豬霉菌毒素中毒臨床上比較常見,由于霉菌對生長條件要求不嚴格,當環境溫度和濕度適合時,很容易在飼料中生長。豬霉菌毒素中毒后對生豬生產性能影響很大,容易導致繼發感染,霉菌毒素中毒的豬群經常出現小病不斷的情況。

1、霉菌特點

霉菌屬于真菌類生物體,可形成分枝狀的菌絲而不斷繁殖,繁殖過程中可產生毒素,對人和動物有毒性作用。霉菌培養較容易,一般營養瓊脂平板上都能生長,菌落較大,大部分種類都有菌絲,菌絲分為兩部分,一部分生長在空氣中叫氣生菌絲,具有產生孢子、繁殖并傳播后代的作用;另一部分深入培養基內部叫營養菌絲,有吸收和利用營養的作用。霉菌孢子重量輕,易漂浮在空氣中隨空氣流動四處擴散,當遇到合適的營養基質和生長調節時便快速生長繁殖。養殖場中庫存的玉米、小麥、豆粕、麩皮和成品飼料等,都是營養非常豐富的基質,當溫度和濕度達到條件時霉菌便快速扎根繁殖,造成霉變。

2、霉菌的危害

(1)霉菌毒素急性中毒。霉菌在繁殖過程中會不斷產生代謝物質,其中部分代謝物對機體有害,叫作霉菌毒素。據不完全統計,霉菌能夠產生的毒素有300種以上,常見的有黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素和嘔吐毒素等,這些毒素可以造成細胞壞死、功能減退和機體調節功能紊亂,直接威脅豬的生產性能和生命健康。

(2)營養降低。飼料及原料被霉菌污染后,其中的營養成分可以被利用,造成營養成分的流失。比如維生素類,維生素種類繁多,每一種都有特定的生理功能,根據動物品種及飼養階段,在飼料中添加科學配比量的維生素供畜禽生長發育,但維生素在制料過程中,高溫會損失一部分,顆粒料制成之后表面會被空氣氧化一部分,后期儲存過程中霉菌再利用一部分,最終進入動物體內時造成維生素相對缺乏,故很多養殖場會不定期額外補充電解多維。這些因素中,霉菌造成的損失占比較大。除了維生素外,霉菌的生長也會造成其他營養成分被利用,造成飼料營養價值降低。

(3)生產性能下降。霉菌中的很多毒素,除了可以導致急性中毒外,很多影響是慢性和潛在性的,雖然臨床上看不出發病征兆,但豬群整體生產能力下降,如料肉比增加,產仔率降低,返情率升高等。霉菌毒素超標的飼料對消化道的黏膜會造成一定程度的破壞,造成營養成分吸收不完全,飼料利用率下降,出欄時間延長。

(4)亞健康狀態。除了上述危害外,霉菌毒素超標的飼料被豬食用后,雖然看上去豬群整體不表現臨床癥狀,但和正常豬群相比,整體活躍度差,有淚斑的豬比例高,抗應激能力下降,豬群小病不斷。有些霉菌毒素可以使豬免疫系統長期受到抑制,對疫苗的反應變差,抗體產生慢,周期延長,血清含量整體偏低,很容易繼發感染其他疾病,整體上豬群處于亞健康狀態。