一.家禽的解剖生理特點

1. 家禽的血腦屏障在4周齡才得以發育健全，因而某些病原體如禽腦脊髓炎病毒和某些藥物易通過血腦屏障進入腦內引發疾病。

2. 家禽心率的范圍一般在160-470次/分鐘，雞平均心率為300次/分鐘以上。而家畜中馬僅為32-42次/分鐘，牛、羊、豬為60-80次/分鐘。基礎代謝為豬的2.7倍，耗氧多，每公斤體重一小時耗氧量為牛的2倍，二氧化碳排出量是豬的2倍。所以通風換氣十分必要。因此，家禽的心肺功能負擔較家畜重，需注重安靜休息和不斷地提供新鮮空氣。

3. 體溫高，正常溫度達到39.5～40.5度，代謝旺盛。但體溫調節機能不完善（3周齡左右才發育完善）。

4. 全身復蓋羽毛，無汗腺，當外界溫度升高到對流、傳導、幅射不起作用時，只有靠呼吸和飲水降溫。容易熱中暑。

5. 消化道短，僅為體長的6倍左右，而羊為27倍，豬為14倍。由于消化道短（腸道的發育在2周齡后才逐步發育完善），故飼料通過消化道的時間大大地短于家畜。如以粉料飼喂家禽，飼料通過消化道的時間，雛雞和產蛋雞約為4小時，休產雞為8小時。無牙齒，有嗉囊、腺胃、肌胃。且腸胃有逆蠕動現象，容易受各種應激因素影響引起腺胃炎和肌胃炎等。胃容積小，需不斷喂食，進而增大了環境控制的難度。

6. 生長速度快，6周齡體重可達出生重的60倍以上，所以基礎代謝旺盛。

7. 肉雞的肺臟很小，并連接著氣囊，這些氣囊充斥于體內各個部位，甚至進入骨腔。因此，經空氣傳播的病原體可以沿呼吸道進入肺和氣囊，從而也進入了體腔、肌肉、骨骼之中。禽類特有的氣囊（頸2對、鎖骨間1對、前胸2對、后胸2對、腹2對），氣囊從肺細支氣管分出，分布體腔、內臟、骨骼，氣囊表面缺少血管和神經，容易患氣囊炎，所以呼吸道病高發、多發、并且難治療。

8. 免疫系統不健全（2周齡才發育完善），缺乏淋巴結，雞無真正的淋巴結。細菌進入淋巴就到血，易引起菌血癥，脾顯得特別重要。雞的免疫器官主要是氣囊和淋巴集結。

9. 無橫膈膜，胸腹腔相通，腹腔病很快達胸腔，，胸腔的感染也易傳至腹腔，混合感染明顯，易發生敗血癥。

10. 法氏囊位于泄殖腔肛道背側，容易受到外界環境和糞道和生殖道的污染。蛋在產出過程中容易受到污染，所以有些肉雞病常是經蛋垂直傳播給雛雞。

11. 無膀胱，排出尿酸鹽（白色糊狀），間歇與糞一起排出。正常糞便表面有白色尿酸鹽附著。腎體比大，代謝功能強，排泄速度快，蛋白質的代謝需要精氨酸酶（痛風），而家禽缺乏精氨酸酶。

12. 肝體比大，肝臟有解毒功能，同時也產毒（藥物用藥蓄積中毒）。

13. 味覺不發達，舌根味蕾少。

14. 敏感性強，抗病力差，膽小，喜歡群居，易受到外界環境刺激。

二.禽舍環境控制的重要性

家禽之所以容易在季節變換時發生高死亡率，也是基于以上家禽的獨特解剖生理特點決定的，那么在管理上需要重視以下環境控制內容：

√ 禽舍設計標準化，設計符合雞只需要和舒適為準，如通風小窗和氣霧式通風管的朝向和密度設計等；√ 設備選型要滿足雞只的最佳需求，如籠具的選擇，排風扇的購買等；√ 通風控制方面要合理，要穩定，避免賊風和通風過度；√ 生物安全需重視，飲水、灰塵、飼料、空氣、人員都需要力求無污染。