一、建設生態豬場的基本條件

1 場址選擇和場內布局規劃

首先要因地制宜，根據各地自然地理條件和豬的生物學特性去選擇場址，一般要求遠離居民區和飲用水源地帶，遠離農貿市場和屠宰加工廠等有病源傳播風險的區域，交通相對方便、水電資源能滿足豬場生產需要，有一定面積的魚塘、農田或山林配套。在山區和丘陵地帶可考慮選擇背風向陽的南向緩坡地，場內建筑布局和功能區域劃分要根據當地具體地勢和常年風向進行詳細規劃。

豬場的總體布局首先滿足生產工藝流程的要求，按照生產過程的順序性和連續性來規劃和建筑，以利于生產和科學管理，從而提高勞動生產率；其次在整體布局上著重考慮豬場的性質、豬只本身的抵抗能力、地形條件、主導風向、建筑物的間隔距離等要滿足衛生防疫的要求；第三，在建筑物和道路布局上應考慮生產流程的內部聯系和對外聯系的連續性，盡量使運輸路線方便、簡潔、不重復、不迂回，凈道和污道要區分開，有利于物資出入和日常管理，便于物流、豬流及人流的正常流動；第四，生產區和生活區做到既分隔又有聯系，位置適中，環境要相對安靜，為職工創造一個舒適的工作環境，同時又便于生活、管理。

2 工藝流程設計和欄舍結構

生態豬場工藝流程設計的基本理念是根據各階段豬的生理需求，充分利用其生物學特性和行為特點，如豬具有“群居漫游、定點大小便、拱地喜睡、小豬怕冷、大豬怕熱”等特性，設計時要充分滿足豬的福利需求。工藝流程中應盡可能利用自然資源，如陽光、空氣、氣流、風向等免費自然元素，盡可能少地使用如水、電、煤等現代能源或物質；盡可能大地利用生物性、物理性轉化，盡可能少地使用化學性轉化。

豬舍的內部設施結構與豬場的工藝流程有較大關系，要在建設之初統籌考慮，一旦確定難以修改。種豬舍建設要吸收現代集約化養殖的一些理念，具備防寒保暖、防暑降溫等措施，如產房和保育舍內采用高床漏縫地板、種豬采用水簾降溫等設施設備，以提高種豬的生產力；肉豬舍建設可從傳統養殖模式中汲取經驗，如采用半水泥地面和半磚地面的方式，磚地面是舍內豬躺臥的地方，隔熱防濕，水泥地面是露天的便于清洗。露天部分還可設計成立體結構的欄架，便于熱天種植蔬菜、瓜果，夏天瓜果的藤蔓可以為豬遮涼，冬天在頂部以塑料蓬布和草簾等覆蓋，對豬舍起到保溫作用；南方地區可采用林下養殖等模式。當然，各地可以根據氣候特點因地制宜，不求千篇一律。飼養當地特色豬種的場，生產工藝和豬舍結構要更加符合當地飼養習慣和豬的生長發育所需。

3 污水處理和環境保護

生態養豬場一般采用“種- 養”結合模式，但對糞污要進行集中處理，創造良好的養殖環境。豬舍設計時考慮沼氣池的建設，沼氣池的大小與養殖模式要匹配。這也是國家政策所提倡的，一定規模的豬場可向當地環保部門申請補貼。建設沼氣池時要選擇適合位置，豬舍設計時雨污分離，以減少沼氣處理壓力。生產的沼氣可用于日常生產和生活需要，沼液是植物很好的營養液，可用于農作物的澆灌，生產有機糧食和蔬果。在山林地帶，可以采用“豬- 林”結合模式，大量的林木可以充分消耗掉豬場的沼液，且不存在食品安全問題，提高養豬和林木生產的綜合經濟效益。

二、生態豬場的工藝組織

生態豬場的工藝組織有別于傳統的養豬模式。后者是以世代相傳的經驗為基礎，利用農副產品為主要飼料來源的一種簡單的庭院養殖活動，屬于典型的家庭副業。生產規模較小，人畜混居，養殖技術落后，缺少動物營養和飼料配合知識，缺乏衛生防疫意識和清潔生產的理念，發生疫病的風險極大，經濟效益較差。而生態養殖則吸收了現代化養豬生產的理念，生產過程中充分利用了動物遺傳與繁育、動物營養與飼料、環境控制和衛生防疫等最新研究成果，根據豬的不同生理階段需求，創造適宜的環境條件，最大限度地發揮豬的生產潛能，常年均衡地為社會提供生豬產品。這種模式的工藝設計在不同地區存在一定差異，但養殖理念是一致的，就是在欄舍設計、日常管理等方面充分考慮豬的生物學特性和行為特點，最終生產出健康、安全、優質的豬肉產品。有條件的場可以利用一定的設施設備來提高工作效率，如利用機械對青綠多汁飼料進行粉碎和加工，利用視頻監控系統和計算機對豬場生產過程進行管理，大大提高了養豬生產的效率和社會、經濟效益。

