玉米是養(yǎng)豬最主要的飼料原料，玉米適口性好，粗纖維含量很低，淀粉消化率高，且脂肪含量可達(dá)3.5%-4.5%，可利用能值高，是豬的重要能量飼料來源，玉米的能量含量在谷物類籽實中居首位，其用量超過其他能量飼料，在各類配合飼料中占50%以上。所以玉米被成為“飼料之王”。

玉米質(zhì)量的好壞直接影響配合飼料的飼喂效果，但是玉米使用中經(jīng)常會遇到水分含量過高和霉變問題，需要格外注意。

一、玉米水分含量超標(biāo)問題

玉米水分含量超標(biāo)是最常見的玉米質(zhì)量問題之一，飼料用玉米水分含量標(biāo)準(zhǔn)為14%，隨著玉米水分含量的提高，全價料的粗蛋白和代謝能水平不斷下降。由于玉米水分含量過高稀釋了日糧營養(yǎng)濃度，必須針對玉米水分含量的變化對配方進(jìn)行必要的調(diào)整。這一點自己配制飼料的養(yǎng)豬場必須注意，比如隨著玉米水分含量的增加，豆油和豆粕的添加量必須相應(yīng)增加，否則會導(dǎo)致豬采食的養(yǎng)分不足，影響飼養(yǎng)效果。

二、玉米霉菌污染問題

世界上每年大約有25%的玉米遭受霉菌污染，由此造成的損失可達(dá)數(shù)千億美元。霉菌毒素是某些霉菌在谷物或飼料上生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物。霉菌造成玉米的營養(yǎng)價值下降。受霉菌感染的飼料，由于霉菌生長需消耗飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，以及在霉菌所含酶的作用下使飼料組成成分發(fā)生分解，故可使飼料的營養(yǎng)價值嚴(yán)重降低。據(jù)統(tǒng)計，受霉菌污染的玉米，其代謝能值下降5%~25%。

因此，玉米防霉的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了脫霉，應(yīng)將玉米防霉問題放在首位。購進(jìn)玉米時要抽樣檢測其水分、毒素指標(biāo)和營養(yǎng)成分等，篩除破碎和霉變的籽粒和雜質(zhì)，籽粒應(yīng)飽滿、有一定光澤，尤其應(yīng)注意有無外觀但已被霉菌污染的玉米。

保管的時候應(yīng)嚴(yán)格控制玉米原料的儲存條件。一般霉菌生長的適宜溫度為20—37度;但有的霉菌更適宜15度左右的溫度，適宜的相對濕度為80%--90%。

如果發(fā)現(xiàn)玉米霉變較為嚴(yán)重時，建議最好廢棄不用;如果確需使用時，除應(yīng)進(jìn)行處理并減少用量外，最好不要用來飼喂種豬和仔豬，特別是種公豬好妊娠母豬。

不要相信脫霉劑能解決玉米發(fā)霉的一切問題，如果只是輕度發(fā)霉時用脫霉劑具有脫毒和減輕毒害的作用，中度、重度發(fā)霉的玉米應(yīng)堅決廢棄，因為，它不僅含有大量無法去除的毒素以及有害物質(zhì)，而且它原有的營養(yǎng)成分已被破壞殆盡，使用它有百害而無一利。