多糖是自然界中分子結構復雜龐大的糖類物質。近年來發現某些中藥的多糖成分具有增強機體免疫力、抗菌、抗病毒、抗寄生蟲等重要的生物功能。免疫調節作用是其最重要的作用之一，主要通過以下幾條途徑實現：誘生多種細胞因子;增強吞噬細胞的活性，促進T、B淋巴細胞的生成;增強紅細胞免疫功能，促進抗體產生等。
1 多糖對機體非特異性免疫功能的影響
1.1 對巨噬細胞吞噬功能的影響
巨噬細胞是重要的免疫效應細胞，對侵入機體的異物（細菌、病毒）及衰老死亡的細胞具有吞噬功能，同時巨噬細胞可依賴于其分泌的細胞因子發揮免疫調節和全身性作用。研究表明，腹腔注射黃芪多糖可增加小鼠腹腔巨噬細胞數，顯著促進吞噬功能。這種作用在正常的生理狀態下存在，在機體免疫功能低下時同樣顯示明顯的作用。商陸多糖Ⅰ、豬苓多糖、黨參花粉多糖、紅毛五加粗多糖都能明顯增強小鼠腹腔巨噬細胞功能，增加小鼠腹腔巨噬細胞計數，對抗環磷酰胺或氫化可的松對正常小鼠腹腔巨噬細胞的抑制作用。柴胡多糖能顯著增加小鼠腹腔巨噬細胞吞噬指數，柴胡多糖注射液增加肝枯否氏細胞的吞噬功能。
1.2 對機體白細胞水平的影響白細胞作為機體非特異性免疫系統的重要組分，具有強大的吞噬功能。板藍根多糖能顯著增加正常小鼠白細胞總數，并能拮抗氫化可的松降低白細胞數的作用。口服南沙參多糖，能明顯對抗60Co照射所致小鼠外周血白細胞總數的降低。王金寶等將中藥多糖給予注射過環磷酰胺的7日齡羅曼雛雞，結果表明多糖單一使用或配合使用均具有顯著的免疫增強作用，它可使正常機體的白細胞數顯著提高，并使環磷酰胺造成的白細胞數降低恢復至正常水平。商陸多糖（PAP）具有免疫增強作用，PAP～Ⅰ體外能顯著促進小鼠脾淋巴細胞增殖，使外周血白細胞數顯著增加，能拮抗環磷酰胺的降白細胞作用。
2 對機體特異性免疫功能的影響
2.1 對機體體液免疫的影響 Sang等（1998）發現，在去除T細胞和巨噬細胞后，當歸多糖還能增進B細胞的有絲分裂，同時增加體液中1g的含量，因此他們認為當歸多糖能直接作用于B細胞，而非通過其他細胞因子的激活作用。研究還發現，當歸多糖能增強B細胞對胸腺依賴性抗原的免疫應答，當歸多糖有可能是通過激活免疫過程中的某一些免疫細胞，加速了免疫應答。人參多糖（50～100mg/kg）對特異性免疫與非特異性免疫、體液免疫均有影響。口服人參多糖可使羊紅細胞免疫小鼠的B細胞增加，血清中特異性抗體及IgG顯著增加。黃芪多糖可糾正環磷酰胺對抗體形成細胞的抑制作用，促進B細胞的功能。靈芝多糖提取物是一種典型的雙向免疫調節劑，對雞體內抗體的形成具有雙向調節作用，大劑量時有抑制作用，小劑量時能促進抗體的產生。
2.2 對細胞免疫的影響 茯苓多糖、羥乙基茯苓多糖、羥甲基茯苓多糖可不同程度地使T細胞毒性增強，增強動物的細胞免疫反應。豬苓多糖能明顯促進小鼠脾細胞對刀豆素A（ConA）和細菌脂多糖（LPS）的增殖反應。枸杞多糖（LBP）能顯著增強正常小鼠和CY處理鼠的T細胞介導的免疫反應。女貞子多糖（LLPS）對脾淋巴細胞的增殖有很強的刺激作用，12對脾B細胞具有直接的刺激增殖作用，對脾 T細胞也具有一定的刺激增殖作用。畢可東等的研究表明，黃芪多糖（APS）、香菇多糖（LTN）和復方多糖（由APS，LTN等按一定比例配制而成）可使淋巴細胞百分率升高，ANAE＋淋巴細胞百分率升高。復方多糖的效果優于單一多糖。
2.3 對免疫器官發育的影響 張樂萃等（1998）用黃芪多糖、香菇多糖以及復合多糖注射經環磷酰胺處理的雛雞，觀察對雞免疫器官的影響，結果表明，黃芪多糖、香菇多糖和復方多糖均提高免疫器官重量，促進雞免疫器官的發育，提高免疫活性，能使環磷酰胺所造成的免疫抑制逆轉至正常水平，其中復方多糖對免疫抑制的逆轉作用優于單一多糖。靈芝多糖口服液能使免疫抑制模型小鼠的脾指數及胸腺指數明顯增加，同時小鼠脾細胞增殖指數明顯增高（邢國慶，2000）。王莉等（1999）報道，翠葉蘆薈多糖提取物可促進小鼠免疫器官脾臟、胸腺增長。許益民等用板藍根多糖腹腔注射，可增加正常小鼠的脾重，并使氫化可的松所引起的脾臟重量減輕恢復到正常水平。
