肉鵝是雜食性動物,適合生長在水源便利,飼草豐富的林地、沼澤、湖泊。鵝肉營養(yǎng)豐富,脂肪含量低,富含人體必需的多種氨基酸、維生素、微量元素等物質(zhì)。肉鵝飼養(yǎng)技術(shù)簡單,飼料來源豐富,投資少、周期短、見效快,是農(nóng)民致富的好項目。本期介紹一組肉鵝養(yǎng)殖技術(shù),供養(yǎng)殖戶參考。
養(yǎng)殖場地
鵝棚舍應(yīng)建在地勢較高、排水良好、通風(fēng)透光的林間空地上,大棚設(shè)計跨度以林間行距為限,長度可根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量靈活掌握。
大棚方向最好坐北朝南,南北兩邊用磚砌墻或圍竹籬笆,高度以60～80厘米為宜,每間留一活動小門,塑料薄膜應(yīng)處于活動狀態(tài),取放方便,有利于通風(fēng)和保溫,棚內(nèi)溫度高時打開,風(fēng)雨天或低溫時放下。
大棚內(nèi)地面墊沙土15～20厘米,使其高于四周,有利于排水。每個棚舍對應(yīng)于1個林地飼養(yǎng)單元,內(nèi)置相應(yīng)的肉鵝飲水和喂料設(shè)備,設(shè)備應(yīng)方便清洗消毒。同時,應(yīng)具備良好的防鼠、防黃鼠狼和防鳥設(shè)施。墻和頂可以采用油布或塑料薄膜,并使它們處于活動狀態(tài),取放方便,有利于通風(fēng)和保溫,棚內(nèi)溫度高時打開,風(fēng)雨天或低溫時放下。
鵝棚舍還應(yīng)具備容易移動,抗大風(fēng)、雨、熱、冷,建造成本低、維護(hù)成本低,頂高度可以讓飼養(yǎng)員站立,墻高度能夠使飼養(yǎng)員容易進(jìn)入等特點。
養(yǎng)殖模式
落葉林(果林)養(yǎng)鵝可在每年的秋季樹葉稀疏時,在林間空地播種黑麥草,至翌年3月開始養(yǎng)鵝,實行輪牧制,當(dāng)黑麥草季節(jié)過后,林間雜草又可作為鵝的飼料,鵝糞可提高土壤肥力。如此循環(huán),四季皆可養(yǎng)鵝。
常綠林養(yǎng)鵝主要以野生雜草為主,可適當(dāng)播種一些耐陰牧草,如白三葉等,以補充野雜草的不足,一般采用放牧方式。
幼林養(yǎng)鵝可利用樹木小、林間空地陽光充足等特點,種植黑麥草、菊苣、紅三葉、白三葉等養(yǎng)鵝,待樹木粗大后再利用上述兩種方法養(yǎng)鵝。
無論何種形式的林園養(yǎng)鵝都應(yīng)注意適當(dāng)補充精料,以滿足鵝生長發(fā)育的營養(yǎng)需要,同時在果樹施藥期間,應(yīng)停止放養(yǎng)一段時間。對于樹木和林地面積較大的林園還可將鵝棚搭建在林中,既減少土地的占用,又方便管理。
疫病防治
產(chǎn)蛋前的種鵝做好小鵝瘟、鵝副粘病毒病和“蛋子瘟”疫苗注射。產(chǎn)蛋期的種鵝要做好禽霍亂和“蛋子瘟”的預(yù)防和治療,即使已進(jìn)行過防疫注射的鵝群,到產(chǎn)蛋后期也要進(jìn)行預(yù)防服藥。產(chǎn)蛋后期和高峰期,每公斤飼料加土霉素1.5～2克,連用3～5天,發(fā)病時可選用青霉素、鏈霉素、卡那霉素等抗生素全群注射,亦可用磺胺二甲基嘧啶口服。
采取隔離病鵝、深埋死鵝、嚴(yán)格消毒等綜合性措施撲滅疫情。產(chǎn)蛋前,每公斤體重可用“別丁”(硫氯酚)50毫克或吡喹酮20毫克,驅(qū)除滌蟲、吸蟲等多種寄生蟲。產(chǎn)蛋2個月后,再重復(fù)用藥一次。
鵝棚和鵝經(jīng)常活動的地方,要用“百毒殺”(癸甲溴銨溶液)、過氧乙酸等每星期噴灑消毒一次,發(fā)病鵝群每天消毒一次,消毒前應(yīng)將糞便清掃堆積發(fā)酵,用生物熱殺死病原微生物和蟲卵。
繁育管理
育雛期
