鴨舍建造 選擇土壤透水性好、背風向陽的場地建鴨舍。將場地整成50°～100°的斜坡地防止積水。

品種選擇 目前主要有上海白鴨、中山麻鴨、北京鴨、櫻桃谷鴨、高郵鴨等品種，這些肉用鴨性情溫順，適應性強，育肥性能好，適宜密集化群飼圈養。

飼料配方 雛鴨期（1～25日齡）：玉米50%、菜籽餅20%、碎米10%、麩皮10%、魚粉7.5%、骨粉1%、貝殼粉1%、食鹽0.5%。中鴨期（26～45日齡）：玉米50%、菜籽餅5%、碎米10%、小麥16%、麩皮12%、魚粉4.5%、骨粉1%、貝殼粉1%、食鹽0.5%。育肥期（出售前7～15天）：玉米35%、米糠30%、粗面粉26.5%、黃豆5%、貝殼粉2%、骨粉1%、食鹽0.5%，后期去掉黃豆，減5%米糠，增加10%玉米。

飼喂方法 雛鴨出殼24小時內及時給水，方法是在地面上放一塊塑料薄膜，灑一些涼開水或萬分之一的土霉素水溶液，讓雛鴨自由飲水。飲水后把事先準備好的飼料用水拌濕撒在塑料薄膜上任其采食，開始少撒，邊喚邊撒，引導鴨認食找食。1～3日齡每小時喂一次，要求在短時間內吃完。4日齡后飼料少給勤添，促使鴨晝夜自由采食，供給充足清潔飲水。中鴨期是增重最快的階段，要定時喂料，讓其吃飽吃好，并加大運動量。育肥期主要是提高鴨的食量，最好人工填喂，將配合飼料加適宜溫開水拌成軟硬適中，用手搓成手指大小的顆粒，人工填喂，每天填3～4次，每次填喂量按鴨消化力而定，填飽為宜，減小運動量。

環境控制 雛鴨1～3日齡舍溫保持30～31℃，4～7日齡舍溫保持28～30℃，8～14日齡舍溫保持25～28℃，15日齡以上舍溫保持20～25℃。鴨舍內要加強通風、透光，保持空氣清新、飼料新鮮、飲水清潔，食槽、飲水槽保持干凈，雛鴨期墊草要勤換勤墊。夜間補光。每平方米養雛鴨35～40只，成鴨10～15只。