1.根據不同生理階段對豬進行分群管理，并有節律地均衡生產

生態豬場的豬群結構和生產環節與現代化豬場沒有什么區別。養豬生產包括母豬配種、妊娠、分娩，仔豬哺乳、育成和肥育等環節，生產中應將豬群按生產過程專業化的要求劃分為若干群，依據各階段豬群的飼養管理要求，針對性的利用相關技術和設備，專人管理，精細分工，從“配種→妊娠→分娩→保育→育成→育肥→銷售”組成一條連續流水式的生產線，按照生產計劃有節奏地組織生產，使工作效率和生產水平得到進一步提高，全年均衡地為社會供應優質商品豬。

2.建立完整的繁育體系，提供與豬群數量相匹配的欄舍設備

生態養豬追求的是高檔產品、高端市場和綜合效益。生產中為了保證產品質量，站穩市場，建立完善的雜交繁育體系十分重要，這是實現標準化生產的需要，是均衡、優質、高效生產商品豬的組織保證。目前，市場上一些沒有完整繁育體系的所謂優質土豬養殖，其產品質量會由于商品豬的遺傳背景不同而存在差異。另外，擁有能適應各類豬群生理和生產要求、便于組織“全進- 全出”的專用豬舍和相應數量的欄位也十分關鍵，這是標準化養豬生產的基礎條件。如種公豬站、空懷舍、配種舍，妊娠舍、分娩舍、保育舍、生長舍和育肥舍等，這是保證常年均衡地向社會供應商品豬的必要條件。有條件的場可適當利用一些現代化、自動化養豬設備，以提高養豬生產效率。

3.采用適合的飼料，滿足豬只生長發育的需要

傳統養殖的最大問題是農民有什么喂什么，提供給豬的營養不全面，豬的飼養周期較長，經濟效益較差。現代生態養殖模式借鑒了動物營養和飼料科學方面的最新研究成果，根據各類豬群的生理特點和營養需要提供適合其生長發育所需的全價日糧，最大限度地發揮豬的生產潛力。生產中一般按豬群的不同生理時期和生產目的，應用飼養標準來配制飼糧，包括乳豬料、斷奶仔豬料、生長肥育豬料、妊娠母豬料和哺乳母豬料等。當然，生態豬場仍十分強調充分利用當地的飼料資源，飼養當地土豬品種的場還可以充分利用青飼料喂養肉豬，利用豬糞種植青粗飼料，生產符合當地消費者需要的優質豬肉產品，達到良好的生態和經濟效益。

4.建立嚴格的疫病防控技術體系

疫病防控是傳統養殖模式的薄弱環節，而生態養殖則要吸收現代養殖的理念，在生產的各個環節加強衛生防疫工作。生產中要時刻貫徹“養重于防、防重于治”的方針，在搞好飼養管理的基礎上，通過嚴格的環境控制和綜合的疫病防控，再加上科學的飼養管理，可最大限度地保證豬群健康，提高生產效率。如慎重引種、豬場合理布局，生產、生活區嚴格分開，場門口、生產區入口和豬舍入口處設有消毒池，對病豬進行隔離觀察、診治，運輸車輛嚴格消毒，場內職工禁止在市場購買生肉等。生產場要長期堅持根據本地區疫病流行特點和場內豬群的抗體水平制訂合理的免疫程序，并認真貫徹執行。

5.高效的管理和營銷體制

由于生態養殖場生產規模相對較大，生產環節多，豬場的經濟效益來源于生產中各個環節積累，因此按照現代企業管理制度進行生產管理十分必要。先進的技術、科學的管理，再加上合理的組織、高效的營銷和人員的專業分工，可充分保證養豬生產的效益。

6.完整的數據采集和生產技術資料統計制度

現代生態養殖模式要想獲得較好的效益需要適度規模經營，由于模式的擴大，每天發生的生產數據較多，建立完整的生產數據記錄和定期的統計制度十分必要。統計的內容包括公豬配種和精液品質檢查記錄、母豬分娩產仔記錄、斷奶仔豬和生長肥育豬轉群記錄、各階段飼料消耗記錄和衛生防疫記錄等。在養豬生產中，通過“配種、接產、斷奶”等幾個關鍵技術環節的數據分析，可以判斷出“空懷、妊娠、哺乳”等幾個時期中飼養管理存在的問題，通過生產技術統計分析，可以及時發現生產中存在的問題，調整生產節奏，提高生產效益。

總之，生態養殖模式適合一些中小養豬場或飼養地方豬種的生產場，這一模式形式多樣，是資源循環型生態畜牧業的養殖模式。目前，這一模式在飼養方式、養殖數量和環境容量等方面還需要大量研究。各養殖場在進行生態豬場設計規劃時要結合當地的自然地理條件，充分考慮豬的生物學特性和行為特點，工藝組織中要盡量做到人、豬和自然的和諧統一，在飼養管理環節中引用一些現代養殖的理念，只有這樣，才能保證生態效益、社會效益和經濟效益全面提高。