雛鵝(1～30日齡)初期應(yīng)該舍飼,舍飼主要是喂給水、草粉和精飼料,按照精細(xì)加工、少喂勤添的原則進(jìn)行。一般要求及時飲水、適時開食。適時飲水利于卵黃的吸收,刺激食欲,促進(jìn)胎糞排出。水質(zhì)要求清潔衛(wèi)生,水溫要求在25℃左右。為提高成活率可采取以下措施:連飲7天0.05%高錳酸鉀水,可防止消化道疾病;運輸時間長的雛鵝可在飲水中添加0.9%食鹽以及5%的葡萄糖或電解質(zhì),以避免暴飲引起的水中毒和營養(yǎng)不良;適時開食有利于補充能量,促進(jìn)生長發(fā)育,刺激食欲,促進(jìn)胎糞排出。開食要在雛鵝第1次飲水后并表現(xiàn)有啄食行為時進(jìn)行,飼料最好是全價配合飼料。
育雛期間最忌溫度突然變化,溫度是否適宜,可以觀察鵝群的活動及表現(xiàn)。育雛室溫度過低時,雛鵝互相擁擠成團(tuán),絨毛直立,軀體蜷縮,發(fā)出“嘰嘰”的叫聲,飲水減少,嚴(yán)重時可能造成大量雛鵝壓傷,踩死;溫度過高時,雛鵝表現(xiàn)為張口呼吸,精神不振,食欲減退,頻頻飲水,遠(yuǎn)離熱源,雛鵝多分布于門窗溫度較低的地方;溫度適宜,雛鵝活潑好動,呼吸平和,食欲旺盛,均勻地分布在育雛室內(nèi)。
育成期
雛鵝(30～90日齡)是生長發(fā)育階段,骨骼、肌肉、羽毛生長迅速,消化力和對環(huán)境的適應(yīng)性逐漸增強。
除加強放牧飼養(yǎng)以外,還要適當(dāng)補飼一些玉米、稻谷、雜糧和糠麩、薯類等精粗飼料,同時加入1%骨粉,2%貝殼粉,0.3%食鹽等礦物質(zhì)飼料,以滿足其生長發(fā)育的需要,使之能充分長好骨架。
青年鵝(90日齡至性成熟)仍處于生長發(fā)育期與換羽期,性發(fā)育很快。為了防止過早性成熟,采取先粗后精的辦法,即以終日放牧為主,晚間補飼1次,但適當(dāng)限制飼喂精飼料,以防止過肥影響產(chǎn)蛋和配種。同時鍛煉其耐粗飼能力,減低飼料成本,防止過早產(chǎn)蛋影響開產(chǎn)整齊度。
成熟期
性成熟的母鵝分為三個階段(即產(chǎn)蛋前期、產(chǎn)蛋期與停產(chǎn)期)進(jìn)行飼養(yǎng)。產(chǎn)蛋前期適當(dāng)增添精料,每天每只種鵝飼喂稻谷0.05～0.1公斤,餅類0.05公斤,并添加鈣、磷等礦物質(zhì)飼料,用水拌成半干濕狀,日喂2～3次,還可將田螺殼、貝殼等壓碎與砂礫拌合撒于鵝舍入口處和運動場,任其采食。衡量日糧中補飼量和飼料搭配是否恰當(dāng),可根據(jù)鵝糞形狀來判斷,如鵝糞粗大而松散,輕輕一撥就可分為幾段,說明精粗料和青飼料搭配合適;如鵝糞細(xì)小而硬實表明精料多了,則加長放牧?xí)r間,減少補飼次數(shù),但要防止鵝長得過肥。
產(chǎn)蛋期要滿足產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要,除放牧外,給鵝日喂3次補料,每次不低于100克,飼料中的稻谷與米糠比例為2∶1,并配以礦物質(zhì)飼料如食鹽、貝殼粉等。同時選擇平坦的優(yōu)質(zhì)牧地,不急趕和驚嚇鵝群,風(fēng)雨天氣則停止放牧。
5月是鵝產(chǎn)卵高峰期,應(yīng)加喂一次“夜餐”,并供給新鮮、衛(wèi)生飲水。如果是舍飼則可供應(yīng)全價配合飼料。玉米44%、稻糠25%、麩皮4.5%、豆餅12%、菜籽餅5%、棉仁餅3%、骨粉1%、貝殼粉5%、食鹽0.2%、蛋氨酸0.1%、復(fù)合維生素1%、微量元素0.2%,一般情況下,母鵝每年產(chǎn)蛋55～60枚,以后就自行停產(chǎn),開始換羽,種蛋即可準(zhǔn)備入孵。
種公鵝營養(yǎng)水平、體質(zhì)健康狀況及生活習(xí)性決定了精子的品質(zhì),影響產(chǎn)蛋期的種蛋受精率,為保證種公鵝有良好的配種體況,可提早補喂精料,盡可能多添加富含蛋白質(zhì)飼料,使其在母鵝開產(chǎn)前能有充沛的精力進(jìn)行配種,從而提高受精率。種鵝交配多在早上和黃昏時,此時將公鵝趕下水,滿足其配種需要,要注意觀察公鵝配種情況,若發(fā)現(xiàn)公鵝性欲不高,則及時淘汰。配種后的種公鵝應(yīng)補飼配合飼料,配合飼料粗蛋白為1%~8%代謝能。每公斤配合飼料中應(yīng)含有61%生物性蛋白飼料,有利于提高公鵝的精液品質(zhì)。維生素A、維生素D、維生素E對種公鵝的性功能特別重要,要注意添加。
