核心提示：導致血紅蛋白過少性小紅細胞性貧血，使血漿中非血紅素鐵的含量減少，并阻礙有色品種羽毛色素沉著。產蛋雞缺乏鐵可使所產蛋在孵化時發育中的胚胎產生貧血。并使孵化率降低。孵化時活下來構雛雞很弱、不愿運動，但是補充鐵后可以恢復。產蛋初期母雞的血紅蛋白水平會降低，但是這顯然與日糧中鐵或銅的含量無關，因為母雞在開始抱窩時血紅蛋白水平會迅速升高。故而產卵時普遍發生的低血紅蛋白更有可能是由激素活性的變化引起的，而非鐵或銅的缺乏。據報道，雛雞缺鐵時.由色氨酸合成的鹽酸數減少。