鱉俗稱甲魚、團魚和王八等，是卵生爬行動物，水陸兩棲生活，多在江河、湖泊、池塘中。其肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結作用。鱉是以動物性餌料為主的雜食性動物，食物來源廣泛，目前人工養殖技術已經成熟，養殖效益較好。本期介紹一組人工養鱉技術，供養殖戶參考。

1、人工孵化繁育

根據鱉的繁殖習性，鱉苗在8~9月才孵出，在常溫條件下培育很短時間后就進入冬眠且成活率低，池塘養殖需要3~4年才能達到商品鱉規格。為縮短養殖周期，自繁苗種可直接在溫室中培育8個月左右，使其成為體重250克左右的鱉種，于翌年6月中旬再放入室外池塘中進行商品鱉養殖，這樣整個養殖周期只須1.5~2年，且體色、肉質和食用價值等方面與野生鱉相當。

在選擇孵化場所時，如無條件購置恒溫電孵箱，可因陋就簡在普通房屋內設置簡易孵化箱，或臨時搭設塑料棚溫室，也可利用閑置的農家養蠶共育室充當。載卵盤（或盛卵框）容積視孵化場所的空間大小、欲孵鱉卵的數量而定。在鱉產卵季節，注意觀察產卵場內鱉產卵印痕，一般在卵產出12~24小時出現動、植物極（卵內羊膜形成，胚胎完全固定）后及時采卵。采卵過早會破壞胚胎的固定，過遲則會影響孵化進程。產出12~24小時后的正常受精卵整體圓滑光亮呈乳白色（或粉紅色），一端有白色亮點（即動物極），否則一般（少數受精鱉卵產出48小時才出現動物極）視為未受精卵，予以剔除。

先在載卵盤底面墊一層0.5厘米厚薄海綿，再在海綿上鋪蓋1~2厘米厚、粒徑為0.5~0.6毫米的細沙做成卵床，然后把采集的受精卵均勻排列在載卵盤內，橫間距為1厘米，縱間距為1.5~2厘米，空隙用細黃沙嵌補。

鱉胚胎發育適宜溫度為26℃~36℃，在孵化中可因地制宜采取多種方法（如白熾燈、電爐、煤爐、電熱褥、取暖器、炕道等）加溫，結合灑水、通風，將孵化室（箱）內溫度控制在31℃~32℃。由于鱉卵抗低濕度能力較強，而抗高濕度能力較弱，孵化室（箱）內的相對濕度應穩定在70％~80％，即保持載卵盤內細沙含水7％~8％。具體以手捏成團、手松團散為宜。應定期扒開載卵盤內細沙，觀察沙層濕度情況，必要時用噴霧器向沙面適量噴水。

孵化室（箱）每日堅持通風1~2小時，保證鱉胚胎發育過程中正常呼吸所需氧氣。尤其在使用燃煤爐、炕道加溫孵化中，通風換氣更為重要，可減輕泄漏的廢氣、廢煙對鱉卵的毒害。

2、放養密度合適

鱉種放養一定要根據池塘的底質條件和鱉種規格進行科學放養，鱉體消毒很重要，消毒可用2％鹽水浸泡5分鐘，也可用碘制劑消毒藥物，放養時可貼著水面倒入水中。

剛出殼的稚鱉，體質嬌嫩，應讓其在細砂上自由爬行，不宜直接入池。出殼3小時后的稚鱉，應放在有水濕潤的細砂中暫養，經3～5天精心管理，方可放入稚鱉池中暫養。7～8月份左右出殼的稚鱉，外界氣溫高，不能直接投放到室外鱉池中飼養，10月前后出殼的稚鱉，晝夜溫差較大，也不能放入室外稚鱉池中飼養，都應放在室內稚鱉池內暫養，僅9月份左右出殼的稚鱉可在室外稚鱉池中飼養。

稚鱉放養密度一般為每平方米10只左右，早期出殼的稚鱉經過室內飼養，到8～9月上旬時，已度過夏季高溫季節，體重在10～15克左右，再轉入室外飼養時，每平方米放30只左右為宜。

沙土性池塘每只達300克鱉種畝放1500只、400克1200只；一般土壤池塘300克鱉種畝放700只，400克畝放500只；黃土池塘300克畝放500只，400克畝放400只；黑土池塘300克畝放600只，400克畝放500只。同時可套養鰱魚、胖頭魚和蝦。

3、精心飼喂管理

稚鱉池蓄水深度為25厘米，水呈綠色，透明度40～50厘米，應做到消除殘食，常換清水，可在池中放少量小魚苗吃掉浮游動物。稚鱉的餌料比幼鱉要求嚴格，要達到細、軟、精、嫩、易消化、營養價值高。一般投喂蚯蚓、小魚蝦、奶粉，魚肉和動物肝臟。稚鱉放養后，為了使其盡快適應新環境，放養后頭5天應用鮮活動物性飼料如螺螄、鮮小魚、豬肝、雞肝等開食。第一次可按放養鱉體重的5％～10％比例投喂，以后可根據當時的天氣和實際吃食情況以10％比例靈活增減，5天后可按鮮活飼料和商品飼料相結合飼喂，10～15天逐步減去鮮活飼料比例，改喂商品飼料。在投喂鮮活飼料時，一定要把塊切得小些，以免影響鱉吞食和造成浪費，也可打成漿和飼料各50％拌和投喂。

飼料投喂是鱉養殖過程中的重要環節，只有根據鱉的生長階段、健康狀況投喂不同配方的自配飼料，才能最大限度滿足鱉健康生長的需要。溫室中的幼鱉以投喂配合飼料為主；池塘養殖的商品鱉以投喂鮮活動物性飼料為主，這樣不僅能提高鱉的生長速度，而且能改善鱉的品質。在持續陰雨天氣情況下，鱉的食欲不佳，須投喂易消化吸收的配合飼料，以減少水質污染，增強鱉的免疫力。在溫室養殖階段要注重換水和消毒，池塘養殖階段要注重清除殘餌和水質管理，并做好養殖記錄。

4、科學防控疾病

紅脖子病鱉腹部出現紅色斑點，咽喉和頸部腫脹，肌肉水腫，行動遲緩，嚴重時口、鼻出血，腸道發炎糜爛，全身紅腫，眼睛混濁發白而失明，不久死亡。應保持水質清潔，可用土霉素、金霉素、氯霉素等抗生素或磺胺類藥物拌入餌料投喂。

腐皮病鱉相互搏斗咬傷或機械損傷后由細菌感染所致，肉眼可看到鱉四肢、頸部、尾部、裙邊等處皮膚腐敗、糜爛壞死，形成潰瘍。嚴重時鱉四肢皮膚爛掉，爪脫落骨骼外露，頸部肌肉和骨骼也露出在外，裙邊潰爛。應保持池水清潔，合理密養，投喂質佳量足餌料。可用10國際單位磺胺類藥物或抗生素浸洗病鱉。

白斑病鱉四肢、裙邊等處出現白斑，使其表皮壞死，產生部分潰瘍。可用生石灰徹底清塘消毒，使池水經常保持嫩綠色。用10國際單位漂白粉浸泡病鱉，或用食鹽加小蘇打合劑全池潑灑防治。

累枝蟲病肉眼能見到鱉四肢、背、腹甲、頸部等處呈現一簇簇白毛，當池水呈綠色時，由于蟲體細胞質和柄染成綠色，可見病鱉身體也呈綠色。可用漂白粉溶液浸洗，或用食鹽水浸洗。