以下是雞對各種營養缺乏表現的癥狀。

1、VA缺乏：循環系統發育異常;骨骼畸形，尤其頭骨和脊柱;大腦、脊髓和神經退化 ;胚胎早期死亡(第2—3天);可使孵化中的雛雞眼睛發干，眼瞼粘連;VA過剩也可使骨骼畸形。

2、VD3缺乏：胚胎晚期死亡(17天后);發育遲緩;骨骼生長受阻;佝僂病。

3、VE缺乏：可導致循環系統問題，出血，發育遲緩，腦軟化，眼睛畸形(晶狀體渾濁或出血)，頸部和腳水腫，胚胎死亡高峰在2--5天，出殼雛軟弱。

4、VK缺乏：可導致胚胎和胎膜出血，尤其在出殼或接近出殼時。

5、硫胺缺乏：可致多發性神經炎;死亡高峰從早期到后期直到19天;出雛盤中有許多死雛。

6、核黃素缺乏：發育遲緩;腿短小;循環系統破壞;水腫;棒狀絨毛;腳趾卷曲;軟骨異常;貧血;肝臟為褐色或深綠色;死亡高峰在3—5天、10—15天、以及21—22天。

7、煙酸缺乏：骨骼肌增生(生長發育變慢);水腫;上喙短小;神經、血管系統畸形。死亡高峰在8—14天。

8、VB6缺乏：胚胎早期發育受阻，死亡高峰在8—14天。

9、泛酸缺乏：皮下出血，水腫，腦積水，羽毛發育不良，腿彎曲，脂肪肝，眼睛白內障，心肌蒼白、心臟肥大，死亡高峰 在2—4天和11—15天。

10、生物素缺乏：軟骨營養失調、骨骼畸形，長骨變短，鸚鵡喙;并趾(腳趾間有蹼狀物);胚體和尿囊絨毛膜出血;胚胎死亡高峰從3—4天直到17天;生物素嚴重缺乏時，胚胎早期即大量死亡;輕度缺乏時，死亡高峰出現在孵化后期。

11、葉酸：脛骨彎曲，并趾;頭部變平;眼小;內臟外露;鸚鵡喙或其它缺陷;發育遲緩，死亡高峰在17天以后。

12、VB12缺乏：水腫(尤其在眼睛周圍);出血;腳趾蜷曲;喙短;腿部肌肉發育不良;侏儒;脂肪肝;甲狀腺腫大;心臟肥大，不規則;胎位不正--頭在兩大腿之間;胚胎死亡高峰在8—14天(小高峰)和16—18天。

13、錳缺乏：軟骨營養失調;骨骼畸形，長骨變短;鸚鵡喙;;水腫;絨毛、羽毛異常;死亡高峰在18天以后;雛雞發育不整齊。

14、鋅缺乏：骨骼缺陷，尤其脊柱后段(最常見的缺陷是出現皺褶);眼小;內臟外露;喙和頭畸形;水腫;雛雞軟弱，不能站立、采食和飲水;死亡率可能非常高。

15、鈣缺乏：缺鈣的影響大多通過較差的蛋殼質量間接反映出來;較差的蛋殼質量會增加種蛋失重率、污染率;生長受阻;降低骨骼發育指標;增加死亡率但死亡的階段趨向于較晚;鈣大量過剩也可導致胚胎畸形。

16、鎂缺乏：雛雞震顫、喘氣、抽搐。

17、磷缺乏：骨的構成異常;發育遲緩;死亡高峰在14—16天。

18、銅缺乏：血液及循環系統缺陷;發育遲緩;死亡高峰在3天以內。

19、碘缺乏：影響甲狀腺活性;缺乏或過剩均可延長孵化期;降低生長率;增加死亡率;甲狀腺可能腫大。

20、硒缺乏：缺硒將增加VE的消耗;過高水平的硒是有毒的;缺硒可導致頭和頸部水腫;腿彎曲;腦和脊髓壞死;上喙短小;眼睛缺失或眼球突出;胎位不正的比例增加。

21、鉬的毒性：蛋中鉬的含量超過17 ppm，雞胚在12天100%死亡。

22、鋰的毒性：過量的鋰導致高死亡率;眼睛缺陷;大動脈擴張;神經管異常。

23、硼的毒性：蛋中過量的硼(44ppm)，導致胚胎在發育早期和13天死亡;畸形的癥狀與核黃素缺乏相似;顏面部、喙、骨骼及附屬器官畸形。

24、蛋白質、氨基酸：缺乏、過剩或不平衡可導致胚胎畸形或死亡;這些畸形包括：上喙和/或下喙短小或異常;腦外突或畸形;內臟外露;翅短小、扭曲;脊柱扭曲;身體短小;眼睛異常。

25、脂肪、脂肪酸：亞油酸缺乏：發育遲緩;75%的胚胎胎位不正—頭部在右翅上方;死亡高峰在1—4天、8—14天和21天以后;年輕母雞產的頭幾枚蛋在胚胎發育過程中脂質 從卵黃向胚胎轉運減少，這似乎增加了死胚率。