養指飼料營養。飼料營養是動物生命活動生存的物質基礎，是動物體質變化增重的唯一物質源泉，有飼料供給才稱得上養殖，無飼料供給就不能成活談什么養殖，成活率更不用提了。目前新型的養牛羊大戶或場，不考慮飼草來源，不考慮山區平原，特別山區的養牛羊戶（場）自產飼草有限或者不具備，想跟豬一樣從外地進飼料（草）養殖，中途出現天氣、道路問題或飼草量源問題，給養殖造成難于持續，動物因缺飼草難于成活。這僅體現在量的問題，還有質的問題。飼料營養在質量上，質指的是營養元素，如能量、蛋白、礦物質、維生素、微量元素，一種飼料不可能這五種營養元素齊全，比例恰當滿足動物生理營養需要，而往往是偏重一個方面。于是在飼料營養分類方面就有能量飼料、蛋白飼料、礦物質飼料、維生素添加劑飼料、微量元素添加劑飼料之分，還有精飼料、青飼料、粗飼料、塊莖飼料之分。精飼料又分能量飼料、蛋白飼料。能量飼料指含碳水化合物的飼料，如玉米、小麥、大米、高粱、紅苕以及粗飼料的秸稈、樹枝葉等。蛋白飼料分植物性、動物性飼料，植物性蛋白飼料如豆類的大豆、豌豆、蠶豆以及餅類的豆粕、芝麻餅、菜籽餅、棉籽餅、花生餅等，動物性蛋白飼料如各類動物產品的下腳料、魚粉、血粉、蚯蚓、幼蟲、油渣等等。青飼料屬多汁飼料或維生素飼料，因含水分高能量、蛋白干物質含量低在飼養種只能算補充營養，不能算主要營養。

飼料營養作用。能量飼料是動物生命活動的能量源泉，不論在那個生產、生長環節必須滿足，不滿足就有死亡的危險，是成活率低的因素之一。蛋白飼料是構成動物內臟器官、肌肉、血液、骨膜、骨膠的基本成分，是生命存在生活的基因原料，無蛋白或蛋白不足均致動物營養缺乏癥。還有蛋白又分必須氨基酸和非必須氨基酸，若飼料中缺乏必須氨基酸動物盡管吃了飼料也不長或生病或死亡。礦物質飼料是動物生命活動的營養之一，它不僅作為長骨頭的原料構成骨架，也是臟器、肌肉、血液成分、物質代謝的重要組成部分，增重、健康生長的物質基礎。維生素飼料用量低但它是動物生命生理活動物質代謝產物參與的媒介，沒有她，生命的物質組成轉化就不到位，舊的不化解，新的不產生，動物機體失去營養供給，導致動物不長或生病或死亡，成活率大打折扣。微量元素飼料用量低，它以添加劑方式參與能量、蛋白飼料消化代謝的，是動物生命生理物質代謝的組成成分之一，沒有動物機體內物質不代謝，生命原料缺失，構成營養缺乏癥，不長、生病或死亡，成活率提不高。

管理指人對動物群體生活、生長的物質供給和滿足。這個供給滿足除了前面講到的飼料營養物質供給滿足外，還有溫度、空氣、水的供給滿足以及風的防范。

溫度對動物生活生長的影響。溫度不以人的意志為轉移，不以動物的需要而滿足。一年有四季，四季各不同，不同的動物對溫度需求不同，只有滿足才能健康成長，不被滿足就生病或死亡。幼畜禽怕冷、怕凍，需保溫，提供適宜溫度是飼養人必做的條件。否則，生病或死亡降低成活率。怎么做？飼養者細細考慮吧！

空氣對動物飼養非常重要，它是動物生命生活生長的物質之一。空氣不好養殖成活率必低，為什么？大家想像得到規模養殖是室內養殖，就是放牧夜晚休息動物群體也在室內相聚，室內空氣如何？直接影響著動物生活生長生命的安危，忽視這一點，養殖群體生病死亡就成必然，成活率就提不高。

空氣的重要性，在于動物生理活動物質代謝需要氧氣供給，新鮮空氣中氧氣能滿足呼吸需要，可是室內空氣受限、受阻，沒有新鮮空氣供給，動物呼吸就加快，代償不了就生病或死亡。因為室內新鮮空氣供不上缺氧，動物呼出的氣體為二氧化碳，且動物在室內亂排糞尿，糞尿產出的氣體又含大量氨氣，氨氣不排除，對動物眼睛、肺部產生危害，有害氣體排外不暢，新鮮氧氣進入不足，動物肺部血液氧化不過，形成缺氧，動物就生病或死亡。這些細節在人的管理，在人的設施設備建造要到位具備，否則，養殖的成活率提不高。怎么做？飼養者應按要求配備到位，既減少人工勞動量，又提高飼養水平。

