香豬別稱“迷你豬”，皮薄骨細、瘦肉厚、肉質細嫩，富含人體必需的氨基酸和微量元素，適合加工成烤乳豬，是一種高蛋白低能量食品。香豬具有適應性強、易管理等養殖特點，人工飼養價值高，經濟效益顯著。本期編輯一組香豬飼養技術，供養殖戶參考。

生長特點

香豬體格短小，其被毛為黑色，毛細有光澤、頭長，額平，額部皺紋縱橫，眼睛周圍無毛區明顯，耳薄向兩側平伸，背腰微凹，腹大圓而下垂，四腳短細，尾巴細小，尾端毛呈白色。6月齡公豬平均體重14.2公斤，體長65厘米，體高33厘米，胸圍55厘米。母豬8月齡體重30公斤，體長70厘米，體高47厘米，胸圍73厘米。育肥香豬屠宰率為63.6%，瘦肉率達52.2%。

豬舍設計

應選擇地勢干燥、背風向陽、平整的地方建造豬舍，形式采用單列式或雙列式均可，但必須用磚石砌墻，水泥抹面，以便沖洗打掃。豬欄要求較高，運動場應大些。每頭小香豬應占地0.8平方米，每個圈養8~10頭適宜。豬舍外應設排糞場，每頭豬1.5平方米的排糞場。香豬抗寒能力低于當地豬種，保溫不好，不但影響正常生長，還會造成損失。豬舍墻壁一磚半或一坯的厚度為宜，嚴密，無裂縫。墻壁薄的四周多堆些柴草作為保溫層。豬舍要用塑料塑膜扣棚，最好用兩層塑料薄膜。棚上夜間加蓋草簾子。棚要有通風孔，每天中午前后通1~2次。每次半小時即可。糞便要及時清理，睡臥的地方勤換干草、干樹葉、干鋸末。如有尿窩子的豬必須調教。

繁育管理

香豬性成熟早，耐近交，遺傳性穩定。公豬在170日齡可初配，母豬頭胎窩均產仔4.5~6頭，經產母豬產仔數為5.7~8頭，公母比例以1∶(8~10)為好。

豬種選擇引種時應嚴格考察種豬的外貌、生長發育、血統、有無遺傳缺陷等，要求品種特征明顯，繁殖機能旺盛，并帶回豬種系譜卡片，以便保存備查。

引種環境引進的香豬必須符合當地人們的生活消費水平和經濟發展需要。同時要了解品種、氣候、飼養管理等特點，以便確定香豬引入后的馴化措施，創造必要的飼養管理條件，保證香豬養殖效益。

引種季節香豬引種時最好在春末，經過溫暖的夏季，在氣溫逐漸降低的情況下度過秋冬季節，并要求入冬后做好防寒工作，逐漸適應當地的自然條件。

種豬年齡引進香豬最好引入4個月齡左右或稍大的幼豬，豬在幼齡階段，具有較強的適應性，容易接受不同的生活條件。開始引進的豬種，不宜分散喂養，應集中在1個或幾個豬場，創造良好的飼養管理條件進行飼養，同時做好觀察記錄，搞好繁殖和選育工作，待適應后逐漸推廣。

飼喂管理

小香豬出生后，要固定好母豬乳頭，讓仔豬吃好初乳，并加強保溫，讓其早開食，一般出生4天后就可補喂精飼料。對斷奶仔豬要飼喂配合飼料，其飼料配方為玉米10%，米糠50%，豆餅8%~10%，麩皮30%，面粉1%，食鹽0.5%，每公斤飼料應含有消化能10.5兆焦，粗蛋白質16.2%。

