隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大和集約化程度的提高， 畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的惡臭所造成的危害已經(jīng)引起人們的普遍關(guān)注。惡臭的發(fā)生具有明顯的季節(jié)性。對(duì)于畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)來講 ，夏季的惡臭污染程度要高于其它時(shí)節(jié) 。本文針對(duì)夏季惡臭發(fā)生的特點(diǎn)， 提出了相應(yīng)的控制措施。

一、惡臭的主要來源及成分

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭污染來源于糞便、污水 、墊料 、飼料、畜禽尸體的腐敗分解、消化道排出氣體、皮脂腺 、汗腺、外激素分泌物等。其中動(dòng)物糞尿和污水在堆放過程中有機(jī)物的腐敗分解是養(yǎng)殖場(chǎng)氣味的主要發(fā)生源 。糞便中的有機(jī)物經(jīng)微生物厭氧發(fā)酵形成各種帶有氣味的有害氣體，成為惡臭物質(zhì)的主體。

二、夏季惡臭產(chǎn)生的特點(diǎn)

1、種類復(fù)雜 在夏季和梅雨季節(jié)， 溫度 、濕度 、水分均有利于細(xì)菌、病原菌、寄生蟲的生長發(fā)育 ，使得畜禽場(chǎng)糞污內(nèi)滋生了大量種類繁多的微生物 ，這些微生物參與并影響了糞污的整個(gè)分解過程， 各種直接、間接生化反應(yīng)分部 、交錯(cuò)進(jìn)行，同時(shí)各反應(yīng)產(chǎn)物間又會(huì)相互作用 ，勢(shì)必造成了惡臭成分的龐雜多樣。

2、腐敗加快 糞污內(nèi)大多數(shù)微生物屬嗜中溫型菌， 它們的適宜生長溫度為 25 ℃～ 40 ℃。在適宜的范圍內(nèi) ，溫度每升高 10 ℃，微生物的生長速率將提高 1 ～ 2 倍 ，則其對(duì)惡臭物質(zhì)的分解速率也將相應(yīng)提高。

3、強(qiáng)度增加 隨著溫度的升高，氨氣 、硫化氫等臭氣釋放速度將加快 。夏季高溫 ，尤其是北方干燥多風(fēng)時(shí)節(jié) ，附著于粉塵的大量臭氣和病菌隨風(fēng)飄散 ， 這更加劇了惡臭物質(zhì)的散發(fā)與傳播 。

三、夏季惡臭的控制措施

1、降溫除濕 在夏季使用合理的方法降溫降濕可有效的降低糞污內(nèi)微生物與病菌的活性 ， 從而降低糞污的分解速度 。晴朗的夏日 ，可在畜禽舍屋頂及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)搭涼棚或遮陽布以避免陽光直射 。還可以采用在畜禽舍地面與舍頂灑水 ，家畜舍內(nèi)設(shè)置水霧噴頭 ，家禽舍內(nèi)安裝制冷空調(diào)等措施來降溫 。同時(shí)保持空氣流通 ，改善通風(fēng)條件也可減輕畜禽舍內(nèi)的悶熱潮濕 。此外 ，盡可能保持糞便干燥 ，盡量做到糞水分離并及時(shí)排放污水糞便 ， 力求維持舍內(nèi)的干燥清潔 。在我國南方夏季潮濕多雨 ， 也可在舍內(nèi)放置氯化鈣 、生石灰等吸潮物來降低濕度。

2、加強(qiáng)通風(fēng) 夏季高溫會(huì)造成畜舍內(nèi)氨與硫化氫等惡臭氣體釋放速度加快 、濃度升高以及惡臭的散發(fā)強(qiáng)度增加 。在結(jié)構(gòu)封閉的圈舍內(nèi) ，水汽不易逸散 ，存積的水汽會(huì)溶解舍內(nèi)的氨和硫化氫 ， 從而使得舍內(nèi)惡臭氣體濃度變的更高。我國多數(shù)地區(qū)夏季氣壓比較低 ， 空氣濕度相對(duì)較大 ， 不利于空氣的擴(kuò)散。

而通過加強(qiáng)通風(fēng)能夠有效的排除水汽 、降低惡臭氣體濃度 ，改善畜舍環(huán)境 。此外 ，加強(qiáng)通風(fēng)還可緩減糞尿積壓造成的厭氧發(fā)酵 ，從而減少甲烷等惡臭物質(zhì)的產(chǎn)生 。在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)時(shí) ， 養(yǎng)殖場(chǎng)的選址 ，建筑結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)等應(yīng)充分考慮通風(fēng)換氣的需要 。對(duì)于已建養(yǎng)殖場(chǎng) ，改進(jìn)場(chǎng)內(nèi)通風(fēng)系統(tǒng) ， 場(chǎng)內(nèi)設(shè)置排風(fēng)扇 、通風(fēng)機(jī)等換氣設(shè)施 ，控制場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)密度等措施均有助于促進(jìn)場(chǎng)內(nèi)的空氣流通 ，達(dá)到減輕夏季惡臭污染危害的目的。

3、減少粉塵 控制粉塵能很大程度上減少惡臭污染的擴(kuò)散和傳播 。在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外建設(shè)綠化帶，可防止灰塵的漂浮 、降低惡臭氣體與病菌的擴(kuò)散強(qiáng)度， 保持場(chǎng)內(nèi)空氣清新并減少對(duì)周圍環(huán)境的影響 。此外，合理飼養(yǎng)管理也可防止灰塵量增加。保持畜舍清潔， 及時(shí)清除舍內(nèi)糞污并使畜體保持潔凈，打掃畜舍及分發(fā)飼料時(shí)盡量輕巧以避免塵土飛揚(yáng) 。將粉狀飼料改為顆粒飼料，同時(shí)注意通風(fēng)換氣等均可減少舍內(nèi)塵埃危害。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可采用一系列的除塵措施， 如機(jī)械除塵器 、空氣過濾器 、濕清潔器以及靜電除塵器等來降低灰塵量。

4、其他措施

科學(xué)設(shè)計(jì)日糧配方，通過提高蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)的吸收效率以減少氮的排放量和糞的產(chǎn)生量。

飼料中添加酶制劑 、微生態(tài)制劑( EM ) 、酸制劑等活性物質(zhì)，可減少污染物排放和惡臭氣體的產(chǎn)生。

改善飼養(yǎng)管理方式， 如分階段分性別飼養(yǎng)，改進(jìn)飼料加工工藝，使用液態(tài)飼料等也能夠降低糞尿中氨等惡臭物質(zhì)的排放量。

選用環(huán)境友好型消毒劑和消毒措施不僅可殺滅病源微生物，同時(shí)也能抑制厭氧菌的發(fā)酵過程，從而防止惡臭物質(zhì)的產(chǎn)生。

另外，還可采用有效的處理方法，如生物過濾技術(shù)以減少糞便中氨的釋放。總之，糞便內(nèi)污染物的含量高，種類復(fù)雜，用常規(guī)方法很難處置， 所以 ，通過減量化 、資源化 、無害化和綜合利用是處理畜禽糞尿，從而減輕夏季惡臭污染的最佳途徑。

四、結(jié)語

夏季高溫高濕時(shí)節(jié)，畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中惡臭物質(zhì)的種類多 、散發(fā)強(qiáng)度大，糞污的腐敗速度加快，依靠單一控制措施很難取得良好效果，只有綜合利用多種管理方式與除臭技術(shù)，從控制惡臭產(chǎn)生的源頭 、防止惡臭擴(kuò)散及設(shè)法綜合利用等多種方法并舉，才能有效防止和減輕其危害，保證人畜健康，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。