2.4 對紅細胞免疫功能的影響高學軍等（2000）用黃芪多糖、香菇多糖注射1日齡AA肉用雛雞，并分別在不同日齡測定各組雛雞紅細胞E～C3bR、E～IC花環率。表明黃芪多糖和香菇多糖對雛雞紅細胞免疫功能具有繼發性增強作用。佟書娟等（2000）報道，枸杞多糖能明顯增強正常小鼠紅細胞補體受體花環率及紅細胞免疫復合物花環率。
3 在雞病防治上的應用
多糖免疫調節作用在畜牧業中主要用作免疫佐劑。程富勝等以 8301多糖作為禽霍亂滅活菌苗的免疫增效劑，能提高免疫保護率30%左右。配合馬立克氏病疫苗應用，可提高免疫保護率6%以上;配合雞球蟲活卵囊免疫雞，能提高免疫保護率20%，免疫增效持續期達90天以上。A.Djerala等（2000）的試驗證明乙酰甘露聚糖能快速持續激活巨噬細胞，給小雞注射，3～9天內都能提高血清中NO的含量，對雞新城疫疫苗有較強的輔助作用。周旭峰等（1997）用玉米花粉多糖作為疫苗稀釋液進行預防免疫，測定血清抗體的水平，發現試驗組血清抗體OD值均高于對照組。屈洪巖等（1998）報道，玉米多糖能增強雞的細胞和體液免疫功能，玉米花粉多糖水溶液與雞新城疫（ND）LaSota克隆30弱毒疫苗合用，可使雞的免疫力產生比僅用克隆30弱毒疫苗提早3天。 Chinnah等（1992）將蘆薈多糖與新城疫～傳染性囊病～傳支（ND～IBD～IB）三聯疫苗合用，發現蘆薈多糖能顯著提高HI抗體的滴度，而對 IBD抗體無顯著影響，但可使抗體存留時間顯著延長。這些都說明多糖對疫苗的免疫有一定的增強效果，作為免疫佐劑有一定的應用價值。
4 結語
中藥多糖不僅能增強機體免疫功能，提高機體的抵抗力，而且具有毒副作用小、不易造成殘留等優點，可作為免疫佐劑與疫苗配合使用，顯著提高疫苗的保護率。相信隨著分子生物學、免疫學及中藥化學等學科的發展，中藥多糖將在雞疫病防制中發揮更大的作用。
1 多糖對機體非特異性免疫功能的影響
1.1 對巨噬細胞吞噬功能的影響
巨噬細胞是重要的免疫效應細胞，對侵入機體的異物（細菌、病毒）及衰老死亡的細胞具有吞噬功能，同時巨噬細胞可依賴于其分泌的細胞因子發揮免疫調節和全身性作用。研究表明，腹腔注射黃芪多糖可增加小鼠腹腔巨噬細胞數，顯著促進吞噬功能。這種作用在正常的生理狀態下存在，在機體免疫功能低下時同樣顯示明顯的作用。商陸多糖Ⅰ、豬苓多糖、黨參花粉多糖、紅毛五加粗多糖都能明顯增強小鼠腹腔巨噬細胞功能，增加小鼠腹腔巨噬細胞計數，對抗環磷酰胺或氫化可的松對正常小鼠腹腔巨噬細胞的抑制作用。柴胡多糖能顯著增加小鼠腹腔巨噬細胞吞噬指數，柴胡多糖注射液增加肝枯否氏細胞的吞噬功能。
1.2 對機體白細胞水平的影響白細胞作為機體非特異性免疫系統的重要組分，具有強大的吞噬功能。板藍根多糖能顯著增加正常小鼠白細胞總數，并能拮抗氫化可的松降低白細胞數的作用。口服南沙參多糖，能明顯對抗60Co照射所致小鼠外周血白細胞總數的降低。王金寶等將中藥多糖給予注射過環磷酰胺的7日齡羅曼雛雞，結果表明多糖單一使用或配合使用均具有顯著的免疫增強作用，它可使正常機體的白細胞數顯著提高，并使環磷酰胺造成的白細胞數降低恢復至正常水平。商陸多糖（PAP）具有免疫增強作用，PAP～Ⅰ體外能顯著促進小鼠脾淋巴細胞增殖，使外周血白細胞數顯著增加，能拮抗環磷酰胺的降白細胞作用。
2 對機體特異性免疫功能的影響
