馬頭山羊，原產于湖南省常德地區、湖北省恩施地區。馬頭山羊是南方山區優良肉用山羊品種，也是同家農業部重點推廣的地方肉羊品種之一，其特性是早熟、繁殖力高、產肉和板皮品質好。馬頭山羊的外貌特征是羊頭形似馬頭，因而得名馬頭山羊。公、母羊均無角，都有髯，兩耳向前略下垂，公羊頸粗短，母羊頸細長，前胸發達，體格較大，體軀呈長方形，被毛白色為主，毛短。成年公羊平均體重43.81千克、母羊33.76千克，幼齡羊牛長發育快，周歲公羊體重可達成年羊的73.23%。育肥性能好，2月齡斷奶公羔羊在放牧加補飼料條件下，7月齡體重可達23.31千克，屠宰率52.34%。成年公羊屠宰率62.61%，板皮面積大，質量好。性成熟早，一般4～5月齡，初配為10月齡，母羊全年發情，1年2產或2年3產，多為雙羔，產羔率為200%左右。