玉米籽粒含水量感官判定經驗：

一瞧，玉米籽粒頂部的細紋越多表示玉米越干。

二抓，抓一把玉米粒緊握，外溢多的玉米較干。

三咬，牙咬時聲音清脆，杠牙的玉米籽粒較干。

四看，胚芽干燥，干白色，橫斷成碎粉狀，表示水分約為13%。

五掐，用手指甲掐玉米胚部上部兩邊凹邊，稍有點痕跡，表示水分約為14%；若痕跡較大，有破皮現象，水分約為15%；若掐玉米胚部上端發軟，粒色陰暗，水分約為16%

不同含水量玉米籽粒的感官判定標準不同：

14%以內：籽粒顏色正常，用牙咬有震動感和清脆的響聲，碎粒大小不一，斷面光滑。用手抓握或插進糧堆時有滑溜“剎手”的感覺，在堆內攪動時會有“嘩嘩”的清脆聲。胚部凹陷，干枯貼底。

15%-16%：籽粒顏色正常，用牙咬有震動感，響聲不清脆，用手抓握或攪動時滑溜但不“剎手”，胚部收縮凹陷，用手指可輕微掐入，指甲邊緣有發亮的油跡。

17%-19%：籽粒顏色新鮮，牙咬時有響聲，不震牙。胚部有凹陷，用指甲很容易掐入，指甲帶有濕痕。

20%-24%：籽粒發潮，顏色鮮艷有光澤。用手觸動聲音低沉，感覺潮澀，手向玉米堆插入時感覺有阻力。胚部與粒面基本相平，牙咬時易碎，稍有低沉的響聲或無響聲，碎渣常連在一起。

25%以上：籽粒潮濕，顏色鮮艷，光澤強并發亮。胚部飽滿或稍有突起，用牙咬時很容易壓扁，無響聲，手很難插入糧堆內。

30%左右：籽粒潮濕、漲大，粒色鮮艷明亮，胚部膨脹突起，用指甲掐胚部有水滲出。

以30%為例：

一個水分扣除1.5(企業不同扣除折損系數不同)

30-14.5=15.5

15.5×1.5=23.25

100斤糧食扣出23.25斤！

不同水分含量的價格不一樣，但是想折算成標準水分含量的價格，比如，含量30%玉米價格為990元/噸，按照國家二等玉米水分(14.5%)的市場價格為多少呢？那么就是：