2.1 對機體體液免疫的影響 Sang等（1998）發現，在去除T細胞和巨噬細胞后，當歸多糖還能增進B細胞的有絲分裂，同時增加體液中1g的含量，因此他們認為當歸多糖能直接作用于B細胞，而非通過其他細胞因子的激活作用。研究還發現，當歸多糖能增強B細胞對胸腺依賴性抗原的免疫應答，當歸多糖有可能是通過激活免疫過程中的某一些免疫細胞，加速了免疫應答。人參多糖（50～100mg/kg）對特異性免疫與非特異性免疫、體液免疫均有影響。口服人參多糖可使羊紅細胞免疫小鼠的B細胞增加，血清中特異性抗體及IgG顯著增加。黃芪多糖可糾正環磷酰胺對抗體形成細胞的抑制作用，促進B細胞的功能。靈芝多糖提取物是一種典型的雙向免疫調節劑，對雞體內抗體的形成具有雙向調節作用，大劑量時有抑制作用，小劑量時能促進抗體的產生。
2.2 對細胞免疫的影響 茯苓多糖、羥乙基茯苓多糖、羥甲基茯苓多糖可不同程度地使T細胞毒性增強，增強動物的細胞免疫反應。豬苓多糖能明顯促進小鼠脾細胞對刀豆素A（ConA）和細菌脂多糖（LPS）的增殖反應。枸杞多糖（LBP）能顯著增強正常小鼠和CY處理鼠的T細胞介導的免疫反應。女貞子多糖（LLPS）對脾淋巴細胞的增殖有很強的刺激作用，12對脾B細胞具有直接的刺激增殖作用，對脾 T細胞也具有一定的刺激增殖作用。畢可東等的研究表明，黃芪多糖（APS）、香菇多糖（LTN）和復方多糖（由APS，LTN等按一定比例配制而成）可使淋巴細胞百分率升高，ANAE＋淋巴細胞百分率升高。復方多糖的效果優于單一多糖。
2.3 對免疫器官發育的影響 張樂萃等（1998）用黃芪多糖、香菇多糖以及復合多糖注射經環磷酰胺處理的雛雞，觀察對雞免疫器官的影響，結果表明，黃芪多糖、香菇多糖和復方多糖均提高免疫器官重量，促進雞免疫器官的發育，提高免疫活性，能使環磷酰胺所造成的免疫抑制逆轉至正常水平，其中復方多糖對免疫抑制的逆轉作用優于單一多糖。靈芝多糖口服液能使免疫抑制模型小鼠的脾指數及胸腺指數明顯增加，同時小鼠脾細胞增殖指數明顯增高（邢國慶，2000）。王莉等（1999）報道，翠葉蘆薈多糖提取物可促進小鼠免疫器官脾臟、胸腺增長。許益民等用板藍根多糖腹腔注射，可增加正常小鼠的脾重，并使氫化可的松所引起的脾臟重量減輕恢復到正常水平。
2.4 對紅細胞免疫功能的影響高學軍等（2000）用黃芪多糖、香菇多糖注射1日齡AA肉用雛雞，并分別在不同日齡測定各組雛雞紅細胞E～C3bR、E～IC花環率。表明黃芪多糖和香菇多糖對雛雞紅細胞免疫功能具有繼發性增強作用。佟書娟等（2000）報道，枸杞多糖能明顯增強正常小鼠紅細胞補體受體花環率及紅細胞免疫復合物花環率。
3 在雞病防治上的應用
多糖免疫調節作用在畜牧業中主要用作免疫佐劑。程富勝等以 8301多糖作為禽霍亂滅活菌苗的免疫增效劑，能提高免疫保護率30%左右。配合馬立克氏病疫苗應用，可提高免疫保護率6%以上;配合雞球蟲活卵囊免疫雞，能提高免疫保護率20%，免疫增效持續期達90天以上。A.Djerala等（2000）的試驗證明乙酰甘露聚糖能快速持續激活巨噬細胞，給小雞注射，3～9天內都能提高血清中NO的含量，對雞新城疫疫苗有較強的輔助作用。周旭峰等（1997）用玉米花粉多糖作為疫苗稀釋液進行預防免疫，測定血清抗體的水平，發現試驗組血清抗體OD值均高于對照組。屈洪巖等（1998）報道，玉米多糖能增強雞的細胞和體液免疫功能，玉米花粉多糖水溶液與雞新城疫（ND）LaSota克隆30弱毒疫苗合用，可使雞的免疫力產生比僅用克隆30弱毒疫苗提早3天。 Chinnah等（1992）將蘆薈多糖與新城疫～傳染性囊病～傳支（ND～IBD～IB）三聯疫苗合用，發現蘆薈多糖能顯著提高HI抗體的滴度，而對 IBD抗體無顯著影響，但可使抗體存留時間顯著延長。這些都說明多糖對疫苗的免疫有一定的增強效果，作為免疫佐劑有一定的應用價值。
4 結語
中藥多糖不僅能增強機體免疫功能，提高機體的抵抗力，而且具有毒副作用小、不易造成殘留等優點，可作為免疫佐劑與疫苗配合使用，顯著提高疫苗的保護率。相信隨著分子生物學、免疫學及中藥化學等學科的發展，中藥多糖將在雞疫病防制中發揮更大的作用。