水的作用不言而喻。缺水或供水不足，均影響動物生理生活物質代謝，水質水量是飼養者必不可少的準備。否則養不成，養不活生病或死亡。在此還想說下濕度。濕度對動物生長生活影響很大，不考慮濕度問題也是要出問題的。比如養羊，羊喜燥惡濕，羊舍若濕度大羊易生病或死亡，樓式羊舍是陜南人養羊的選擇。同時濕度對環境溫度成反比，舍內若濕度大溫度就低，降低濕度確保溫度也是管理方法之一，減少疾病、減少死亡，提高成活率是管理的職責。

風自然界產物，對養殖效益影響很大，從中獸醫角度說風屬萬病之源，風濕寒結合導致動物疫病多發，成活率降低，管理措施的要務之一就是要防賊風侵襲。行風走暴，天氣巨變，或風或雨或天干或雨澇給養殖都會帶來財產損失或疫病發生。

疫病

疫病屬養殖成活率的一大公害，是影響養殖效益最嚴重的事項。前面提了成活率達90%以上養殖效益可能好，低于90%養殖效益就沒有了。不論豬牛羊雞在哪一個環節提高成活率都是硬指標，必須防控。以斷奶仔豬為例，2016年有一戶養育肥豬進600頭仔豬，到年底出欄共死亡222頭，死亡率達37%。還有比這更慘的進36頭仔豬，死亡36頭。養雞特別養雛雞時死亡率高，大于50%的現象在農戶中很平常，農戶養殖沒有效益原因就在這。有一定規模的養殖場出現這樣的比例那就慘了，為此防病治病是養殖效益管理的重中之重。

控制疫病的發生在人，在風，在環境溫度、空氣、營養、管理接觸，在醫療處理。疫病分傳染病、內科病、外科病。傳染病屬微生物病源引起的，如細菌、病毒、寄生蟲等，內科病即動物五臟六腑病由飼養管理不善造成的，外科病種類較多，有先天的如臍疝、氣疝、脫肛，有自然界外因創傷的等等。這些病的防控均在人，在技術人的投入如畜牧獸醫師的投入，沒有技術人投入對防與治療技能就不到位，技術處理不到位發病死亡影響成活率。疫病防控措施在預防，在免疫注射、管理、環境衛生清潔，技術人職責就是干這些的。內科病、外科病靠隨時治療挽救，技術人或技術工人是防病治病的主力，若由外行人不懂行的人去養殖治療成活率肯定難提高，經濟效益依然不樂觀。

出欄數

出欄數是養殖效益結果的重要體現。當然成活率高，出欄數就高，反之出欄數就少，經濟效益低甚者無效益。提高成活率是提高出欄數的基本保障，抓好每一飼養環節成活率，降低死亡，出欄數就有保障，養殖效益就可獲得。這里還有一個效益關鍵是出欄時要稱重，以豬為例，不稱重靠估體重出欄養殖效益影響也是很大的。據調查詢問經紀人買豬多重？經紀人說：“過程死呢？扶貧豬不過稱估下的，過稱不掙錢！”農戶賣豬要過稱，不過稱依經紀人說了算虧吃大了還不知。不少農戶太高大上？賣豬一不過稱，二不論價，讓經紀人拉去屠宰銷售后再付錢（經紀人說）。這樣的出欄完全喪失了主人的商品主宰意識，喪失了養殖掙利機會，出欄談價過稱是最基本的交易環節，不談價不過稱結果把利益讓給經紀人自己白養一趟，這樣的戶不是個別人而是相當一部分農戶人均犯這個毛病。請問這樣的養殖效益能實現嗎？