1000kg×(1-30%)=700kg=990元。那么900÷700≈1.286元每/斤

1000kg×(1-14.5%)=855kg。那么855×1.286=1099.53≈1100。

在比如：玉米安全水價格是1500元一噸，安全水14%，那么請問28%的多少錢一噸那？

無水玉米的價格：1500/(1-14%)=1744.186

所以你收28%玉米的價格為1744.186X(1-28%)=1255.8

假設水分含量14%的玉米收購價是一噸1400元，那么含水量28%的玉米多少錢一噸呢？

首先，算無水玉米價格：1400÷（1-14%）=1627.906（元），那么含水量28%玉米的價格為1627.906×（1-28%）=1172.1（元）

再例如：玉米35個水，烘干到15個水，100斤糧食還會剩多少斤，計算的方法是啥呢？

(35-15)X1.5=30斤，100-30-=70斤。100斤玉米剩70斤。

按公式100X(100-35)/(100-15)=76.5斤

玉米水分與價格計算公式：

潮糧價/[1-{(潮糧水分-14)*折扣比例}/100]=折干價

如何降低玉米含水量？

合適的籽粒含水量是收獲玉米的必備條件，籽粒含水量過高時破碎率明顯升高，如何降低到合適含水量呢？

1. 站稈扒皮晾曬

玉米站稈扒皮晾曬好處很多：一是可降低玉米含水量5—9%，二是可提早成熟5-7天，三是增加玉米產量5-7%，四是玉米種子成熟度好等。

玉米扒皮晾曬的時間很關鍵，既不能過早，又不能過晚，過早影響果穗營養物質的轉化，導致玉米產量下降，過晚失去扒皮晾曬的意義。

扒皮晾曬的時間應掌握在玉米蠟熟末期，即子粒形成一層硬蓋時，用手一掐不冒漿為最佳時間，方法是把包葉全部扒開，讓果穗全部露在外面。晾曬20天左右。

2. 晚收獲

為下降水分可恰當推延收獲10天左右，玉米經風吹日曬，使其天然降水。此法可把玉米水分降到20％左右。

3. 晾曬

玉米收割后，在地里掰下果穗，放在鋪好玉米等秸棵上晾曬，單擺平放，上下通風，瀝水快。20天后可把水分降到18％。

4. 墊稈曬棒

一般在收獲期，把玉米扒光棒，下面墊一層玉米秸稈，這樣既防潮又降水，期間最好翻動2-3次，加快脫水。

比較細心的養殖戶有這樣的體會：秋季天氣轉涼，蛋雞采食量上升，本應該產蛋大幅回升才對，但，有些雞群卻出現拉稀，過料，蛋廓發白，產蛋上升不快，甚至徘徊不前。

究其原因，一部分是新玉米惹的禍。

有人說，新玉米無非是含水量高點兒，適當多放點兒就能解決。其實，你只說對了一部分。對于新玉米新小麥，科學分析發現，這兩種糧食的結構特點基本相似：都要經過兩次成熟，才能將產能發揮到極致。

剛下市的玉米小麥，含有一種不易被動物吸收的大分子多糖，粘性大，不吸收，吃的稍多，就會引起消化不良，腹瀉等不適。

有人用鮮嫩的玉米煮熟或燒熟，多吃幾口就有反應。

新小麥加工成面粉，吃起來粘性大，口感澀，影響消化。

只有放置一個月以上，讓糧食第二次成熟，使大分子多糖轉化成容易吸收的淀粉，能量才能被很好利用。這個過程叫淀粉化過程。

順便說一句，糧食水分超標不是引起拉稀的原因，只會引起采食量上升，飲水減少，腐敗周期素縮短。

科學的做法：玉米放置一個月以后再用，也可以新陳按一定比例參合，待一個月以后完全替換。

新玉米的危害：

01. 水份含量大而不穩定。

02. 新玉米成熟滯后性易引起拉稀現象和過料。這個危害，陳玉米就沒有。

03. 霉菌的危害。

04. 注意霉菌和霉菌毒素危害的區別。

05. 新玉米中有毒素的危害、霉菌的危害要大于陳玉米。

新玉米下來了，大家一定要注意新玉米的問題。

新玉米的特點：

01. 新玉米下來，需要一個月的后熟期，即，淀粉轉化過程。

如果轉化未完成，則能量不足。蛋雞表現為減蛋、消瘦；雞群腸道病加重。

02. 新玉米，水分大，易發霉。

霉菌的衍生物霉菌毒素會破壞機體的免疫系統，如雞的胸腺、脾臟、法氏囊、骨髓、肝臟等，大大降低雞體的抗病能力，增加雞群感染新城疫、流感、傳支等病毒病的發病幾率。會帶來嚴重的經濟損失。

03. 有自作聰明的農戶，因新玉米的營養價值低而大量添加油脂，結果適得其反，更會加重腹瀉，既浪費錢財，又損害雞群健康，如需添加，注意添加比例適中。

蛋雞圈觀點及建議：

雞民朋友要注意選擇優質玉米，注意新陳玉米過渡，至少7-10天過渡期；注意添加優質脫霉劑，去除霉菌及其毒素對蛋雞的危害，特別是黃曲霉毒素 赤霉烯酮 嘔吐毒素等；注意添加優質復合酶制劑和復合微生態制劑，促進飼料營養物質的轉化，平衡腸道菌群，提高腸道對飼料營養物質的吸收和轉化，從而提高飼料的利用率，減少浪費。