豬機體營養(yǎng)對抗病力的影響包括影響機體免疫系統(tǒng)發(fā)育與功能、影響腸道發(fā)育與健康、影響傳染性疾病的發(fā)生發(fā)展、影響抗病基因的表達、緩解霉菌毒素的危害等方面。因此，豬的營養(yǎng)狀況影響著機體的免疫功能和對疾病的抵抗能力，而機體的健康狀況又影響著豬的營養(yǎng)需要。

現(xiàn)行的豬的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標準均是以健康豬為基礎(chǔ)制定的。但在疫病挑戰(zhàn)時，豬的營養(yǎng)分配和代謝完全改變，免疫所需的養(yǎng)分與生長所需養(yǎng)分完全不同。營養(yǎng)是豬和其他動物免疫的物質(zhì)基礎(chǔ)。其實所有的營養(yǎng)都是免疫所必需的，一旦成為限制，就會抑制免疫功能。機體任何營養(yǎng)物質(zhì)的嚴重缺乏，長期整體營養(yǎng)不良均會損傷豬只免疫系統(tǒng)的發(fā)育和免疫力。對于機體需要的營養(yǎng)量，保證最佳免疫力的需要量要高于生產(chǎn)性能的需要量，營養(yǎng)種類不同對免疫機能的影響模式也不同。

能量是基礎(chǔ)

能量的缺乏影響動物的免疫力。給8周齡小鼠足夠的蛋白質(zhì)，但降低能量攝入37%，52周后發(fā)現(xiàn)：與能量攝入充分的小鼠比，能量缺乏小鼠脾臟的重量降低83%，脾樹狀細胞減少80%，可見能量缺乏嚴重降低了免疫組織。與能量充足的小鼠比，能量缺乏的小鼠在接種肝炎疫苗后，抗體的滴度降低94%，細胞免疫力降低70%。

看來，能量嚴重缺乏的動物其免疫器官和免疫力明顯降低，一旦遭遇疫病挑戰(zhàn)，動物易預(yù)后不良。對于現(xiàn)代瘦肉型豬的飼養(yǎng)，在生長階段提供充分的能量，可保證豬保持較高的免疫力。如果在遇到養(yǎng)豬低潮，或豬場出現(xiàn)經(jīng)濟困境，降低豬的飼料供給，一旦遭遇疫病來襲，后果很可能是災(zāi)難性的。

蛋白質(zhì)和氨基酸是保障

蛋白質(zhì)和氨基酸對于豬的免疫力非常重要，氨基酸是合成抗體、淋巴細胞、細胞因子、急性期蛋白等等的基本原料;某些氨基酸是體內(nèi)抗氧化體系重要組成部分。現(xiàn)代豬瘦肉生長潛力非常高，高度選育的豬的代謝特征是可利用氨基酸較多分配給肌肉的生長，較少的分配給免疫器官和組織。所以一旦蛋白質(zhì)和氨基酸缺乏，就會犧牲豬的免疫力，而不是僅僅犧牲豬的生產(chǎn)性能。這些高生長潛力的豬需要較高的日糧蛋白質(zhì)和氨基酸供應(yīng)。

這些豬在我國條件較差的豬場飼養(yǎng)，疫病的壓力很大，健康水平明顯降低。疫病的挑戰(zhàn)導(dǎo)致高生長潛力的豬生長性能大幅降低，這是我國的普遍現(xiàn)象。但這種高瘦肉生長潛力豬由于疫病挑戰(zhàn)導(dǎo)致的生長低下不同于生長潛力很低的地方豬種的生長低下。高瘦肉生長潛力豬即使由于疫病挑戰(zhàn)而生長降低，我們也不應(yīng)降低日糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平。如果認為其生長速度低就降低日糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平，結(jié)果是豬的健康狀況和免疫力更加惡化，死亡增加。

維生素是催化劑

維生素對于豬的免疫力十分重要。水溶性維生素多是代謝酶的成分，在動物代謝強的情況下消耗和需要量增加。前面講到動物在疫病挑戰(zhàn)時代謝明顯增強，這必然增加水溶性維生素的需要。脂溶性維生素VA主要與保持細胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整有關(guān)。膜結(jié)構(gòu)的完整是免疫發(fā)揮作用的基礎(chǔ)。因此，VA對于免疫非常重要。