體重

體重是養殖效益獲得的基礎，從商品育肥角度說體重不是氣球一吹就大，是要飼養一個過程。這過程靠的是飼養管理，靠的是時間以及各畜禽生理消化特點生長規律。滿足營養需求生理需求管理需求才能實現生產水平提高，飼養期縮短，成本降低體重增大。體重變化受飼料營養水平、溫度、飼喂量左右，這些因素的到位是人管理問題不是動物自身問題。體重的商品標準以各畜禽生產生長體成熟度而定，以商品價值為基準，以養殖效益為目的適時出欄。以育肥豬為例，理論指標每頭豬出欄體重達90公斤時有利，實際上專業育肥豬這時出欄不論市場價多高養殖效益都是微不足道的或者無利。經調查專業育肥豬出欄體重標準應在125公斤以上，為什么這么說？這里有兩點，一是滿足消費者口味，二是養殖者效益可實現。消費者真正喜好吃肉的品味在125公斤以上，低于這個標準消費者購量少或給價低，經紀人在買育肥豬時就以體重大小定價。2016年12月出欄育肥豬體重140公斤以上的，經紀人給價每公斤19元，110公斤頭，經紀人給價每公斤18元，每公斤相差1元，一頭就140多元。有100多頭豬出欄，凈賺14000多元。當然體重形成育肥豬要5個月以上，低于5個月140公斤難實現，這里還有豬的品種、飼料營養、喂量等因素，沒有這些因素的具備豬養5個月體重達140公斤不一定實現。所為牛豬的形成就是養殖效益的需求出現的，這并不是壞事。所為壞事看站在哪個角度看問題。

價格

價格是養殖效益的結果，出欄價格決定養殖效益。以專業育肥豬為例：構成一頭豬出欄的總費用含三項，一是進仔豬價，二是飼料成本，三是管理費用。這三項中前兩項屬變量，屬主要費用，特別仔豬購進價高育肥豬飼養效益風險大，這是硬支出飼養者依照市場價購買沒有改變的余地，2015、16、17年仔豬價大，8公斤頭單價700元，超出斤兩再加價，10公斤仔豬要價800--900元，養100公斤育肥豬出欄，若毛豬價15元公斤，養殖就沒效益，甚至虧本，若體重達140公斤，才可保本或略有利潤。若豬價在16元公斤時，體重大收益大有效益。于是散戶不敢養肉豬，存欄飼養少成主因。調查發現規模場養豬體重均不大，只有115公斤頭左右，上125公斤重豬不多，其效益與散戶大豬比獲利低。原因在大場豬屬自繁自養，不計仔豬出欄價，說是有利實際利不大，根源在大場忽略了母豬繁殖成本利潤，若把母豬飼養成本利潤單獨核算，育肥豬出欄體重115公斤也是不可取的，有好多人把管理費用也不計算在內，實核結果養殖效益不理想，這也是虧損的主要原因。若再計算污染費開支養殖效益又會下降。飼料價格對養殖效益起決定作用，不吃飼料不增重甚者死亡，吃多少飼料長一斤，全在飼料營養價值上，單一飼料耗料多增重少，全價飼料耗料少增重多，如何把握全在人的思想執行力上。

還有出欄時體重與價格的把握，稍不注意虧損就大了！例如有一養豬戶，16年底存欄46頭，體重近100公斤，當時140公斤頭，經紀人買價給19元公斤，100公斤體重的只給18元公斤，看到19元公斤價，給18元公斤價不忍心賣，在養在等到體重大了賣。好了，又喂了2個月該豬體重確實增大了，每頭在125公斤吧，可現在市場價是什么呢？17年3月14日，市場報價15-15.2元公斤，沒有18元公斤機會了，及時出欄還有15.8元公斤訊息，可這對養豬人出欄來說是個極大的考驗！出欄時體重價格如何全在管理人的決定，這個人指主人。主人決定出欄權，技術人、技術工人只有建議權。了解市場價格規律，把握體重標準適時出欄是獲得養殖效益的關鍵，希望主人多多學習，少一點貪心，適時出欄實現養殖效益。

污染物處理

養殖的副產品糞尿對養殖效益影響很大，如糞尿被利用是個寶，不被利用就是污染物，污染物污染環境是個害，環保法、環保污染物稅法對養殖場污物排放處理提出了更高要求，農戶養殖糞尿被用作種植業底肥、追肥合理利用，既增值又不降低養殖效益。而500頭以上規模場（豬）糞尿污物若不處理，不利用造成環境污染將受被拆毀處理的處罰，這個處罰對養殖場養殖效益來說是災難，是損失，必須嚴格遵守。做不到有害利用，兩把“利劍”劈來養殖者受得了嗎？盡管采用沼氣池發酵，但不用于農作物肥料，沼液、沼渣仍是累贅，是負擔。解除這個危害的最好途徑還是種養結合循環利用綠色發展，這是規模養殖場特別是山區養殖人員提高養殖效益的方向。否則，不采取種養結合模式養殖，養殖副產品糞尿污物給養殖效益帶來的消耗是極大的，也失去了養殖的目的，希望養殖者切記。