在養豬業中,要經營好自己的豬場,讓豬場成為自己的“聚寶盆”,那么肯定要付出努力的,并且還要學習各類有效的管理方法,現將豬場管理的四大要點提供給大家參考:
1. 引種來源:選擇豬源根本上可以舍棄個別種豬的外觀審美,而是選取最佳健康管理的育種場,要求準確提供種豬的遺傳數據 ; 更先進者,采用無特定病原的冷凍精液入場改良。評估后代公豬遺傳性能已經超越現用公豬時,立即更新,不論年限。
2. 消毒劑與疫苗選擇:消毒技術與免疫程序配合,目標是控制全場抗體的穩定性,這些方案設計與價值評估一定要配合采血經過實驗室檢測,且將此檢測納入循環或例行管理,不可憑空假設,才能杜絕病毒疾病突發事件。此種管理方案明確后,幾乎是不需要調整的,如有漏網之魚,發生疾病的個體,立即隔離淘汰即可。
3. 管理程序:大型農場在基礎建設完善過程中,也完成固定編制,這意味著大場的固定成本就需要利用產出 / 投入比高于農戶小場的規模杠桿,設計優良的管理程序,保證長程豬價波動、淘汰浪潮沖擊后的競爭力。具體的管理程序應有多方面體現,例如在母豬管理的人均頭數、每頭母豬每年出欄的肉豬屠體重等等。總之,大型豬場因設備與人力投資大,管理上不能得過且過,使總成本結構大 ; 特別在養殖密度使應激升高的條件下,繼續在降低成本的策略上努力不懈,才能創造競爭門坎,防止被低投入、低產出的群體打壓肉豬市場的價格,壓迫到自身的利潤。
4. 飼料價值:養殖變動成本的主題是飼料成本。一般所談飼料成本占養殖總成本 65 ~ 70% 已是錯誤的觀念,特別是生產效率高的豬場,會因為沒有死豬、不需藥物處理費用、豬均人力費用、飼料費用都降低,資金周轉快而利息成本低,反而使飼料占養殖總成本提高到 85% 。所以養豬場要抓準理想中的養殖標準,最后使造肉成本最低,特別在 2008 年以后,發達省份對環保要求提高后,養豬效率與效益將是豬場存活的決勝關鍵。存活養豬者伴隨著豬價合理提升,超額穩定的獲利機會才算正式開始,此種養豬可以擁有的經營價值,在過去是十年才難得一次的。
提醒各豬場業主在養豬技術還有一段飼料技術導向的經營路程要走。不論是在飼料添加劑、大宗原料與引種來源不同后的營養需求標準,都需要有新的現場研究平臺——以飼料為主成本來管理豬群,而不以藥物或人力為主成本來管理豬群。
當然我們也理解養豬場不是科研單位,不能超越生產價值去要求建設高素質的生產因素 ( 土地、勞動力與設備 ) ,這是普遍被認定的市場現象 ; 但是有能力的豬場在科學研究方面投入也極少。最終造成的結果是,只要不與養豬工資獎金掛上鉤的經濟數據,通常都很難被規范地收集應用,但這些隨時間演變的數據卻是最容易指導提高豬場生產力的指針點,如果沒有收集到,就不能知道該場隱蔽的養豬技術,是否真的能逐步發展,有所提高。
飼料價值評估焦點在總體生產效率,絕不能只偏向“管”字,而不具備“理”字當先的經營決心。舉例說,豬場對乳仔豬下痢的解決方案,采用管而不采用理的操作方法,就只去找最好最貴的飼料產品,或者最佳的下痢保健藥品,追求一帖見效,因為豬場領導與員工為降低勞動強度。如果轉為應用優化免疫、水質處理、溫差控制、定時帶豬消毒等,以理順動物體質、環境保護、應激管理為豬場經營的核心技術,必能使養豬場進入良性循環——這時才算擁有真正的低成本養好豬的技術。
養豬者應收起技術浮躁的心情,走回基本面。如歐盟已經著手發展零抗生素、低沙門氏菌污染的生產方式與法規,甚至立法阻止 28 日齡以前的離乳模式——已有新的農場試驗報告舉證這是規?;i場控制乳豬生產成本不再增加的唯一手段,何況新美系的種豬已經確定泌乳期的高峰在第三周末,過早離乳反而破壞豬場的總體生產力,也只會提供健康機能不全的造肉機器,給生長后期帶來疾病易感的因子。