VE是十分強大的自由基清除劑，是體內(nèi)抗氧化體系的重要一環(huán)。VE主要存在于線粒體中，因為線粒體進行的氧化反應(yīng)不斷產(chǎn)生自由基，在疫病挑戰(zhàn)時自由基的產(chǎn)生突然大增，自由基對動物組織膜結(jié)構(gòu)的活性成分有強大損傷作用，線粒體中充足的VE可隨時清除產(chǎn)生的自由基。VE、VC、β-胡蘿卜素可增強細胞和體液免疫。當動物同時缺乏VE、VC、硒，動物的免疫力明顯降低，在此情況下，某些平時無害的病毒也可致病，某些致病力很弱的病原也可致死亡。

體內(nèi)充分的抗氧化儲備是免疫力的保證。抗氧化儲備可由于飼料中含高水平的鐵、銅、多不飽和脂肪酸、棉酚、酸敗的油脂，以及疫病挑戰(zhàn)而大量消耗，在此情況下有必要提高VE的水平。

微量元素是載體

許多微量元素也是代謝酶的成分，在代謝增強時需要量增加。硒是動物抗氧化體系的重要成分，缺硒動物的免疫力明顯降低。缺硒時，病毒的毒力增強，致病力增加。據(jù)認為也與硒的抗氧化機制有關(guān)。鋅對于動物的免疫十分重要。鋅參與動物黏膜免疫、細胞免疫，鋅在白血球中含量非常高，鋅在疫病挑戰(zhàn)時需要量增加，缺鋅導(dǎo)致動物免疫抑制(T細胞和B細胞免疫抑制)。其他微量元素，鐵、錳、銅、碘的缺乏也降低動物的免疫力。

特別要關(guān)注鐵的狀況。鐵在動物的生物氧化供能中處于關(guān)鍵地位，缺鐵導(dǎo)致動物的免疫力降低已被無數(shù)研究證實。但我們也必須關(guān)注鐵的另一面，鐵過量導(dǎo)致不利后果。鐵的過量之所以必須引起重視，是因為豬飼料有普遍超劑量添加鐵的趨勢。鐵是一種十分活躍的過渡元素，鐵的氧化性很強，過量的鐵可導(dǎo)致動物氧化應(yīng)激，降低抗氧化酶的水平，減少抗氧化儲備，降低動物的免疫力。由于鐵的反應(yīng)性非常強，體內(nèi)正常的鐵均是與蛋白結(jié)合存在(如轉(zhuǎn)鐵蛋白)，一旦鐵沒有完全被蛋白結(jié)合呈游離狀態(tài)，鐵離子可攻擊細胞和活性分子，引起疾病。日糧添加過量的鐵可導(dǎo)致體內(nèi)鐵的聚集，超過了鐵結(jié)合蛋白的結(jié)合能力，就會導(dǎo)致嚴重不良后果。另一方面，鐵對病菌的增值是致關(guān)重要的限制因子。在動物感染細菌病后，體內(nèi)鐵越多，細菌增值越快，特別是游離的鐵大大加快細菌的增值，有機會戰(zhàn)勝動物的免疫系統(tǒng)。所以，鐵的超需要量添加可導(dǎo)致適得其反的不利后果。

其他的微量元素，例如鋅和銅的需要量添加同樣導(dǎo)致動物的氧化應(yīng)激，降低動物的免疫力，還污染環(huán)境。在豬處于疫病挑戰(zhàn)時，適當提高微量元素的水平有利于提高豬的免疫力，降低豬的死亡損失。但微量元素不是多多益善，高鐵、高銅、高鋅日糧的長期不良后果不應(yīng)低估。養(yǎng)豬者不要僅僅看短期的效果，而忽略了長期后果!

小結(jié)

現(xiàn)代瘦肉型豬的高生長潛力犧牲了豬的抗病力，在我國當前疫病壓力非常大的情況下，必須重視營養(yǎng)在保持豬群高抗病力的作用;豬在感染疫病后，代謝發(fā)生了改變，某些養(yǎng)分成為限制性因素，對發(fā)病的豬補充這些養(yǎng)分有助于降低死亡損失;為了短期的效果而超需要量添加微量元素和藥物，長期的結(jié)果適得其反。