香豬以放養為主，常吃野草、香稻谷等青綠飼料，使乳豬肉具有特殊的香味。同時要補飼精料。每頭后備母豬(2~4月齡)平均每頭每日消耗精飼料0.2公斤、青飼料1公斤。懷孕和哺乳母豬平均每頭每日消耗精飼料0.4公斤、青飼料2公斤。成年豬活潑好動，又膽小怕驚嚇，所以要保持安靜、干燥、潔凈的飼養環境。以大麥、米糠、麩皮等飼料為主飼喂。為了提高飼料報酬率，盡快達到商品豬標準，應實行科學飼喂，一是要定時，每日4餐，從早上7點開始，每隔4小時一次;二是定量，對體重20公斤以上的豬，按其體重的4.5%投料，20公斤以內的豬按其體重的3.5%投料。同時做到前敞后限，即2月齡讓其多活動，促其長架子，2月齡以后，限制其活動，促其長膘，以保證較高出肉率。香豬具有早期生長迅速和邊長邊肥等特點，出生重0.3~0.5公斤，60天斷奶平均每頭重5公斤左右，成年豬體重僅為15~38公斤。一般飼養5~7周齡乳豬出欄，屠宰最為合適。

飼料配合

糠麩類糠麩類飼料有米糠、麥糠、紅薯藤糠、花生藤糠、蠶豆葉糠、黃豆秸稈糠等，豬用量為飼料總量的10%～15%，最多不超過20%。

餅粕類餅粕類飼料主要包括菜子餅、花生餅、棉子餅、大豆餅、芝麻餅等。豬用餅類飼料的配合比例為飼料總量的10%～25%。大豆餅、花生餅營養好，可配25%。菜子餅、棉子餅要低于10%。菜子餅和棉子餅作飼料要先脫毒，其他餅類只需蒸煮或炒熟配喂即可，仔豬飼料不宜加餅粕類。

糟渣類糟渣類飼料包括酒糟、糠糟、醋糟、粉渣、豆渣、蔗渣等。豬用量為飼料總量的5%～10%。妊娠母豬、育肥后期不宜喂酒糟。各種糟渣在飼喂前必須煮熟。

糧食類糧食類飼料包括玉米、大麥、小麥、高梁、蠶豆、豌豆等。豬用量為飼料總量的50%，最多不超過60%。

疫病防治

一是無病早防，每天沖洗糞便1次，夏搭涼棚遮陽，冬扣暖棚保溫，經常刷洗食槽、水槽，定期消毒豬舍;二是有病早治，特別是要注意防治仔豬副傷寒病。

堅持消毒消毒是預防和控制傳染病的一項重要措施。消毒的方法一般有物理、化學和生物三種方法。消毒是防病的基礎，因此要堅持“防治結合，以防為主”的原則，在未發生傳染病時應結合平時的飼養管理對可能受病原體污染的香豬舍、場所、用具等進行消毒，一般可以每周用消毒藥液或火焰噴燈全面進行一次消毒。

病豬隔離當養殖場發生傳染病時，應立即將病香豬隔離，嚴格禁止傳染病攜帶者與健康香豬接觸，并密切關注可疑感染香豬的情況，一旦出現癥狀，應立即隔離。凡被傳染病香豬用過的豬舍等場所和用具等，都必須進行嚴格消毒。飼養健康香豬和飼養病香豬的人員要分開，必須接觸時，要更換工作服、鞋等，并進行嚴格消毒。

定期驅蟲定期驅蟲是預防寄生蟲病的重要措施，一般幼香豬在3日齡時進行第一次驅蟲，6月齡以下的幼香豬最好每月驅蟲1次，成年香豬可每季度驅蟲1次，種母香豬在配種前應驅蟲1次，哺乳母香豬和仔香豬可同步進行驅蟲。每次驅蟲前最好糞檢，根據糞檢結果，選擇合適的驅蟲藥物。

預防接種預防接種是增強香豬特異性免疫力、預防傳染病發生的重要措施。預防接種通常使用疫苗、菌苗、類毒素等。1月齡后就要及時注射豬瘟、豬丹毒、豬肺疫疫苗。目前用于病毒性傳染病的疫苗有滅污疫苗和弱毒疫苗兩大類。用于預防細菌性傳染病的免疫原有活菌苗、死菌苗和類毒素等，免疫接種通常采用皮下注射、肌肉注射等方法。

仔豬飼養5～7周齡后，就可作為烤豬原料上市，此時就應及時出欄，如果出售種豬，則按規定時間出欄即可。