鵝60日齡前生長(zhǎng)發(fā)育比較快，絕對(duì)增重高，以后隨著日齡的增加日增重下降，耗料與成本增加。因此，肉鵝在60日齡時(shí)出欄經(jīng)濟(jì)效益最高。
　　1 雛鵝的選擇
　　選擇體型大、生長(zhǎng)快、耐粗飼的鵝品種，同時(shí)要選擇反應(yīng)靈敏、活潑、卵黃吸收和臍部收縮良好的雛鵝。
　　2 育雛期的管理
　　育雛室溫度：1-5日齡為28-32℃、6-15日齡為25-28℃、16日齡以后保持在18-20℃；濕度控制在50%-65%，飼養(yǎng)密度為8-12只/平方米。
　　雛鵝在開(kāi)食前應(yīng)先飲水。每100mL0.05%的高猛酸鉀水中加入5mL維生素C、6mL維生素B1、5g葡萄糖讓鵝飲服，以進(jìn)行腸道消毒。然后將切細(xì)的菜葉撒在塑料布上，吸引雛鵝采食。雛鵝2-4日齡白天喂4-5次，夜間喂2次；5-10日齡白天喂6次，夜間喂2次；11-20日齡增加放牧?xí)r間，飼喂次數(shù)可減少到白天4-5次、夜間2次；21-30日齡白天喂3-4次；以后可延長(zhǎng)放牧?xí)r間。
　　3 青年鵝的飼養(yǎng)
　　30日齡的鵝應(yīng)適量補(bǔ)喂精料，每天每只補(bǔ)喂配合飼料100-200g，配合飼料和粗料的比例為2：8。配合飼料要加水搓成半干半濕料飼喂。
　　4 快速育肥
　　40日齡時(shí)鵝體重可達(dá)2kg左右。40日齡時(shí)開(kāi)始進(jìn)行20天的強(qiáng)度育肥，鵝體重可達(dá)4kg以上，達(dá)到上市規(guī)格。強(qiáng)度育肥可采用以下方法：
　　4.1 舍飼育肥法
　　把鵝養(yǎng)在光線較暗的舍內(nèi)，限制其運(yùn)動(dòng)，將富含碳水化合物的配合飼料加水拌濕，放置3小時(shí)后飼喂，白天喂3次，并供足飲水，每天增喂1次夜食。
　　4.2 圈養(yǎng)育肥法
　　將鵝飼養(yǎng)在欄內(nèi)，不放牧以限制其運(yùn)動(dòng)，飼料多樣化。白天喂5次，夜間喂1次。
　　4.3 填飼育肥法
　　將高能量配合飼料加適量水搓成粗1-1.5cm、長(zhǎng)6cm的條狀，人工填入鵝的食道中。填料時(shí)左手提住鵝頭，使鵝嘴張開(kāi)，雙膝夾住鵝身，右手拿飼料條蘸一下水，用食指將飼料條塞入食道內(nèi)，每填1條，用手順鵝頸推動(dòng)使其吞下。前3天每天每只喂5條，4-8天每天每只喂6條，8天后每天每只喂9條，并供足飲水。